Tom Yum (thailändsk het och syrlig kycklingsoppa)
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Ansa citrongräset och banka det med sidan av en kniv så att det krossas lätt. Riv kaffirlimbladen för att frigöra deras arom. Skiva de röda chilifrukterna (ta bort kärnorna för mindre hetta).
- Koka upp 1.5 litres vatten och låt sjuda i en stor gryta. Tillsätt citrongräs, kaffirlimblad, galangalpasta och chili, och låt sedan sjuda försiktigt i 5 minuter så att buljongen blir doftande.
- Tillsätt kycklingen och låt soppan sjuda försiktigt i 8 till 10 minuter, tills kycklingen är genomstekt och buljongen ser lite fylligare ut. Skumma av eventuellt skum från ytan vid behov.
- Tillsätt svampen och låt sjuda i 3 till 4 minuter, tills den precis är mjuk. Rör ner nam prik pao (thailändsk chilipasta) tills den är helt upplöst.
- Ta grytan från värmen och rör ner fisksåsen. Pressa i limejuicen och smaka av under tiden för en het, syrlig, salt balans. Häll upp i skålar och toppa med färsk koriander.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Låt soppan sjuda försiktigt i stället för att koka kraftigt så att kycklingen håller sig mör och buljongen klar.
- Tillsätt limejuicen av värmen för att behålla en frisk, klar smak.
- Om du serverar till gravida, små barn, äldre eller någon med nedsatt immunförsvar, se till att kycklingen är tillagad tills den är genomvarm rakt igenom.
Substitutioner
- Byt ut kycklinglår mot kycklingbröst för en magrare soppa; tillsätt det de sista 5 till 6 minuterna så att det förblir saftigt.
- Byt ut champinjoner mot shiitakesvamp för en djupare, mer skogig smak.
- Byt ut färsk koriander mot färsk mynta för en annan örtig avslutning.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Låt svalna snabbt och ställ sedan i kyl i en försluten behållare. Värm försiktigt i en kastrull tills den är rykande het, och pressa sedan i lite färsk lime för att fräscha upp före servering.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 30min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Thailändsk
-
Allergener:
Fisk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Fransk löksoppa med Gruyèretoast
Fransk löksoppa toppad med baguette och smält Gruyère
Mercimek Çorbası (turkisk röda linssoppa)
Slät turkisk röda linssoppa med grönsaker och citron
Zuppa di Pesce alla Veneziana (venetiansk fisksoppa)
Venetiansk fisksoppa med blandade skaldjur i tomat och vitt vin
Zuppa di Pesce alla Pugliese (apulisk tomat- och fisksoppa)
Tomat- och fisksoppa med blandade skaldjur, vitt vin och persilja
Soupe au Pistou (grönsakssoppa med basilsås)
Grönsaks- och bönsoppa avslutad med basilika-pistou
Caldo Verde (portugisisk grönkåls- och potatissoppa)
Portugisisk potatissoppa med grönkål, olivolja och chouriço
Śledź na Wigilię (Polsk julaftonssill med äpple och lök)
Kyld sill varvad med äpple och lök i sötsur dressing
Holiday Jeon (blandade koreanska pannkakor)
Blandade koreanska pannstekta plättar med dippsås av soja och vinäger
Bissara (Marockansk bondbönssoppa)
Marockansk bondbönssoppa mixad slät med spiskummin och vitlök
Śledź po Kaszubsku (kasjubisk sill i tomatsås)
Inlagd sill varvad med tomat- och löksås
Zupa Ogórkowa (polsk inlagd gurksoppa)
Syrlig polsk saltgurksoppa med potatis och dill
Linssoppa (Shorbat Adas)
Len röda linssoppa med spiskummin, gurkmeja och citron
Tom Kha Gai (thailändsk kokos- och kycklingsoppa)
Thailändsk kokos- och kycklingsoppa med galangal, citrongräs och svamp
Tom Kha Gai (thailändsk kokos- och galangalkycklingsoppa)
Thailändsk kokossoppa med kyckling, galangal och svamp
Thai Herb Chicken Skewers (ugn)
Ugnsrostade thailändska kycklingspett med citrongräs och lime
Bún Thang (Hanoi kycklingnudelsoppa)
Klar kycklingnudelsoppa med omelett, örter och lime
Kyckling med citrongräs på plåt med paprika och jasminris
Citrongräskyckling i ugn med paprika, lök och jasminris
Goi Ga (kyckling- och kålsallad)
Strimlad kyckling- och vitkålssallad med lime och fisksås.
Du kanske också gillar
Vietnamese Spring Roll Bowl (Vermicelli med räkor och nuoc cham)
Vermicelliskål med räkor, örter och nuoc cham-dressing
Passion Fruit Juice (färsk tropisk juice)
Silad passionsfruktsjuice med lime, strösocker och is
Miso Chilli Crispy Tofu
Krispig ugnsbakad tofu vänd i miso- och chilisås
Belgisk ölburgare med löksky
Ölburgare med löksky, ost och dijonsenap
Modern caprese-sallad
Tomater, mozzarella och basilika med olivolja och balsamvinäger
Korma Nawabi (Mughlai kycklingcurry)
Mughlai kycklingkorma med yoghurt, cashewnötter och saffran
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
Misen kockkniv 8 tum
- AUS-10-stål
- Välbalanserad design
- Mindre traditionell känsla i handen
Dubbelsidig skärbräda i titan och PP
- Separata ytor för kött och frukt eller grönsaker
- Motstår lukt och fläckar
- Sliter mer på knivseggar än trä eller plast
WÜSTHOF Classic kockkniv 8 tum
- Utmärkt byggkvalitet
- Behåller skärpan väl
- Dyr
OXO Good Grips skärbrädeset i 2 delar
- Två praktiska storlekar med vändbara skärytor
- Tål maskindisk och är lätta att rengöra
- Plastytorna får med tiden märken efter knivar
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
