Zázvorovo-ananasový punč (kořeněný ovocný punč)
Proč tento recept funguje
- Čistá, vrstvená chuť: Krátké zahřátí ananasové šťávy se strouhaným zázvorem vytáhne koření a vůni, aniž by otupilo ovocnost.
- Vyvážená sladkost: Čerstvá limetka zostří ananas a cukr a udrží punč svěží, ne sirupový.
- Osvěžující závěr: Přecezení zázvoru dodá nápoji hladkou texturu, zatímco podávání přes led ho udrží svěží a živý.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Upravte pálivost
- Pro jemnější zázvorovou chuť: Zázvor louhujte kratší dobu a jakmile se šťáva vylouhuje, hned přeceďte.
- Pro extra zahřátí: Nechte zázvor louhovat o něco déle před cezením a během louhování ochutnávejte, aby kořeněnost zůstala vyvážená.
- Nechte vyniknout ovoce: Limetku přidejte až po přecezení, aby její svěžest zázvor vyvážila, místo aby mu při zahřívání konkurovala.
Poznámky k načasování
- Podávejte dobře vychlazené: Punč se nejlépe podává vychlazený přes čerstvý led, který udrží zázvorovou pálivost čistou a ananasovou chuť svěží.
- Hlavně čas louhování: Aktivní práce je krátká; většinu receptu tvoří jemné zahřívání, louhování, cezení a chlazení.
Poznámky k surovinám
- Použijte pevný čerstvý zázvor: Čerstvý, pevný zázvor má čistší, jasnější pálivost než starší zázvor, který může chutnat dřevitě.
- Upravte citrus: Limetka udrží punč výrazný a aromatický; citron dá jemnější citrusovou chuť, pokud to preferujete.
- Vyvažte podle chuti: Pokud je ananasová šťáva už velmi sladká, po přidání limety ochutnejte, než upravíte výslednou sladkost.
Tipy na přípravu předem
- Připravte předem: Punč přeceďte a uložte ho přikrytý do lednice, pak před podáváním promíchejte a podávejte přes čerstvý led.
- Chuť po vychlazení: Zázvorová chuť zůstává po vychlazení výrazná, takže je to praktický nápoj k přípravě ještě před příchodem hostů.
- Neohřívejte při podávání: Podávejte studené místo ohřívání; vaření nebo ohřívání může otupit svěží ananasové a limetové chutě.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Nalij ananasový džus do rendlíku. Oloupej zázvor a najemno ho nastrouhej do rendlíku, pak přidej krupicový cukr.
- Postav rendlík na mírný oheň a zlehka zahřívej 3 až 5 minut, míchej, dokud se cukr nerozpustí a džus se bude kouřit, ale nebude vřít. Sundej z ohně a nech 5 minut louhovat, aby se vylouhoval.
- Přeceď punč přes sítko do misky a zázvor přitlač, aby se uvolnilo co nejvíc chuti. Vymačkej limetovou šťávu a promíchej.
- Vychlaď 5 minut, nebo dokud nebude studený. Podávej na kostkách ledu ve 4 sklenicích.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Udržuj nízkou teplotu, aby džus zůstal výrazný a svěží; má se kouřit, ne prudce probublávat.
- Pro výraznější zázvorový říz louhuj 10 minut před cezením.
- Pokud podáváš těhotným, malým dětem, starším lidem nebo komukoli s oslabenou imunitou, použij čerstvě omyté limety a čisté vybavení a po louhování rychle vychlaď.
Náhrady
- Nahraď krupicový cukr agávovým sirupem pro jemnější sladkost; vmíchej ho po přecezení, aby se snadno rozpustil.
- Nahraď limetu citronem pro kulatější, méně aromatický citrusový tón.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Přecezený punč uchovávej v uzavřené nádobě v lednici. Před podáváním promíchej a pak nalij na čerstvé kostky ledu.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 4 sklenice
- Celkový čas: 25min (10min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Latinskoamerická
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Sangría (španělský ovocný vinný punč)
Chlazená sangría s červeným vínem, brandy, citrusy a broskví
Kořeněné zimní pivo (belgický styl)
Teplé kořeněné pivo s pomerančem, hřebíčkem a skořicí
Vin Chaud (francouzské svařené víno s pomerančem a kořením)
Francouzské svařené víno ohřáté s pomerančem, kořením a cukrem
Marocký ovocný punč s mátou a vodou z pomerančových květů
Vychlazený punč z pomerančové šťávy s mátou a perlivou vodou
Glögg (severské svařené víno)
Severské svařené víno s kořením, rozinkami a blanšírovanými mandlemi
Grzaniec (polské svařené červené víno)
Polské svařené červené víno s medem, citrusy a kořením
Agua de Valencia (valencijský citrusový koktejl se šumivým vínem)
Valencijský citrusový koktejl se šumivým vínem podávaný s ledem
Vietnamské avokádové smoothie
Vietnamské avokádové smoothie s kondenzovaným mlékem a ledem
Klasický gin s tonikem a limetou
Gin s tonikem a limetou podávaný na ledu
Domácí limonáda
Domácí limonáda s čerstvou citronovou šťávou a cukrovým sirupem
Sima (finský citronový nápoj na 1. máj)
Finská citronová sima, lehce fermentovaná a podávaná vychlazená s rozinkami
Paloma (tequilový koktejl s grepem)
Koktejl z tequily a grepu dolitý sodou
Karibské zázvorové pivo (nealkoholický zázvorový nápoj)
Vychlazené zázvorové pivo s limetou, skořicí a hřebíčkem
Agua de Jamaica (ibiškový čaj) s limetkou
Vychlazený ibiškový nápoj oslazený a dochucený limetkou
Thajská limetová soda (Nam Manao Soda)
Perlivá thajská limetová soda podávaná s ledem
Zázvorovo-limetový čaj na thajský způsob
Zázvorovo-limetový čaj slazený medem
Solená limetková soda
Perlivý limetový nápoj s cukrem, solí a ledem
Caipirinha (brazilský limetkový koktejl)
Caipirinha s rozmačkanou limetou, jemným krupicovým cukrem, cachaçou a ledem
Mohlo by se vám také líbit
Pohanková miska s pečenou řepou, okurkou a koprem
Pohanková miska s pečenou řepou, okurkou a koprem
Vacherin Glacé (dezert z pusinek a zmrzliny)
Mražený dezert ze sněhu, vanilkové zmrzliny a malin
Veal Scaloppine al Limone (italské telecí na citronu)
Telecí z pánve v citronové, vínové a kaparové omáčce
Poulet à la Normande (kuře s jablky a smetanou)
Kuře dušené s jablky v omáčce z cidru a smetany
Čočkový salát s dijonskou zálivkou (Salade de Lentilles)
Salát ze zelené čočky s dijonskou zálivkou, šalotkou a petrželí
Kafta bil Bandora (libanonské masové kuličky v rajčatové omáčce)
Libanonské masové kuličky dušené v česnekové rajčatové omáčce
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Nepřilnavý rendlík T-fal Specialty 3 qt se skleněnou poklicí
- Jídlo se snadno uvolňuje z povrchu
- Vhodné do myčky nádobí
- Není vhodné pro indukci
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Rendlík WMF Mini 16 cm s poklicí
- Vysoce kvalitní nerezová ocel
- Rovnoměrné rozložení tepla
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
