Chá de gengibre e hortelã

O chá de gengibre e hortelã frescos é uma infusão quente simples, com um perfil claro e aromático: especiaria reconfortante do gengibre, realçada pela fragrância limpa da hortelã fresca. Em vez de ferver tudo junto, o gengibre é primeiro cozinhado em lume brando para libertar o seu calor, enquanto a hortelã é adicionada fora do lume para se manter viva, em vez de baça ou herbácea. Um pouco de açúcar fino ajuda a arredondar os sabores sem tornar a bebida pesada. Servido bem quente, funciona bem como bebida sem cafeína depois do jantar ou como uma chávena rápida do dia a dia, com o gengibre facilmente ajustado para uma infusão mais suave ou mais intensa.
Receita da equipa editorial do JustRecipes
Conteúdo validado: Agosto 2026 Como criamos as nossas receitas
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Tipo de cozinha Chá de ervas inspirado no Médio Oriente
Nível de picância Médio
Modo de preparo Pouca limpeza
Tempo necessário Menos de 30 minutos

Porque esta receita funciona

  • Pronto rapidamente: O gengibre cortado em fatias finas liberta muito sabor numa fervura curta, mantendo a bebida simples e rápida.
  • Sabor fresco e quente: O gengibre dá um calor suave, enquanto a hortelã adicionada após a fervura traz um toque herbal limpo.
  • Levemente adoçado: Uma pequena quantidade de açúcar suaviza o toque picante do gengibre sem deixar o chá com um sabor pesado.

Tire o máximo proveito desta receita

Notas sobre o tempo

  • Melhor servido quente: Bebe logo após coar, enquanto o gengibre está quente e a hortelã ainda sabe fresca.
  • Pouco tempo de preparação: A maior parte do tempo é de fervura em lume brando e infusão, com apenas alguns minutos para fatiar o gengibre e finalizar o chá.

Notas sobre ingredientes

  • Escolha gengibre firme: Uma raiz de gengibre firme e lisa dá o sabor mais limpo e é mais fácil de fatiar finamente.
  • Usa hortelã fresca: Folhas de hortelã fresca dão um aroma mais vivo do que hortelã seca, sobretudo quando adicionadas fora do lume.
  • Ajusta a doçura: O açúcar refinado dissolve-se rapidamente, mas pode usar mel para uma doçura mais suave, se preferir.

Dicas para preparar com antecedência

  • Preparar com antecedência: O chá pode ser arrefecido e guardado no frigorífico num recipiente fechado até 2 dias.
  • Reaqueça suavemente: Aqueça num tacho até ficar bem quente e a deitar vapor, mas evite ferver depois de adicionar a hortelã para preservar o seu sabor fresco.

Equipamento de que vai precisar

Colheres medidoras Peneira / coador Tacho
Ingredientes
Instruções
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  1. Verte a água para um tacho pequeno. Descasca a raiz de gengibre e corta-a em fatias finas.
  2. Adiciona o gengibre ao tacho e leva a lume médio até levantar fervura branda. Deixa ferver em lume brando durante 8 minutos, mantendo uma fervura suave e constante.
  3. Retira o tacho do lume e adiciona a hortelã fresca. Tapa e deixa em infusão durante 3 minutos, depois junta o açúcar fino e mexe até dissolver.
  4. Coa para uma chávena e serve quente. Prova e ajusta da próxima vez, deixando o gengibre ferver em lume brando um pouco mais para mais intensidade, ou usando menos gengibre para uma chávena mais suave.

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Notas da receita

Dicas

  • Para um sabor de gengibre mais intenso, corta o gengibre em fatias mais finas e deixa ferver em lume brando durante 10 minutos antes de adicionar a hortelã.
  • Adiciona a hortelã fresca fora do lume para se manter viva e aromática, em vez de ficar com sabor a cozida.

Substituições

  • Substitui o açúcar fino por mel para uma doçura mais redonda.

Conservação

  • Refrigerar até 2 dias
  • Deixa arrefecer e depois guarda no frigorífico num recipiente hermético até 2 dias. Reaquece suavemente num tacho até ficar bem quente; evita ferver depois de adicionares a hortelã para manter o sabor fresco.

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Chá de gengibre e hortelã
Imagem de JustRecipes
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Visão geral da receita

  • Porções: 1 xícaras
  • Tempo total: 15min (5min ativo)
  • Dificuldade: Fácil
  • Culinária: Médio Oriente
Adequada para iniciantes Uma só panela Adequado para crianças
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