Caribisk ananassalsa
Derfor fungerer opskriften
- Lys og frisk: Limesaft skærer igennem ananassens sødme og holder salsaen frisk.
- Ren tekstur: En fin tern giver hver skefuld en afbalanceret blanding af saftig ananas, sprød peberfrugt og skarp løg.
- Nem at kombinere: Den sød-syrlige smag passer især godt til grillet fisk, kylling og røgede eller stærke caribisk-inspirerede retter.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tilpas styrken
- For mindre styrke: Fjern chilifrø og den hvide hinde, før du hakker, eller brug en mindre mængde chili.
- Til mere styrke: Behold nogle af chilifrøene i, eller tilsæt lidt ekstra frisk chili efter smag.
- Hold balancen: Hvis salsaen smager for skarpt eller stærkt, kan lidt ekstra ananas dæmpe styrken uden at gøre den tung.
Noter om ingredienser
- Vælg fast ananas: Brug ananas, der er moden, men stadig fast, så den forbliver saftig uden at blive smattet, når den er blandet.
- Skær i ensartede tern: Skær ananas, peberfrugt og løg i nogenlunde samme lille størrelse for den bedste tekstur og jævn krydring.
- Justér lime: Smag til før servering, og tilsæt mere limesaft, hvis salsaen har brug for en skarpere, friskere afslutning.
Tips til forberedelse
- Sæt på køl før servering: En kort afkøling hjælper smagene med at falde til ro og gør salsaen ekstra forfriskende.
- Opbevar koldt: Opbevar i en tætsluttende beholder i køleskabet, og rør rundt før servering, da frugten vil afgive saft, når den står.
- Bedste tekstur: Salsaen er mest sprød den dag, den laves, men rester kan kortvarigt opbevares i køleskabet.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Forbered ananassen ved at skære skrællen og eventuelle øjne væk, og skær derefter frugtkødet i meget små tern. Skær rød peber og rødløg i fine tern i samme størrelse.
- Hak den røde chili fint, og fjern kernerne, hvis du foretrækker mindre styrke. Hak den friske koriander groft.
- Kom ananas, rød peber, rødløg, chili og koriander i en røreskål. Pres limesaften over, tilsæt olivenolie og salt, og vend godt, til det er blankt og jævnt dækket.
- Smag til, og juster med en knivspids mere salt eller lidt mere limesaft, hvis det er nødvendigt. Sæt på køl i 10 minutter, hvis du har tid, og servér derefter koldt til grillede retter.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Serveringsforslag
Denne ret passer godt til:
Tips
- For de pæneste tern kan du skære ananassen i skiver, derefter i strimler, så i små tern, før du hakker lidt finere.
- Hvis du serverer dette til meget salt grillet mad, så hold igen med saltet og lad limen stå for det meste af smagen.
- Hvis du serverer for børn eller nogen, der er følsomme over for stærk mad, så fjern chilikerner og den hvide hinde før hakning.
Erstatninger
- Erstat ekstra jomfruolivenolie med avocadoolie for en mere neutral afslutning.
- Erstat lime med citron for en lidt blødere, mindre aromatisk citrussmag.
- Erstat frisk koriander med frisk mynte for en anderledes, men stadig frisk og klar, urtenote.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Opbevar i en lukket beholder i køleskabet, og rør rundt før servering. Salsaen bliver blødere og mere saftig, jo længere den står, så hæld lidt væde fra, hvis det er nødvendigt.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 15min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Caribisk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Patatas Rellenas Modernas (spanske fyldte kartofler)
Bagte kartofler fyldt med chorizo, løg og manchego
Tranebærsauce med appelsin
Tranebærsauce simret med appelsin, derefter afkølet til tyk
Spätzle (tyske ægnudler med smør og purløg)
Bløde spätzle-nudler vendt med smør og purløg
Marokkanske harissa-ristede grøntsager
Harissa-ristede grøntsager afsluttet med citron og koriander
Søde kartofler bravas med røget tomat bravas-sauce
Ovnbagte både af sød kartoffel med røget bravas-tomatsauce
Fiesta Tostones (dobbeltfriteret grøn madbanan med lime- og hvidløgsdip)
Dobbeltfriterede tostones af grøn madbanan med lime- og hvidløgsdip
Caribisk kylling i ovnform
Jerk-kylling på bageplade med sød kartoffel og peberfrugter
Ceviche de Corvina (peruviansk ceviche af havbars)
Havbarsceviche marineret i lime med løg, chili og koriander
Caribisk veggie bowl
Kokosris og sorte bønner med plantain og ananassalsa
Tiradito de Atún (peruviansk tun med aji amarillo og lime)
Tun-tiradito med lime, aji amarillo og rødløg
Quinoasalat i peruviansk stil med avocado og lime
Quinoasalat med avocado, tomat, rødløg og lime
Latinamerikansk seafood-stuvning med tomat, peberfrugt og lime
Seafood-stuvning med rejer, fisk, muslinger og lime
Måske kan du også lide
Avgolemono Soup (græsk kyllingesuppe med citron og æg)
Græsk kyllinge- og rissuppe med æg og citron
Festfyldte peberfrugter (oksekød og ris i tomatsauce)
Fyldte peberfrugter med hakket oksekød, ris og tomatsauce
Tyrkisk kylling på bageplade med yoghurt, citron og krydderier
Kylling på bageplade med yoghurt, citron, løg og rød peber
Caffè Leccese (iskaffe med mandelmælk)
Isespresso med sødet mandeldrik
Nordisk yule log-kage (chokoladeroulade)
Kakaoroulade med flødeskum og smørcreme
Frango de Churrasco Caseiro (portugisisk grillet kylling)
Portugisisk grillet kylling marineret med piri-piri, hvidløg og citron
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
