New Mexico Green Chile Cheeseburgers

I green chile cheeseburgare i New Mexico-stil får den välbekanta burgaren med nötkött och ost sin karaktär av rostade gröna chilifrukter, som ger mild hetta, rökighet och en fräsch grön ton. Biffarna steks i panna tills de är ordentligt brynta och toppas sedan med cheddar och blisterstekt chili så att osten smälter direkt över köttet. Rostade bröd hjälper till att hålla ihop burgaren, medan skivad lök och fast tomat ger krispighet och fräschör. Det är en okomplicerad burgare till middag med en tydlig regional markör: smakrikt nötkött, smält ost och värme från rostad chili i varje tugga.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök New Mexico-amerikansk diner-stil
Smakprofil Mustig • Ostig • Rökig • Medelstark hetta
Hetta Medel
Tekniker Steka i panna • Grilla tills de får svarta blåsor • Rostning
Tillagning Minimal disk
Tidsåtgång Under 30 minuter

Därför fungerar receptet

  • Rökig chilismak: Att blistersteka de gröna chilifrukterna i pannan ger dem brända kanter och en djupare, mer smakrik hetta.
  • Snabb tillagning: Chilifrukterna, biffarna och bröden tillagas alla i samma heta panna, vilket gör metoden effektiv och okomplicerad.
  • Balanserad textur: En brynt nötköttsbiff, smält ost, rostat bröd, krispig lök och fast tomat ger burgaren struktur och fräschör.

Få ut det bästa av det här receptet

Justera hettan

  • För en mildare burgare: Ta bort chilifrön och hinnor innan du bränner den, eller använd en mildare grön chili.
  • För mer hetta: Byt till jalapeño eller låt fler av chilifröna vara kvar.
  • Håll hettan i balans: Cheddar, tomat och lök hjälper till att mildra chilihettan utan att burgaren känns tung.

Ingredienstips

  • Välj fasta tomater: En mogen men fast tomat ger fräschör utan att göra brödet soggigt.
  • Använd nötkött med tillräckligt med fett: Nötfärs med lite fett ger en saftigare burgare och bättre bryning i pannan.
  • Ostvalet spelar roll: Cheddar ger en skarpare smak, medan Monterey Jack smälter mjukare och smakar mildare.

Vanliga misstag

  • Att använda en panna som är för sval: Pannan måste vara tillräckligt varm för att blåsa upp blåsor på chilifrukterna och bryna burgarna, i stället för att ånga dem.
  • Överstekning efter att osten lagts på: När osten och chilin ligger på burgaren, täck bara kort så att osten smälter utan att nötköttet torkar ut.
  • Att hoppa över att rosta brödet: Att rosta snittytorna hjälper brödet att stå emot den heta burgaren, osten och tomaten.

Tips för att förbereda i förväg

  • Förvara burgarna separat: Håll tillagade burgare åtskilda från bröd, lök och tomat så att de färska komponenterna förblir krispiga.
  • Värm försiktigt: Värm burgarna i en stekpanna på medelvärme med en skvätt vatten och ett lock tills de är genomvarma.
  • Frys in tillagade biffar: Tillagade biffar kan frysas och sedan tinas över natten i kylskåp före uppvärmning.

Utrustning du behöver

Kockkniv Rivjärn Skärbräda Slickepott Stor Stekpanna Tång
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Skiva löken i tunna ringar och skiva tomaten. Dela de gröna chilifrukterna på längden, ta sedan bort kärnorna om du vill ha mindre hetta.
  2. Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg i chilifrukterna med snittytan nedåt och tillaga i 3 till 5 minuter tills de bubblar upp och är lätt brända, flytta sedan över till en skärbräda.
  3. Dela nötfärsen i 2 lika stora portioner och forma till biffar som är något bredare än bröden. Sätt tillbaka pannan på medelhög till hög värme och stek biffarna i 3 till 4 minuter per sida, tills de är ordentligt brynta och genomstekta.
  4. Riv cheddarn. Lägg ost och en bit rostad chili på varje biff, täck sedan pannan och tillaga i 1 till 2 minuter tills osten smälter.
  5. Dela hamburgerbröden och rosta dem med snittytan nedåt i pannan i 1 till 2 minuter tills de är gyllene. Bygg burgarna med lök och tomat, och servera direkt.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Tips

  • För en saftigare burgare, tryck en liten fördjupning i mitten av varje biff före tillagning så håller den sig plattare i pannan.
  • Om du serverar någon som är gravid, äldre eller har nedsatt immunförsvar, se till att nötköttet är tillagat tills det är rykande hett rakt igenom.

Substitutioner

  • Byt ut cheddar mot monterey jack för en mildare smältning.
  • Byt ut grön chili mot jalapeño för en hetare finish.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
  • Förvara tillagade biffar (utan bröd, lök eller tomat) i en lufttät behållare i kylskåp. Värm i en stekpanna på medelvärme med en skvätt vatten och lock tills de är rykande heta, eller frys de tillagade biffarna och tina över natten i kylskåp före uppvärmning.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest
New Mexico Green Chile Cheeseburgers
Bild av JustRecipes
Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 2 portioner
  • Total tid: 25min (20min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Enkelt
  • Kök: Amerikansk
  • Allergener:
    Gluten Mjölk Vete
Bra för nybörjare En gryta Går att frysa
Pinterest Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Kockkniv Rivjärn Skärbräda Slickepott Stor Stekpanna Tång
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

Misen kockkniv 8 tum

Vass, modern kockkniv
  • AUS-10-stål
  • Välbalanserad design
  • Mindre traditionell känsla i handen

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

Misen kockkniv 8 tum

Vass, modern kockkniv
  • AUS-10-stål
  • Välbalanserad design
  • Mindre traditionell känsla i handen
Bästa värde

Dubbelsidig skärbräda i titan och PP

Lättdiskad dubbelsidig skärbräda
  • Separata ytor för kött och frukt eller grönsaker
  • Motstår lukt och fläckar
  • Sliter mer på knivseggar än trä eller plast
Toppkvalitet

All-Clad HA1 hårdanodiserad non-stick-stekpanna 12 tum

Förstklassiga non-stick-egenskaper
  • Mycket hög byggkvalitet
  • Utmärkt värmefördelning
  • Dyr
Bästa valet

OXO Good Grips skärbrädeset i 2 delar

Praktiskt skärbrädeset för vardagsbruk
  • Två praktiska storlekar med vändbara skärytor
  • Tål maskindisk och är lätta att rengöra
  • Plastytorna får med tiden märken efter knivar

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.