Farro con Verdure Arrosto (farro s pečenou zeleninou)
Proč tento recept funguje
- Žvýkavé obiloviny, křehká zelenina: Farro si zachová příjemné kousnutí, zatímco pečená zelenina změkne, zesládne a na okrajích lehce zhnědne.
- Svěží, vyvážená zálivka: Citronová kůra, citronová šťáva a extra panenský olivový olej pozvednou slaná zrna a udrží jídlo svěží, ne těžké.
- Skvělé teplé i při pokojové teplotě: Pevná zrna si dobře drží strukturu, takže se hodí do krabičky, na pohodovou večeři nebo jako příloha.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na texturu
- Nechte farro příjemně žvýkací: Farro uvařte doměkka, ale ne do měkka; při kousnutí by mělo stále klást lehký odpor.
- Důkladně sceďte: Nechte farro dobře okapat, než ho promícháte se zálivkou, aby citron a olivový olej obalily zrna a nezředily se.
- Dejte zelenině prostor: Rozprostřete zeleninu na plech do rovnoměrné vrstvy, aby se pekla a zhnědla, místo aby se dusila.
Poznámky k surovinám
- Vyberte pevné cukety: Pevné cukety si při pečení lépe drží tvar a hotový pokrm nebude vodnatý.
- Použijte zralá cherry rajčata: Zralá rajčata při pečení popraskají a pustí sladkou šťávu z plechu, která pomůže ochutit farro.
- Použijte kvalitní olivový olej: Protože je zálivka jednoduchá, kvalitní extra panenský olivový olej znatelně ovlivní výslednou chuť.
Tipy na přípravu předem
- Skvělé na přípravu dopředu: Nechte úplně vychladnout, pak dejte do lednice v uzavíratelné nádobě až na 3 dny.
- Ohřívejte zlehka: Ohřejte v rendlíku s malým množstvím vody, nebo podávejte při pokojové teplotě pro nejlepší strukturu.
- Bazalku přidejte pokud možno až nakonec: Pro co nejsvěžejší chuť a barvu natrhejte bazalku krátce před podáváním.
Tipy na podávání
- Podávejte jako přílohu: Podávejte s grilovanou rybou, pečeným kuřetem nebo jednoduchými luštěninovými jídly pro sytější jídlo.
- Přidejte závěrečný topping: Trocha rozdrobené fet y, opražené piniové oříšky nebo další bylinky z něj udělají vydatnější jídlo.
- Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě: Když necháte zrna po promíchání se zálivkou krátce odstát, chutě se před podáváním lépe rozleží.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Předehřejte troubu na 220°C (430°F). Přiveďte k varu velký hrnec dobře osolené vody na farro.
- Cuketu a červenou papriku nakrájejte na kousky na jedno sousto a červenou cibuli nakrájejte na měsíčky. Přesuňte je na plech s cherry rajčaty, pak přidejte 30 ml olivového oleje, česnek, 0.5 lžičky jemné mořské soli a černý pepř; promíchejte, aby se obalily.
- Pečte 20 až 25 minut, jednou obraťte, dokud zelenina nezměkne a okraje pěkně nezhnědnou a rajčata nepopraskají.
- Mezitím vařte farro ve vroucí vodě 20 až 25 minut, dokud nezměkne a nebude příjemně na skus. Dobře slijte v cedníku a přesypte do mísy.
- Do mísy najemno nastrouhejte citronovou kůru a pak vymačkejte šťávu. Zašlehejte zbylých 30 ml olivového oleje a zbylou 1 lžičku jemné mořské soli.
- K farro přidejte horkou pečenou zeleninu (a veškerou šťávu z plechu) a dobře promíchejte. Natrhejte do něj čerstvou bazalku, ochutnejte a podle potřeby dolaďte špetkou jemné mořské soli; podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší strukturu farro důkladně slijte a promíchejte se zálivkou ještě teplé, aby nasálo citron a olivový olej.
- Pokud bazalka vypadá křehce, vmíchejte ji těsně před podáváním, aby zůstala svěží a voňavá.
Náhrady
- Čerstvou bazalku nahraď čerstvou petrželí pro pepřovější, zelenější závěr.
- Citron nahraď limetou pro ostřejší, aromatičtější citrusový dresink.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Nech úplně vychladnout, pak dej do lednice v uzavřené nádobě. Podávej při pokojové teplotě, nebo zlehka ohřej v rendlíku s malým šplouchnutím vody, dokud nebude prohřáté.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 3 porce
- Celkový čas: 45min (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Italská
-
Alergeny:
Lepek Pšenice
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Tzatziki a zeleninová miska
Tzatziki s čerstvou zeleninou, olivami a teplou pittou
Rozložená miska pierogů s bramborami, houbami a slaninou
Miska s bramborovou kaší, houbami, slaninou a zakysanou smetanou
Miska s květákem ve stylu Buffalo s hnědou rýží a avokádem
Miska s pečeným květákem ve stylu buffalo, hnědou rýží a avokádem
Blízkovýchodní lososový bowl s kuskusem a tahini zálivkou
Lososový bowl s kuskusem, salátem a citronovou tahini zálivkou
Mexická miska s čočkou, rýží, salsou a avokádem
Miska s čočkou a rýží, salsou, avokádem a limetkovým dresinkem
Zeleninová miska piri-piri
Pečená zelenina a piri-piri cizrna na hnědé rýži
Stamppot Boerenkool (nizozemská kaše z kapusty a brambor)
Nizozemská kapustovo-bramborová kaše s uzenou klobásou
Lechón Asado (pečené sele s česnekem a pomerančem)
Pomalu pečené sele s česnekem a pomerančem
Pasta alla Genovese Campana (pomalu vařené těstoviny s cibulí a hovězím)
Rigatoni s pomalu vařenou cibulí, hovězím a parmazánem
Picadillo Mexicano (kořeněné mleté hovězí s bramborami a hráškem)
Mexické mleté hovězí s bramborami, hráškem a rajčetem
Agnello al Forno (jehněčí pečené v troubě s bramborami)
Jehněčí pečené v troubě s bramborami, česnekem, rozmarýnem a citronem
Japchae (skleněné nudle se zeleninou)
Skleněné nudle se restovanou zeleninou a sezamovým dresinkem
Farro Bowl con Verdure (farro s pečenou zeleninou a citronem)
Farro s pečenou zeleninou, citronem, česnekem a bazalkou
Halloumi a pečená zelenina z jednoho plechu
Halloumi z plechu s pečenou cuketou, paprikou a rajčaty
Insalata di Farro con Verdure (italský farro salát s pečenou zeleninou)
Farro salát s pečenou cuketou, rajčaty a červenou cibulí
Salát z quinoy a pečené zeleniny
Quinoový salát s pečenou cuketou, paprikou a cibulí
Italská miska s farrem a pečenou cuketou a rajčaty
Miska s farrem s pečenou cuketou, rajčaty, rukolou a parmazánem
Italská pečená zelenina z plechu
Pečená zelenina z plechu s česnekem, olivovým olejem a oreganem
Mohlo by se vám také líbit
Klasický vanilkový milkshake
Hustý vanilkový milkshake ze zmrzliny, mléka a vanilkového extraktu
Pastis (francouzský anýzový aperitiv s vodou)
Francouzský pastis ředěný studenou vodou do zakalení
Poke bowl s okurkou
Poke bowl s lososem, sushi rýží, okurkou a avokádem.
Butter chicken z jednoho plechu po britsku
Zapečené butter chicken s krémovou rajčatovou omáčkou
Churros z horkovzdušné fritézy
Churros z horkovzdušné fritézy ve skořicovém cukru s čokoládovou omáčkou.
Cordero Asado (španělské pečené jehněčí s česnekem a rozmarýnem)
Španělské pečené jehněčí s česnekem, rozmarýnem, bílým vínem a citronem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
