Taco-Salat mit gewürztem Rinderhack und Limettenjoghurt

• 1 kleine Gelbe Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch
• 300 g Rinderhackfleisch
• 2 TL Gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL Geräuchertes Paprikapulver
• 1 Kopf Romanasalat
• 240 g Schwarze Bohnen (Dose)
• 200 g Cherrytomaten
• 1 mittel Avocado, reif, aber fest
• 1 große Limette
• 150 g Griechischer Joghurt
• 60 g Tostada-Schalen

1. Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch zerdrücken. Zupfe den Romana-Salat in Streifen, halbiere die Cherrytomaten und würfle die Avocado. Gieße die schwarzen Bohnen ab und spüle sie ab, dann stelle alles beiseite.
2. Stelle eine große Pfanne auf mittelhohe bis hohe Hitze und brate die Zwiebel 3 bis 4 Minuten, bis sie weich ist. Den Knoblauch zugeben und 30 Sekunden garen, bis er duftet. Das Rinderhackfleisch zugeben und 6 bis 8 Minuten braten, dabei zerkleinern, bis es gebräunt ist und die Flüssigkeit verdampft ist.
3. Rühre den gemahlenen Kreuzkümmel und das geräucherte Paprikapulver ein und koche 1 Minute. Presse etwas Limettensaft hinein, damit die Gewürze besser zur Geltung kommen, dann nimm die Pfanne vom Herd. Abschmecken und nach Belieben mit mehr Limettensaft anpassen, wenn du es frischer magst.
4. In einer Schüssel den griechischen Joghurt mit dem restlichen Limettensaft glatt und gießfähig aufschlagen. Wenn er zu dick wirkt, einen Schuss Leitungswasser unterrühren. Als Dressing beiseitestellen.
5. Den Römersalat auf zwei Schüsseln verteilen und mit schwarzen Bohnen, Cherrytomaten und Avocado belegen. Das warme, gewürzte Rindfleisch darüberlöffeln. Die Tostada-Schalen zerdrücken und erst kurz vor dem Servieren darüberstreuen, dann mit dem Limetten-Joghurt-Dressing beträufeln.

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