Pasta al Tonno e Pomodorini (makaron z tuńczykiem i pomidorkami)

W codziennej kuchni włoskiej makaron z tuńczykiem i pomidorami to szybkie danie z zapasów, które wciąż jest świeże i naprawdę sycące. Tutaj spaghetti miesza się z pomidorkami koktajlowymi zmiękczonymi w oliwie extra vergine aż staną się gęste i dżemowe, a potem łączy z tuńczykiem z puszki, czosnkiem i delikatną ostrością chilli. Sos pozostaje lekki, a nie ciężki, bo to woda z makaronu sprawia, że soki z pomidorów i oliwa oblepiają nitki. Skórka i sok z cytryny oraz świeża natka pietruszki wyostrzają finisz, dzięki czemu to praktyczny lunch lub kolacja w tygodniu o czystym, wytrawnym smaku i przy minimalnym wysiłku.
Przepis zespołu redakcyjnego JustRecipes
Treść zweryfikowana: sierpień 2026 Jak powstają nasze przepisy
Danie gotowe? Oceń przepis
Styl kuchni Włoska kuchnia domowa
Poziom ostrości Łagodne
Sposób przygotowania Minimum sprzątania
Potrzebny czas Poniżej 30 minut

Dlaczego ten przepis się udaje

  • Z założenia szybkie: Sos robi się w czasie gotowania spaghetti, dzięki czemu całe danie pozostaje typowo na wieczór w tygodniu.
  • Proste składniki, wyrazisty smak: Czosnek, chilli, oliwa, pomidory, tuńczyk, cytryna i natka pietruszki dodają każda wyraźną nutę, nie obciążając sosu.
  • Świeże wykończenie: Skórka i sok z cytryny przełamują bogactwo tuńczyka i oliwy, dzięki czemu makaron smakuje lżej i świeżej.

Jak najlepiej wykorzystać ten przepis

Uwagi o składnikach

  • Użyj dojrzałych pomidorków koktajlowych: Sos opiera się na tym, że pomidory szybko miękną i puszczają słodkie soki, więc dojrzałe pomidorki koktajlowe dają najlepszy efekt.
  • Wybierz dobrą tuńczyka z puszki: Bardziej zwarty, dobrze doprawiony tuńczyk z puszki lepiej zachowuje strukturę po wymieszaniu z makaronem.
  • Dodaj cytrynę do smaku: Zacznij od niewielkiej ilości, a potem dodaj więcej soku z cytryny, jeśli po połączeniu tuńczyka i pomidorów makaron potrzebuje dodatkowego ożywienia.

Dostosuj ostrość

  • W łagodniejszej wersji: Użyj mniej płatków chilli albo pomiń je całkiem; czosnek, pomidory i cytryna nadal nadadzą smak.
  • Dla większej ostrości: Zwiększ nieco ilość płatków chilli, dodając je do oliwy razem z czosnkiem, aby ich smak przeszedł do sosu.

Najczęstsze błędy

  • Nie zrumień czosnku: Trzymaj czosnek jasny i aromatyczny; zrumieniony czosnek może sprawić, że całe danie będzie gorzkie.
  • Delikatnie podgrzej tuńczyka: Tuńczyka wystarczy tylko podgrzać. Zbyt długie gotowanie może sprawić, że będzie suchy i nadmiernie się rozpadnie.
  • Dodawaj wodę z makaronu stopniowo: Dodawaj zachowaną wodę z gotowania makaronu po odrobinie, aby sos był lśniący, a nie wodnisty.

Wskazówki dotyczące czasu

  • Najlepiej podawać od razu: Makaron jest najlepszy od razu po wymieszaniu, gdy spaghetti jest lśniące, a pietruszka wciąż smakuje świeżo.
  • Przygotuj składniki, gdy makaron się gotuje: Pokrój czosnek w plasterki, w razie potrzeby przekrój pomidory na pół, odsącz tuńczyka i posiekaj pietruszkę, zanim woda się zagotuje.

Potrzebny sprzęt

Deska do krojenia Durszlak Duża patelnia Duży garnek Łyżka drewniana Nóż szefa kuchni
Składniki
Instrukcje
Drukuj
  1. Doprowadź do wrzenia duży garnek dobrze osolonej wody. Ugotuj spaghetti do stanu al dente, następnie odlej i zachowaj około 150 ml wody z gotowania makaronu.
  2. W międzyczasie rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Pokrój czosnek w cienkie plasterki i smaż przez 30 do 60 sekund, aż zacznie pachnieć, następnie wmieszaj płatki chilli.
  3. Dodaj pomidorki koktajlowe i szczyptę soli, następnie gotuj przez 5 do 7 minut, mieszając, aż skórki zaczną pękać, a pomidorki staną się gęste i miękkie. Jeśli patelnia wygląda na suchą, wlej odrobinę zachowanej wody z makaronu.
  4. Wmieszaj tuńczyka, delikatnie go rozdrabniając, i podgrzewaj przez 1 do 2 minut. Dodaj odcedzone spaghetti i dobrze wymieszaj, dolewając więcej zachowanej wody z makaronu, aż będzie lśniące i lekko sosowe.
  5. Drobno zetrzyj odrobinę skórki z cytryny, a następnie wciśnij sok z cytryny do smaku. Zdejmij z ognia, wmieszaj natkę pietruszki i podawaj od razu, z ostatnią strużką oliwy, jeśli chcesz.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.

Notatki do przepisu

Wskazówki

  • Pilnuj, by czosnek pozostał jasny: jeśli zaczyna się rumienić, zmniejsz ogień, aby pozostał słodki, a nie gorzki.
  • Dodawaj zachowaną wodę z makaronu po trochu; pomaga oliwie i sokom z pomidorów oblepić spaghetti.
  • Jeśli podajesz komuś w ciąży, w podeszłym wieku lub z obniżoną odpornością, upewnij się, że tuńczyk jest podgrzany, aż będzie bardzo gorący.

Zamienniki

  • Zastąp spaghetti innym długim kształtem makaronu, zachowując tę samą wagę i gotując do al dente.
  • Zastąp płatki chilli mniejszą ilością, aby uzyskać łagodniejszą ostrość, lub większą ilością, aby uzyskać ostrzejsze wykończenie.
  • Zastąp świeżą natkę pietruszki mniejszą ilością, jeśli wolisz subtelniejszą nutę ziołową.

Przechowywanie

  • Przechowuj w lodówce do 2 dni
  • Szybko ostudź, następnie wstaw do lodówki w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj na patelni na małym ogniu z odrobiną wody, aż będzie bardzo gorące, albo zjedz w temperaturze pokojowej jako lunch w stylu sałatki makaronowej.

Oceny i recenzje

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.

Jeśli dodajesz komentarz, użyj od 10 do 500 znaków.

Pozostań zainspirowany

Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.

Pinterest

Przegląd przepisu

  • Porcje: 2 porcje
  • Czas całkowity: 25min (20min aktywny)
  • Poziom trudności: Łatwe
  • Kuchnia: Włoska
  • Alergeny:
    Gluten Pszenica Ryby
Dobre dla początkujących
Signal WhatsApp

Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.

Dodaj do planu posiłków

Potrzebny sprzęt

Deska do krojenia Durszlak Duża patelnia Duży garnek Łyżka drewniana Nóż szefa kuchni
Reklama

Polecane narzędzia do tego przepisu

Najlepszy wybór

Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips

Praktyczny zestaw desek do codziennego użytku
  • Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
  • Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
  • Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach

Zostały Ci składniki?

Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.

Znajdź przepisy z tymi składnikami →

Więcej wariantów

Zobacz wszystkie

Więcej z tej kategorii

Zobacz wszystkie

Gotuj z tymi składnikami

Oliwa z oliwek extra virgin

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Więcej z podobnymi składnikami

Zobacz wszystkie

Może Ci się spodobać

Ułatw sobie ten przepis następnym razem

Reklama

Te narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.

Najlepszy wybór

Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips

Praktyczny zestaw desek do codziennego użytku
  • Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
  • Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
  • Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach
Najlepszy stosunek jakości do ceny

Patelnia nieprzywierająca T-fal Ultimate z twardo anodowanego aluminium 12 cali

Patelnia nieprzywierająca o świetnym stosunku jakości do ceny
  • Świetny stosunek jakości do ceny
  • Wskaźnik temperatury Thermo-Spot
  • Nie nadaje się do płyt indukcyjnych
Najwyższa jakość

Nóż szefa kuchni WÜSTHOF Classic 8 cali

Wysokiej klasy niemiecki nóż szefa kuchni
  • Doskonała jakość wykonania
  • Długo zachowuje ostrość
  • Wysoka cena
Najlepszy wybór

Patelnia Misen ze stali węglowej o właściwościach nieprzywierających 12 cali

Wszechstronna patelnia odpowiednia do indukcji
  • Nadaje się do wszystkich rodzajów płyt grzewczych
  • Po odpowiednim sezonowaniu zyskuje naturalne właściwości nieprzywierające
  • Wymaga sezonowania i pielęgnacji

Przeglądaj alfabetycznie

Szukasz konkretnego przepisu? Wybierz poniżej literę lub cyfrę, aby przejść bezpośrednio do przepisów rozpoczynających się od tego znaku.

Przeglądaj indeks przepisów

Lubisz gotować z JustRecipes?

Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.

Dodaj JustRecipes do Google

Każdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.