Ploughman’s Lunch-bricka

En riktig ploughman’s lunch-bricka är en avslappnad brittisk pubservering med lagrad cheddar, tjockskivad skinka, rustikt bröd och bra inläggningar i centrum. I stället för en sammansatt smörgås eller sallad serveras den som en generös bricka med tydliga delar: salt ost och chark, skarpa picklade lökar, söt äppelchutney, senapshetta och lite fräschör från salladsblad. Att låta osten, skinkan och smöret tappa kylskåpskylan gör märkbar skillnad för smak och konsistens. Det är en praktisk lunch utan tillagning att dela på, lätt att skala upp, och bäst när tillbehören hålls åtskilda så att varje tugga kan sättas ihop efter smak.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Brittisk pub-lunchstil
Tillagning Tillagas utan värme • Minimal disk • Perfekt för många
Tidsåtgång Under 30 minuter

Därför fungerar receptet

  • Klassisk kontrast: Knaprigt bröd, fast cheddar, mör skinka och krispig picklad lök ger brädan en tillfredsställande mix av texturer.
  • Syra balanserar fyllighet: Pickles, chutney och senap bryter av mot ost, smör och skinka och håller varje tugga pigg snarare än tung.
  • Ingen tillagning krävs: Allt skivas, viks och arrangeras, vilket gör det till en praktisk lunch när du vill ha något generöst utan att använda spis eller ugn.

Få ut det bästa av det här receptet

Tidsnoteringar

  • Servera i rumstemperatur: Låt osten, smöret, skinkan och chutneyn tappa kylskåpskylan före servering så att smakerna blir fylligare och smöret blir lätt att bre.
  • Montera nära servering: Bygg brädan precis innan ni ska äta så att brödet håller sig fast och salladsbladen inte slokar bredvid chutneyn eller senapen.

Ingredienstips

  • Använd lagrad cheddar: En lagrad cheddar ger brädan dess igenkännbara salta djup och står väl emot senap, pickles och chutney.
  • Dagsgammalt bröd fungerar bra: Lite fastare bröd håller smör och chutney bättre än ett mycket mjukt bröd, särskilt när det serveras i tjocka skivor.
  • Balansera de skarpa inslagen: Om den picklade löken är särskilt skarp, luta dig mot äppelchutneyn för sötma; om brädan smakar för rik, tillsätt lite mer senap eller pickle.

Tradition och varianter

  • Byggd som en enkel kall lunch: En Ploughman’s handlar mindre om matlagning än om noggrann montering: ost, bröd, pickle, chutney och något salt serverat tillsammans i generösa bitar.
  • Cheddar och pickle är centrala: Kombinationen av lagrad cheddar med skarpa picklade lökar eller chutney är det som gör brädan direkt igenkännbar.

Tips för att förbereda i förväg

  • Håll komponenterna åtskilda: Förvara bröd, sallad, chutney, senap, ost och skinka separat och sätt sedan ihop precis före servering för bästa konsistens.
  • Förbered utan att sätta ihop: Osten kan skäras, skinkan vikas och tillbehören portioneras i förväg, men håll våta ingredienser borta från brödet och bladen.

Utrustning du behöver

Brödkniv Bunke Kockkniv Skärbräda
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Ta ut cheddar, skinka, smör, chutney och syltlök ur kylskåpet så att de hinner bli mindre kalla. Låt allt stå i rumstemperatur medan du förbereder brickan för bästa smak.
  2. Skär brödet i tjocka skivor och skär sedan cheddarn i klyftor eller tjocka skivor. Vik eller rulla skinkan till lösa band så att det ser generöst ut och är lätt att plocka upp.
  3. Lägg de blandade salladsbladen i en liten hög och placera på brickan. Lägg bröd och smör bredvid och placera sedan ost och skinka intill.
  4. Skeda upp äppelchutney och engelsk senap i små högar på brickan och håll dem åtskilda. Lägg till syltlöken och servera genast medan allt är i rumstemperatur.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Tips

  • För en prydligare bricka, lägg chutney och senap i små skålar så att de inte rinner ut i salladsbladen.
  • Om brödet är mycket färskt, skiva det och låt det ligga utan att täckas i 10 minuter så att det blir fastare och håller smör och chutney bättre.
  • Om du serverar till någon som är gravid, äldre eller har nedsatt immunförsvar, se till att den lufttorkade skinkan kommer från en pålitlig källa och har förvarats korrekt.

Substitutioner

  • Byt ut vitt bröd med krispig skorpa mot lantbröd för en lite segare tugga.
  • Byt ut äppelchutney mot mangochutney för en sötare, fruktigare bricka.
  • Byt ut engelsk senap mot dijonsenap för en mildare styrka.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 1 dagar
  • För bästa kvalitet, förvara komponenterna separat i lufttäta behållare i kylskåpet och montera precis före servering. Låt osten och skinkan bli rumstempererade i 15 till 20 minuter före du äter.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 2 portioner
  • Total tid: 20min (20min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Enkelt
  • Kök: Brittisk
  • Allergener:
    Gluten Mjölk Vete
Bra för nybörjare Barnvänlig
Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Brödkniv Bunke Kockkniv Skärbräda
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål

Halkfritt set i rostfritt stål
  • Halkfri botten
  • Rostfritt stål
  • Inte lämplig för mikrovågsugn

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Saltat Smör

10 oz ≈ 283 g
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål

Halkfritt set i rostfritt stål
  • Halkfri botten
  • Rostfritt stål
  • Inte lämplig för mikrovågsugn
Bästa värde

Mercer Culinary Genesis kockkniv 8 tum

Prisvärd smidd kockkniv
  • Mycket för pengarna
  • Smitt tyskt stål
  • Mindre exklusiv finish
Toppkvalitet

Teakhaus stor skärbräda i teak

Förstklassig skärbräda i massiv teak
  • Stor och hållbar teakyta som är skonsam mot knivseggen
  • FSC-certifierat trä med förstklassig finish
  • Måste handdiskas och oljas in då och då
Bästa valet

Misen kockkniv 8 tum

Vass, modern kockkniv
  • AUS-10-stål
  • Välbalanserad design
  • Mindre traditionell känsla i handen

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.