Coronation Chicken-sandwich
Waarom dit recept goed werkt
- Snel in elkaar te zetten: Gegaarde, afgekoelde kip maakt de vulling tot een eenvoudige meng-en-vouwbereiding, ideaal voor een snelle lunch.
- Evenwichtige rijkdom: Citroensap en -rasp frissen de mayonaise en mangochutney op, zodat de romige dressing niet zwaar smaakt.
- Crunch waar het telt: Geroosterde amandelen en knapperige sla zorgen voor contrast met het zachte brood en de malse kipvulling.
Haal het beste uit dit recept
Ingrediëntentips
- Kies een kerriepoeder dat je lekker vindt: Een milde kerriepoeder houdt de sandwich klassiek en zacht, terwijl een sterkere mix de vulling een warmere, hartigere toon geeft.
- Breng de chutney in balans: Mangochutney geeft zoetheid en fruitigheid; voeg citroen naar smaak toe zodat de vulling fris blijft in plaats van suikerig.
- Droog de sla goed: Door de blaadjes droog te deppen bescherm je het brood en blijft de sandwich verser als je hem later inpakt.
Voorbereidingstips
- Maak de vulling van tevoren: De coronation chicken-vulling kun je in een luchtdichte bak in de koelkast tot 2 dagen bewaren.
- Stel vlak voor het serveren samen: Voor de beste textuur houd je de vulling, sla en het brood apart tot kort voor het eten.
- Wrap voor lunchtrommels: Als je de sandwich inpakt, gebruik dan droge sla als barrière tussen de vulling en het brood om zompigheid te helpen verminderen.
Achtergrond en variaties
- Britse versie in huiselijke stijl: Coronation chicken wordt vaak geserveerd als sandwichvulling, saladetopping of vulling voor een gepofte aardappel, met romige currydressing en een zoete fruittoon.
- Fruitelement: Mango chutney is een bekende snelle oplossing voor zoet en friszuur; abrikozenjam kan een vergelijkbare fruitige balans geven als chutney niet verkrijgbaar is.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Rooster het amandelschaafsel in een droge koekenpan op middelhoog vuur 2 tot 4 minuten, roer vaak, tot goudbruin en geurig. Schep op een bord om af te koelen.
- Klop in een mengkom de mayonaise, het kerriepoeder en de mangochutney door elkaar. Rasp er fijn een beetje citroenrasp bij en knijp er naar smaak 1 tot 2 theelepels citroensap in.
- Pluk of snijd de gekookte kip in blokjes en spatel door het coronationmengsel tot alles gelijkmatig bedekt is. Schep het grootste deel van het geroosterde amandelschaafsel erdoor en houd een snufje apart voor bovenop.
- Haal de botersla los in bladeren en dep droog als dat nodig is. Leg de sla op twee sneetjes wit brood, schep er dan de coronation chicken op en strooi de apart gehouden amandelen erover.
- Leg de overige sneetjes brood erop en druk zachtjes aan. Snijd doormidden en serveer meteen, of wikkel in en zet koud voor later.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Voor de beste crunch laat je de geroosterde amandelen volledig afkoelen voordat je ze door de vulling mengt.
- Als je later serveert, houd de slablaadjes dan zo droog mogelijk zodat het brood zacht blijft in plaats van zompig.
Alternatieven
- Vervang botersla door romainesla voor een knapperigere bite.
- Vervang mangochutney door abrikozenjam voor een vergelijkbare zoete fruittoon.
Bewaren
- In de koelkast tot 2 dagen
- Bewaar de coronation chicken-vulling in een luchtdichte bak in de koelkast tot 2 dagen. Stel de sandwiches vlak voor het serveren samen voor de beste textuur; als ze al belegd zijn, koel ze dan en eet binnen 24 uur.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 2 porties
- Totale tijd: 20min (20min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Brits
-
Allergieën:
Amandelen Eieren Gluten Tarwe
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerNog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Avocado Toast met gepocheerd ei
Avocadotoast op zuurdesem met een zacht gepocheerd ei
Bánh Mì (Vietnamees kip-baguettesandwich)
Kip-bánh mì met ingelegde wortel en daikon, pâté en kruiden
Bloomerbroodje met ham en mosterd
Bloomerbroodje met ham, mosterd, sla en tomaat
Tartine au Chèvre et Miel (open sandwich met geitenkaas en honing)
Geroosterde zuurdesemtartine met geitenkaas en honing
Montadito de Lomo y Pimientos (sandwiches met varkenshaas en paprika)
Kleine varkenshaassandwiches met gebakken paprika
Tramezzini al Tonno e Capperi (Italiaanse sandwiches met tonijn en kappertjes)
Zachte sandwiches met tonijn en kappertjes, mayonaise en citroen
Poolse bieten-graanbowl (salade van geroosterde biet en parelgort)
Bowl met geroosterde biet en gort met mieriksworteldressing
Tomaten-basilicumtaart
Kruimeldeegtaart met ricotta, tomaten en verse basilicum
Linzensalade met Dijonvinaigrette
Groene linzen warm aangemaakt met Dijonvinaigrette
Italiaanse linzen- en tonijnsalade (Insalata di Lenticchie e Tonno)
Italiaanse linzen- en tonijnsalade met kappertjes en citroen
Spaanse bowl met geroosterde groenten, couscous en kikkererwten
Couscousbowl met geroosterde groenten, kikkererwten en citroendressing
Britse groentetraybake met mosterd en tijm
Geroosterde groentetraybake met grove mosterd en tijm
Coronation Chicken (kerrie-kipmayonaise)
Koude kip in kerriemayonaise met abrikozen en amandelen
Tramezzini al Tonno e Capperi (Italiaanse sandwiches met tonijn en kappertjes)
Zachte sandwiches met tonijn en kappertjes, mayonaise en citroen
Coronation Chicken-rijstsalade
Koude coronation chicken-rijstsalade met mangochutney
Tramezzini (Italiaanse sandwiches zonder korst) met tonijn
Korstloze tonijnsandwiches met mayonaise, kappertjes en sla
Prawn Marie Rose Sandwich
Garnalensandwich met Marie Rose-saus en knapperige sla
Sla-cups met garnalencocktail
Garnalencocktail in knapperige sla-cups met bieslook
Misschien vind je dit ook lekker
Tarte Flambée (Elzasser platbrood met paddenstoelen en spekreepjes)
Elzasser platbrood met crème fraîche, paddenstoelen, spekreepjes en ui
Poulet Rôti aux Herbes de Provence (kip uit de oven met kruiden)
Kip uit de oven met Herbes de Provence, citroen en aardappels uit de pan
Badischer Zwiebelrostbraten (Baden-stijl rundersteaks met uienjus)
In de pan dichtgeschroeide rundersteaks met rijke uienjus
Panini met gerookte kalkoen en cranberry
Knapperige panini met gerookte kalkoen, cranberrysaus en gesmolten Cheddar
Vanillecake uit de airfryer
Vanillebiscuit uit de airfryer met eenvoudige vanillebotercrème.
Syllabub met citroen en witte wijn
Opgeklopte syllabub met citroen en witte wijn
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
Misen koksmes 8 inch
- AUS-10-staal
- Goed uitgebalanceerd ontwerp
- Minder traditioneel gevoel in de hand
Pyrex glazen mengkommen met deksels
- Geschikt voor de magnetron
- BPA-vrije deksels
- Glas is zwaarder
Teakhaus grote snijplank van teakhout
- Groot, duurzaam teakhouten oppervlak dat messen ontziet
- FSC-gecertificeerd hout met hoogwaardige afwerking
- Moet met de hand worden afgewassen en af en toe worden geolied
KitchenAid mengkommen van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Roestvrij staal
- Niet geschikt voor de magnetron
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
