Montadito de Lomo y Pimiento (smörgås med fläsk och paprika)

En montadito är en liten spansk smörgås eller tapa, som vanligtvis serveras på knaprigt bröd med en salt topping som är varm, enkel och lätt att äta med händerna. I den här versionen steks tunna skivor fläskytterfilé snabbt i panna så att de förblir möra, och kombineras sedan med mjukad röd paprika, vitlök, söt paprikapulver och extra jungfruolivolja. Brödet ger krispighet, paprikan bidrar med sötma och en sista skvätt citron bryter igenom det rika. Den passar bra som en snabb lunch, ett barsnacks eller som del av en avslappnad uppdukning med andra smårätter.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Spanska tapas
Smakprofil Mustig • Rökig • Citrusfrisk
Tekniker Steka i panna • Fräsning • Rostning
Viktig utrustning Stekpanna
Tillagning Minimal disk
Tidsåtgång Under 30 minuter

Därför fungerar receptet

  • Snabb tillagning: Tunna skivor fläskytterfilé tillagas snabbt, vilket gör smörgåsen praktisk till lunch eller en enkel vardagsmiddag.
  • Lager på lager av fyllig smak: Söt paprikapulver, vitlöksinfuserad olivolja och mjukad paprika bygger djup utan att kräva lång tillagningstid.
  • Bra kontrast: Lätt rostat bröd ger stadga mot mört fläskkött och glansig paprika.

Få ut det bästa av det här receptet

Tradition och varianter

  • Servering i barstil: Montaditos är vanligtvis små, enkla smörgåsar som serveras varma eller i rumstemperatur, ofta som en del av en tapasuppdukning.
  • Val av bröd: Ett knaprigt baguetteliknande bröd ger en mer traditionell känsla och håller bra för den vitlöksdoftande oljan.

Vanliga misstag

  • Undvik torrt fläskkött: Fläskytterfilé är mager, så tillaga den bara tills den fått färg och är genomstekt i stället för att låta den ligga för länge i pannan.
  • Håll koll på vitlöken: Vitlök kan snabbt bli bitter; rör hela tiden och ta pannan från värmen när den doftar.
  • Rosta innan du monterar: Lätt rostat bröd hjälper smörgåsen att hålla sig krispig när paprikan och den vitlöksdoftande oljan tillsätts.

Ingredienstips

  • Välj mager fläskytterfilé: Fläskytterfilé passar den här stilen eftersom den skivas snyggt och tillagas snabbt, men jämn tjocklek är viktig för ett jämnt resultat.
  • Använd söt paprikapulver: Söt paprikapulver ger mild rökighet och färg utan att ge hetta, vilket håller smörgåsen balanserad.
  • Avsluta med citrus: Tillsätt citron efter smak på slutet; den bryter igenom olivoljan och lyfter fläsket och paprikan.

Tips för att förbereda i förväg

  • Håll brödet separat: Förvara det tillagade fläsket och paprikan separat från brödet så att smörgåsen inte blir soggig.
  • Värm försiktigt: Värm fläsket och paprikan i en stekpanna tills det är genomvarmt, och montera sedan på nyrostat bröd.
  • Bäst nyihopsatt: Fyllningen kan förvaras en kort stund, men montaditon får bäst konsistens när den monteras precis före servering.

Utrustning du behöver

Kockkniv Skärbräda Stekpanna Tång
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Skär den röda paprikan i tunna strimlor. Skiva vitlöken tunt. Skär fläskytterfilén i tunna skivor, cirka 1 cm tjocka.
  2. Värm 1 msk av extra jungfruolivoljan i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt paprikan med en nypa av det söta paprikapulvret och tillaga i 6 till 8 minuter, rör om, tills den mjuknat och lätt karamelliserats. Stjälp upp på en tallrik.
  3. Tillsätt 1 msk av extra jungfruolivoljan i pannan och höj värmen till medelhög. Krydda fläsket runt om med resten av det söta paprikapulvret och stek i panna i 1 till 2 minuter per sida tills det fått färg och precis är genomstekt. Lägg över på tallriken med paprikan.
  4. Sänk värmen till medel och tillsätt resterande 1 msk extra jungfruolivolja. Tillsätt vitlöken och tillaga i 30 till 60 sekunder tills den doftar, lägg sedan tillbaka paprikan i pannan och vänd runt så att den täcks. Ta av från värmen.
  5. Rosta det rustika vita brödet lätt. Lägg fläsket på rosten, skeda över paprikan och vitlöksoljan och pressa sedan över citron efter smak. Servera direkt medan de är varma.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Tips

  • För bästa konsistens, skär fläsket så jämnt du kan så att det tillagas snabbt utan att torka.
  • Håll vitlöken i rörelse och låt den inte få färg, eftersom den snabbt kan bli bitter.
  • Om du serverar någon som är gravid, äldre eller har nedsatt immunförsvar, se till att fläskköttet är genomvarmt rakt igenom.

Substitutioner

  • Byt ut rustikt vitt bröd mot baguette för en mer traditionell montadito i barstil.
  • Byt ut röd paprika mot gul paprika för en sötare, mildare topping.
  • Byt ut citron mot lime för en skarpare citrusavslutning.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
  • Förvara det tillagade fläsket och paprikan i en lufttät behållare i kylskåp; håll brödet separat. Värm fläsket och paprikan i en stekpanna på medelvärme tills det är rykande hett, montera sedan på nyrostat bröd och avsluta med citron.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest
Montadito de Lomo y Pimiento (smörgås med fläsk och paprika)
Bild av JustRecipes
Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 2 portioner
  • Total tid: 25min (25min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Enkelt
  • Kök: Spansk
  • Allergener:
    Gluten Vete
Bra för nybörjare Barnvänlig
Pinterest Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Kockkniv Skärbräda Stekpanna Tång
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

Misen kockkniv 8 tum

Vass, modern kockkniv
  • AUS-10-stål
  • Välbalanserad design
  • Mindre traditionell känsla i handen

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Extra Jungfruolivolja

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Sött Paprikapulver

1 cup ≈ 110.4 g
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

Misen kockkniv 8 tum

Vass, modern kockkniv
  • AUS-10-stål
  • Välbalanserad design
  • Mindre traditionell känsla i handen
Bästa värde

Dubbelsidig skärbräda i titan och PP

Lättdiskad dubbelsidig skärbräda
  • Separata ytor för kött och frukt eller grönsaker
  • Motstår lukt och fläckar
  • Sliter mer på knivseggar än trä eller plast
Toppkvalitet

WÜSTHOF Classic kockkniv 8 tum

Tysk kockkniv av hög kvalitet
  • Utmärkt byggkvalitet
  • Behåller skärpan väl
  • Dyr
Bästa valet

OXO Good Grips skärbrädeset i 2 delar

Praktiskt skärbrädeset för vardagsbruk
  • Två praktiska storlekar med vändbara skärytor
  • Tål maskindisk och är lätta att rengöra
  • Plastytorna får med tiden märken efter knivar

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.