Svinekoteletter i airfryer med eplesaus
Derfor fungerer oppskriften
- Rask hverdagsmiddag: Svinekjøttet stekes raskt i airfryeren mens eplesausen småkoker på komfyren, slik at hele måltidet er ferdig på 30 minutter.
- Balansert sødme: Sitronsaft og -skall frisker opp eplesausen og gjør at sukker og kanel ikke smaker for tungt.
- Klassisk kombinasjon: Svinekjøtt og eple passer godt sammen fordi fruktens sødme og syre skjærer gjennom kjøttets salte fylde.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Velg riktige epler: Faste, syrlige-søte epler holder formen lenge nok til å bli myke til en grov saus uten å bli vassen.
- Bruk koteletter med bein: Svinekoteletter med bein på ca. 2.5 cm tykkelse tørker mindre lett ut ved airfrying enn svært tynne, benfrie stykker.
Teksturtips
- Hold svinekjøttet saftig: Tørk kotelettene godt før du krydrer, så de brunes skikkelig, og unngå å steke dem forbi punktet der de kjennes faste, men fortsatt fjærende.
- Kontroller sauskonsistensen: Mos eplene lett for en rustikk saus, eller la den småkoke litt lenger hvis du foretrekker et glattere resultat.
Tidsnotater
- La hvile før servering: La svinekotelettene hvile i noen minutter etter airfrying, så kjøttsaften får satt seg før eplesausen øses over.
- Lag maten parallelt: Start med eplesausen først, og krydre og airfry svinekjøttet mens eplene blir myke, for å holde arbeidsflyten effektiv.
Tips for forberedelse på forhånd
- Oppbevar separat: Oppbevar svinekjøttet og eplesausen i separate lufttette beholdere, så kotelettene ikke blir myke i sausen.
- Varm forsiktig opp: Varm svinekjøttet i airfryeren på 180°C (355°F) til det er gjennomvarmt, og spe eplesausen i en kjele med en skvett vann ved behov.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skrell, kjern ut og kutt eplene i små biter. Finriv sitronskallet, og press deretter saften.
- Ha eplene i en kjele med finkornet sukker, malt kanel, en klype fint havsalt, sitronsaften og 60 ml vann. Kok opp til det småkoker, og la deretter koke i 10 til 12 minutter, rør av og til, til eplene er veldig myke og væsken ser sirupsaktig ut.
- Mos eplene med en tresleiv for en grov saus, eller la det småkoke 1 til 2 minutter til for en jevnere konsistens. Rør inn sitronskallet, legg på lokk og hold varmt på svært lav varme.
- Tørk svinekotelettene, og gni dem deretter inn med olivenolje over det hele. Krydre begge sider med resten av det fine havsaltet og svart pepper.
- Luftstek svinekotelettene ved 200°C (390°F) i 10 til 12 minutter, snu halvveis, til de er brune og gjennomstekte. La kotelettene hvile i 3 minutter før servering.
- Server svinekotelettene med varm eplesaus skjeet over.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For saftigst resultat, velg koteletter som er ca. 2.5 cm tykke og unngå å oversteke; kjøttet skal kjennes fast, men fortsatt spenstig når du trykker på det.
- Hvis eplesausen ser tørr ut før eplene blir myke, tilsett en skvett vann og la det småkoke videre til de er møre.
- Hvis du serverer noen som er gravide, eldre eller immunsvekkede, stek svinekjøttet til det er rykende varmt tvers igjennom.
Erstatninger
- Bytt ut finkornet sukker med lyst brunt sukker for en dypere, karamellaktig sødme i eplesausen.
- Bytt ut olivenolje med nøytral matolje for en mer nøytral smak på svinekotelettene.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl svinekjøttet og eplesausen, og sett i kjøleskap i separate lufttette beholdere. Varm opp svinekjøttet i airfryer ved 180°C (355°F) i 4 til 6 minutter til det er rykende varmt, og varm eplesausen forsiktig i en kjele med en skvett vann ved behov. Frys eplesausen i opptil 2 måneder; tin over natten i kjøleskapet og varm forsiktig opp.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 30min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Ovnsbakte kyllinglår med honning og hvitløk
Bakte kyllinglår med klebrig honning-, hvitløk- og soyaglasur
Briam (greske ovnsbakte grønnsaker i olivenolje)
Gresk form med ovnsbakte grønnsaker i olivenolje
Lakseform med marokkanske krydder, squash og tomater
Laks traybake med squash, cherrytomater og marokkanske krydder
Thai curry-ovnsbakte grønnsaker
Ovnsbakte grønnsaker vendt i rød curry og kokosmelk
Kyllingkofta i langpanne med yoghurt-sitronsaus
Kyllingkofta i langpanne med paprika og yoghurt-sitronsaus
Pescado en Achiote (bakt fisk med annattopasta)
Ovnsbakt hvit fisk med achiote, sitrus og stekt paprika
Peruansk quinoasuppe (høylandsgrønnsaksuppe)
Peruansk quinoasuppe med grønnsaker og fersk koriander
Langtidsstekt lammebog med ras el hanout
Langtidsstekt lammebog med ras el hanout og sitron
Rask marokkansk grønnsaksgryte i tagine-stil
Tagine-inspirert grønnsaksgryte med kikerter, tomater, gulrøtter og aprikoser
Prawn Balchão (goansk krydret rekepicklecurry)
Syrlig goansk rekecurry med eddik og chili
New Orleans jambalaya (én-gryte med kylling, pølse og ris)
Én-gryte jambalaya med kylling, andouillepølse og ris
Prawn Balchão (goanske krydrede reker)
Goansk-inspirerte reker i en syrlig chilimasala
Torta di Mele Rustica (rustikk italiensk eplekake)
Rustikk italiensk eplekake med sitronskall og kanel
Croustade aux Pommes (epleterte i butterdeig)
Smørfylt epleterte med kompott og kanel
Horchata de Chufa (tigernøttdrikk)
Avkjølt tigernøttdrikk med kanel og sitron
Klassisk eplepai med mørdeig
Mørdeigseplepai med kanel og sitron
Mini eplepaier i airfryer
Mini-eplepaier i airfryer med kanel og sitron.
Apfelstrudel (Eplestrudel med kanel, rosiner og sitron)
Strudel med tynn deig fylt med kanelepler, rosiner og sitron
Du vil kanskje også like
Berenjenas con Miel (stekt aubergine med honning)
Sprø friterte auberginestaver med honning og salt
Insalata di Polpo (Blekksprutsalat med poteter og oliven)
Blekksprutsalat med poteter, oliven, kapers og sitrondressing
Sopa de Lima (yucatansk lime- og kyllingsuppe)
Yucatansk kylling- og limesuppe toppet med tortillastrimler
Zuppa di Pesce alla Pugliese (pugliese tomat- og fiskesuppe)
Tomat- og fiskesuppe med blandet sjømat, hvitvin og persille
Insalata di Riso Estiva (italiensk sommerrissalat med tunfisk)
Italiensk rissalat med tunfisk, tomat, agurk og basilikum
Okse short ribs i slow cooker med rødvin
Langtidskokte okse short ribs i rødvinssaus
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
