Quesadillas med svarte bønner og mais
Derfor fungerer oppskriften
- Raskt og mettende: Hermetiske svarte bønner og mais trenger bare å helles av, krydres og blandes, noe som gjør oppskriften praktisk til en rask lunsj.
- Sprø utside, smeltet kjerne: Å steke tortillaene i en stekepanne gir en gyllen, lett sprø overflate mens cheddar smelter gjennom fyllet.
- Frisk avslutning: Limeskall og -saft skjærer gjennom osten og bønnene og gir friskhet uten å gjøre fyllet vassent.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Vanlige feil
- For høy varme: Hold pannen på middels varme slik at tortillaene ristes gradvis og osten rekker å smelte før utsiden blir for brun.
- Å fylle tortillaene for mye: Bruk et jevnt lag med fyll i stedet for å legge det i en høy haug; da blir quesadillaene lettere å snu og osten binder alt sammen.
Teksturtips
- La fyllet renne godt av: Skyll og la bønner og mais renne godt av, slik at overskuddsvæske ikke gjør tortillaene myke under steking.
- La hvile før du skjærer: La hver ferdigstekt quesadilla hvile kort før du skjærer, slik at den smeltede osten setter seg litt og bitene holder seg penere.
Bytt ut ingredienser
- Bytt ost: Monterey Jack kan erstatte cheddar for en mildere smak og en mykere, mer trådete smelting.
- Bytt topping: Gresk yoghurt fungerer i stedet for rømme hvis du vil ha en syrligere, lettere avslutning.
Tips for forberedelse på forhånd
- Bland fyllet på forhånd: Bønne- og maisblandingen kan lages på forhånd og oppbevares kaldt, og deretter settes sammen med tortillaer og ost rett før steking.
- Varm opp for sprøhet: For rester, varm opp i en tørr stekepanne på middels lav varme til den er varm og sprø igjen, i stedet for i mikrobølgeovn, som kan gjøre tortillaene myke.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Riv Cheddar. La de svarte bønnene og maisen renne av og skyll, og ha i en bolle.
- Rør spisskummen, salt og pepper inn i bønnene og maisen. Finriv limeskall i bollen, press så i halvparten av saften og bland godt.
- Legg 2 tortillas på en fjøl og strø over halvparten av Cheddar, skje så bønne- og maisblandingen over og avslutt med resten av Cheddar. Legg på de resterende tortillaene og trykk lett ned.
- Varm halvparten av olivenoljen i en stekepanne på middels varme. Stek én quesadilla i 2 til 3 minutter til undersiden er gyllen og osten begynner å smelte.
- Snu forsiktig og stek i ytterligere 2 til 3 minutter til den er sprø og gyllen på den andre siden. Flytt over på en fjøl og gjenta med resten av oljen og quesadillaen.
- Skjær hver quesadilla i båter. Server varm med rømme og den resterende limehalvdelen til å presse over.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hold varmen på middels, så tortillaene rekker å ristes før osten smelter helt; hvis pannen er for varm, får utsiden farge før fyllet blir gjennomvarmt.
- For pene båter, la den stekte quesadillaen hvile i 1 minutt før du skjærer, så osten setter seg litt.
Erstatninger
- Bytt ut Cheddar med Monterey Jack for en mildere, mer trådete smelting.
- Bytt ut rømme med gresk yoghurt for en lettere, syrligere topping.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl, og sett deretter i kjøleskapet i en tett beholder. Varm opp i en tørr stekepanne på middels lav varme i 2 til 3 minutter per side til den er rykende varm og sprø igjen.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 25min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Tlayuda Oaxaqueña (sprø oaxacansk tortilla med bønner og ost)
Sprø tlayuda toppet med bønner, Oaxaca-ost, kål og avokado
BBQ-kyllingflatbread med mozzarella og rødløk
BBQ-kyllingflatbread med mozzarella og rødløk
Tarte Flambée med røkt laks og crème fraîche
Sprø tarte flambée med røkelaks, rødløk og dill
Focaccia Barese (flatbrød med olivenolje, cherrytomater og oliven)
Focaccia toppet med cherrytomater og oliven
Pan con Tomate (katalansk tomattoast med hvitløk og olivenolje)
Ristet brød gnidd med hvitløk og moden tomat
Manakish Zaatar (midtøstlig flatbrød)
Myke flatbrød toppet med zaatar og olivenolje
BBQ pulled chicken-sandwich med eddikslaw
Pulled kylling i barbecuesaus, servert i boller med coleslaw
Croque-bolle med skinke og Gruyère-béchamel
Skinke og ristede brødterninger toppet med Gruyère-béchamel
Focaccia Barese (potetfocaccia med tomater og oliven)
Myk potetfocaccia toppet med tomater, oliven og oregano
Polsk bokhvetebolle med grønnsaker (kasza-bolle)
Kasza-bolle med bokhvete og stekte grønnsaker
Vegetarisk tysk ostesuppe (Vegetarische Käsesuppe)
Tysk vegetarisk ostesuppe med purre og poteter
Tramezzini (italienske sandwicher uten skorpe) med tunfisk
Tunfisksmørbrød uten skorpe med majones, kapers og salat
Burrito med svarte bønner og ris (vegetar)
Vegetarisk burrito med svarte bønner, ris, salsa og cheddar
Vegetarquesadilla med svarte bønner
Sprø quesadilla med svarte bønner, cheddar og paprika
Meksikansk burritobolle med kylling
Kyllingburritobolle med bønner, ris, mais, salsa og rømme.
Meksikansk burrito bowl (limeris med svarte bønner og salsa)
Burrito bowl med limeris, svarte bønner, salsa og avokado
Southwest Black Bean Wrap
Ristede wraps fylt med svarte bønner, avokado og tomatsalsa
Moderne enchiladaform (kylling, svarte bønner og Cheddar)
Enchiladaform med kylling, svarte bønner og smeltet Cheddar
Du vil kanskje også like
Sopa Paraguaya (salt maismelbrød med ost og løk)
Salt maismelbrød bakt med ost og myknet løk
Côte de Porc Normande (svinekotelett med epler og fløte)
Svinekoteletter med epler i en kremet cidersaus
Chermoula-fisk
Bakt hvit fisk toppet med chermoula av koriander og krydder
Vietnamesisk ingefærfiskbolle med jasminris
Jasminrisbolle med ingefærfisk og limedressing
Meksikansk burrito bowl (limeris med svarte bønner og salsa)
Burrito bowl med limeris, svarte bønner, salsa og avokado
Gorditas de Chicharrón (fylte tykke maiskaker)
Gorditas stekt på takke, fylt med chicharrón i tomat-chilisaus
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
