Djaj Bil Lemon Wal Toom (rostad kyckling med citron och vitlök)
Därför fungerar receptet
- Aromatisk marinad: Citronskal, citronsaft, vitlök, spiskummin och paprika ger kycklingen doft och djup utan att behöva en lång ingredienslista.
- Frisk men smakrik: Citronen skärper de rika steksafterna från den ugnsstekta kycklingen, medan olivolja och vitlök håller smaken rundad snarare än skarp.
- Gyllene skinn: Att börja kycklingen i en varm ugn främjar bryning innan temperaturen sänks så att köttet kan rostas klart jämnt.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Före rostning: Den korta tiden i rumstemperatur ger marinaden tid att fästa vid skinnet medan ugnen blir varm.
- Låt vila före tranchering: Att låta kycklingen vila i långpannan hjälper safterna att sätta sig och gör att de citroniga steksafterna tjocknar något.
Texturtips
- För bättre bryning: Torka kycklingen ordentligt torr innan du tillsätter marinaden så att skinnet rostas i stället för att ångas.
- Håll bröstet saftigt: Att lossa skinnet och gnida in lite marinad under hjälper till att smaksätta bröstköttet direkt.
- Kontrollera låret: Använd den tjockaste delen av låret som riktmärke; kycklingen är klar när den är genomvarm och köttsaften är klar.
Ingredienstips
- Välj ovaxade citroner om möjligt: Eftersom skalet används ger ovaxade citroner en renare citrussmak och undviker en vaxig beläggning.
- Krossa vitlöken ordentligt: En slät vitlökspasta fördelas jämnare i citron och olja, så att smaken täcker kycklingen.
- Paprikaval: Söt paprikapulver håller smaken mild, medan rökt paprikapulver ger steken en djupare, mer mustig ton.
Serveringsförslag
- Servera med ris: Vanligt ris är perfekt för att fånga upp de citroniga vitlöksjuicerna i pannan.
- Lägg till en enkel sallad: En krispig sallad balanserar rikedomen i den rostade kycklingen och håller måltiden fräsch.
- Toppa med örter: Färsk persilja ger färg och en ren örtig avslutning precis före servering.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Finriv skalet från 1 citron i en bunke, och pressa sedan saften ur båda citronerna. Mosa vitlöken till en pasta och rör sedan ner den i citronen tillsammans med malen spiskummin, söt paprikapulver och olivolja.
- Torka kycklingen torr, och gnid sedan in marinaden överallt, även inuti håligheten. Låt stå i rumstemperatur i 20 minuter medan du värmer ugnen till 220°C (430°F).
- Lägg kycklingen med bröstsidan upp i en långpanna och rosta i 20 minuter så att den börjar få färg. Sänk ugnen till 190°C (375°F) och rosta i ytterligare 45 till 55 minuter, ös en eller två gånger med steksafterna, tills skinnet är djupt gyllene och köttsaften är klar när den tjockaste delen av låret sticks.
- Låt kycklingen vila i pannan i 10 minuter så att köttsaften sätter sig och de citroniga dropparna tjocknar lite. Grovhacka persiljan och strö över kycklingen, tranchera och skeda sedan de syrliga steksafterna över varje portion.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Serveringsförslag
Den här rätten passar bra med:
Tips
- För extra smak, lossa försiktigt skinnet över bröstet och gnid in lite av marinaden under innan du rostar.
- Om pannan ser torr ut under rostningen, tillsätt en liten skvätt vatten för att förhindra att vitlöken bränns och för att hålla steksafterna skedbara.
- Om du serverar riskgrupper, se till att kycklingen är tillagad tills den är rykande het rakt igenom och att köttsaften är klar.
Substitutioner
- Byt ut färsk persilja mot färsk koriander för en mer örtig, citrusfrisk avslutning.
- Byt ut söt paprikapulver mot rökt paprikapulver för en djupare, rökigare rostad smak.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Kyl ner rester snabbt och ställ sedan i kyl i en försluten behållare. Värm i en ugn på 180°C (355°F) tills det är rykande hett, eller riv kall kyckling i sallader; frys trancherat kött med lite steksky för bästa saftighet.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 1h 35min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Mellanöstern
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Truite aux Amandes (öring med mandel)
Stekt öring med rostade mandlar, smör och citron
Långrostad fläsksida med äppelchutney
Långrostad fläsksida med krispig svål och äppelchutney
Fläskfilé i airfryer med senapsglasyr
Saftig fläskfilé med honungs- och senapsglasyr
Ankkonfit med Sarladaise-potatis
Ankkonfit med Sarladaise-potatis med vitlök och persilja
Steak au Poivre (pepparstekt biff med konjaksgräddsås)
Pepparkantad biff med pannsås på konjak och grädde
Tandoorikyckling i airfryer
Tandoorikyckling i airfryer med yoghurt, citron och tandoorikryddor.
Sauerbraten-inspirerade pulled beef-tacos med rödkål
Pulled beef-tacos med bräserade kryddor, rödkål och gräddfil
Finsk korv- och potatislåda (Makkaralaatikko)
Ugnsbakad finsk potatis- och korvlåda som stelnar med ägg
Arroz Caldoso (spanskt buljongris)
Spanskt buljongris i saffransfond med tomatsofrito
Steak mit Kräuterbutter (pannstekt biff med örtsmör)
Pannstekt ribeye serverad med smältande örtsmör
Samak Harra (kryddstekt hel fisk)
Hel ugnsrostad fisk med vitlöks-, chili- och koriandersås
Gigot d’Agneau Pascal (fransk påskstekt lammstek)
Ugnsstekt lammstek med vitlök, rosmarin och dijonsenap
Portugisisk peri-peri-kyckling
Stekt peri-peri-kyckling med chili, vitlök och citron
Köfte (turkiska köttbullar på nötfärs)
Turkiska köttbullar på nötfärs, stekta i panna med vitlök, kryddor och citron
Brochettes (Marockanska lammspett med spiskummin)
Grillade lammspett marinerade med spiskummin, vitlök och paprikapulver
Marockanska kycklingspett med yoghurt, vitlök och spiskummin
Yoghurtmarinerade kycklingspett grillade med spiskummin och paprikapulver
Şiş Kebab (turkiska kycklingspett med yoghurtmarinad)
Turkiska kycklingspett i yoghurt-, citron- och vitlöksmarinad
Kycklingklubbor med vitlök och örter i airfryer
Kycklingklubbor i airfryer med vitlök, örter och citron.
Du kanske också gillar
Saganaki (grekisk stekt ost med citron)
Grekisk stekt ost med en skvätt citron
Biff Lindström (svenska biffar med rödbeta)
Svenska biffar med rödbeta, kapris och lök
Classic Bubble Tea (taiwanesisk boba)
Svart mjölkte serverat över sega tapiokapärlor och is
Bún Bò Huế (stark nudelsoppa med nötkött och fläsk)
Stark vietnamesisk nudelsoppa med nötkött, fläsk och citrongräs
Khanom Chan (Kokosdessert i lager)
Ångad thailändsk kokosdessert i lager, doftande av pandan
Zupa Pomidorowa Lekka (lätt polsk tomatsoppa)
Lätt tomatsoppa med morötter, selleri, grädde och dill
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
