Coconut barfi (pătrățele indiene de fudge cu cocos)
De ce reușește această rețetă
- Listă scurtă de ingrediente: Laptele condensat oferă atât dulceață, cât și structură, păstrând metoda simplă, fără să fie nevoie de un sirop de zahăr separat.
- Parfumat și cu gust de nuci: Încălzirea ușoară a cocosului în ghee îi scoate aroma în evidență, iar cardamomul și fisticul adaugă gustul clasic de mithai.
- Se întărește bine din timp: Barfi se întărește pe măsură ce se răcește, ceea ce îl face ușor de tăiat curat și de păstrat pentru servire mai târziu.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Răceşte înainte de a da la frigider: Lasă amestecul presat să se răcească la temperatura camerei înainte de a-l da la frigider, ca să se întărească uniform, fără condens în exces.
- Cea mai bună textură la servire: Servește direct din frigider pentru pătrate ferme sau lasă-le puțin la temperatura camerei pentru o mușcătură mai moale.
Sfaturi pentru textură
- Gătește până se desprinde de pe margini: Amestecul ar trebui să arate lucios, să se simtă greu de amestecat și să se desprindă de pe marginile cratiței înainte de a fi presat în vas.
- Păstrează focul mic: Focul mic spre mediu-mic ajută laptele condensat să se îngroașe uniform, fără să se ardă sau să devină granulos.
Note despre ingrediente
- Folosește cocos deshidratat: Cocosul deshidratat îi dă barfi-ului textura compactă, elastică și absoarbe bine laptele condensat pe măsură ce se gătește.
- Cardamomul adaugă căldură: Cardamomul măcinat este un aromatizant-cheie aici, dând bazei dulci de cocos o aromă inconfundabil indiană.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește din timp pentru servire ușoară: Barfi se păstrează bine la frigider, așezat în straturi cu hârtie de copt într-un recipient etanș, ca să nu se lipească bucățile între ele.
- Se congelează bine: Congelează mai întâi pătratele într-un singur strat, apoi transferă-le într-un recipient și dezgheață-le la frigider peste noapte.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Unge ușor un vas mic de copt cu puțin ghee. Toacă grosier fisticul și pune-l deoparte.
- Topește restul de ghee într-o crăticioară, la foc mic. Adaugă cocosul deshidratat și gătește 2 minute, amestecând, doar până miroase a prăjit, dar fără să se rumenească.
- Toarnă laptele condensat îndulcit și amestecă să se combine. Gătește la foc mic spre mediu-mic 8 până la 12 minute, amestecând continuu, până când amestecul este foarte gros și începe să se desprindă de pe marginile cratiței.
- Ia cratița de pe foc și încorporează cardamomul măcinat. Răzuiește amestecul în vasul uns și presează-l bine într-un strat uniform cu dosul unei linguri sau cu o spatulă.
- Presară fisticul deasupra și apasă-l ușor ca să se prindă. Lasă să se răcească la temperatura camerei, apoi dă la rece până se întărește.
- Răstoarnă barfi-ul întărit pe un tocător și taie în 12 pătrate. Servește direct din frigider sau lasă-l 5 minute să se înmoaie ușor.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Păstrează focul mic după ce adaugi laptele condensat și amestecă continuu; amestecul se poate prinde repede pe măsură ce se îngroașă.
- Barfi-ul este gata de întărit când arată lucios, se amestecă greu și se desprinde curat din cratiță într-o singură masă.
- Dacă servești copiilor mici, toacă fisticul mărunt, ca toppingul să fie mai ușor de mușcat.
Înlocuiri
- Înlocuiește fisticul cu migdale pentru o crocanță diferită, cu gust de nuci.
- Înlocuiește ghee-ul cu unt pentru o bogăție similară.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 7 zile
- Păstrează într-un recipient etanș la frigider, cu hârtie de copt între straturi ca să nu se lipească. Congelează într-un singur strat, apoi transferă într-un recipient; decongelează peste noapte la frigider înainte de servire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 12 bucăți
- Timp total: 55min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Indiană
-
Alergeni:
Fistic Fructe cu coajă Lapte
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Chiftele de crab cu Old Bay și aioli de lămâie
Chiftele de crab prăjite în tigaie cu Old Bay și aioli de lămâie
Bubble and Squeak (chiftele prăjite din cartof și varză)
Chiftele prăjite în tigaie din cartof și varză
Nem Ran Hanoi (rulouri de primăvară vietnameze prăjite)
Rulouri de primăvară prăjite, crocante, cu porc, creveți și tăiței de sticlă
Fusion Kroket Bites (gustări de crochete de pui)
Bites de kroket de pui prăjite, crocante, cu bechamel
Kroketten (crochete olandeze cu ragu de vită)
Crochete olandeze cu ragu de vită și crustă crocantă de pesmet
Falafel la air fryer
Falafel la air fryer cu năut, ierburi, condimente și tahini.
Sorbetto al Limone e Basilico (sorbet de lămâie și busuioc)
Sorbet italian de lămâie și busuioc, turbinat fin, congelat
Biscotti di Prato (Cantuccini cu migdale)
Biscuiți cu migdale copți de două ori, crocanți, buni de înmuiat
Torta di Mele Rustica (prăjitură rustică italiană cu mere)
Prăjitură rustică italiană cu mere, coajă de lămâie și scorțișoară
Patishapta (clătite bengaleze din orez cu umplutură de cocos și jaggery)
Clătite bengaleze din orez, umplute cu cocos și jaggery
Brigadeiros (trufe braziliene de ciocolată)
Trufe braziliene de ciocolată tăvălite în bombonele de ciocolată
Cheesecake New York la air fryer
Cheesecake bogat în stil New York, copt la air fryer.
Besan Ladoo (biluțe dulci din făină de năut)
Biluțe dulci din făină de năut prăjită, ghee și cardamom
Barfi (batoane dulci din lapte)
Barfi ca fudge din lapte redus, cardamom și fistic
Besan Ladoo (dulciuri din făină de năut)
Dulciuri din făină de năut prăjită în ghee, modelate în bile
Platou de dulciuri mixte de Diwali (Besan Ladoo, Barfi cu cocos și fudge cu caju)
Platou de dulciuri Diwali cu besan ladoo, barfi și fudge cu caju
Patishapta (clătite bengaleze din orez cu umplutură de cocos și jaggery)
Clătite bengaleze din orez, umplute cu cocos și jaggery
Mysore Pak (fudge din făină de năut)
Fondant sud-indian din făină de năut, gătit cu ghee și sirop de zahăr
S-ar putea să îți placă și
Lapte cu pandan cu gheață
Lapte dulce cu pandan, cu sirop, servit peste gheață
Pasztet Wielkanocny (pate polonez de carne de Paște)
Pate polonez din carne, copt, cu porc, pui și ouă
Kjøttboller i brunsaus (chiftele de vită în sos brun)
Chiftele de vită în sos brun cu cartofi fierţi
Gravlax (somon marinat cu sos de muștar și mărar)
Somon marinat cu mărar, feliat subțire și servit cu sos de muștar
Bandeja Paisa (platou columbian cu fasole, orez și burtă de porc)
Platou columbian cu fasole, orez, burtă de porc, ou și plantain
Orez cu pui de Tết, cu ierburi și dressing cu sos de pește
Orez cu pui, castravete, ierburi și dressing de sos de pește
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
