Sloppy Joes με ψωμάκια μπριός
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Ισορροπία γλυκόξινης γεύσης: Το κέτσαπ, η μουστάρδα και το μηλόξιδο κόβουν τη λιπαρότητα του βοδινού, ενώ η καστανή ζάχαρη στρογγυλεύει τη σάλτσα.
- Γρήγορο μαγείρεμα για τις καθημερινές: Η γέμιση γίνεται σε ένα τηγάνι με ένα σύντομο σιγοβράσιμο, οπότε είναι πρακτική για ένα γρήγορο δείπνο.
- Μαλακή, ζουμερή υφή: Το φρυγανισμένο μπριός δίνει μια ελαφρώς τραγανή άκρη, ενώ μένει αρκετά τρυφερό για να κρατήσει τη γυαλιστερή γέμιση με βοδινό.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Συμβουλές για υφή
- Για πιο πηχτή γέμιση: Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει λίγο ακόμη, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να κολλάει στο βοδινό αντί να λιμνάζει στο τηγάνι.
- Μην αφήσετε τα ψωμάκια να μαλακώσουν πολύ γρήγορα: Φρυγανίστε τις κομμένες πλευρές του μπριός λίγο πριν το σερβίρισμα και βάλτε την καυτή γέμιση την τελευταία στιγμή.
Συμβουλές για προετοιμασία από πριν
- Αποθηκεύστε χωριστά τη γέμιση και τα ψωμάκια: Βάλτε τη γέμιση με το βοδινό, αφού κρυώσει, στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο και κρατήστε τα ψωμάκια χωριστά, ώστε να διατηρήσουν την υφή τους.
- Ζεστάνετε ξανά σε χαμηλή φωτιά: Ζεστάνετε τη γέμιση σε τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά με λίγο νερό, αν χρειάζεται, ανακατεύοντας μέχρι να κάψει καλά.
- Καταψύξτε τη μαγειρεμένη γέμιση: Το μείγμα μοσχαριού καταψύχεται καλά· ξεπαγώστε και ζεστάνετε ξανά πριν το σερβίρετε με φρεσκοφρυγανισμένα ψωμάκια.
Συνηθισμένα λάθη
- Αν σερβίρετε τη σάλτσα πολύ αραιή: Αν το μείγμα φαίνεται νερουλό, συνεχίστε να σιγοβράζετε μέχρι να γίνει γυαλιστερό και να παίρνεται με κουτάλι, όχι να τρέχει.
- Να μην «πιάσει» η σάλτσα: Ανακατεύετε συχνά μόλις προστεθούν το κέτσαπ και η ζάχαρη, γιατί η σάλτσα μπορεί να πήξει γρήγορα στον πάτο του σκεύους.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Ψιλόκοψε το κρεμμύδι και την πράσινη πιπεριά. Λιώσε το σκόρδο.
- Ζέστανε το ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Πρόσθεσε το κρεμμύδι και την πράσινη πιπεριά με μια πρέζα από το αλάτι και μαγείρεψε για 5 έως 6 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
- Πρόσθεσε το σκόρδο και μαγείρεψε για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να μυρίσει. Πρόσθεσε τον κιμά και μαγείρεψέ τον για 6 έως 8 λεπτά, σπάζοντάς τον με ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ροδίσει και να μη μείνει καθόλου ροζ.
- Ανακάτεψε μέσα το κέτσαπ, τη μουστάρδα, την καστανή ζάχαρη, το ξίδι μηλίτη, το υπόλοιπο αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το νερό. Φέρε σε απαλό σιγοβράσιμο και μετά μαγείρεψε για 6 έως 8 λεπτά, μέχρι να πήξει, να γυαλίσει και να γίνει με σάλτσα, ανακατεύοντας συχνά.
- Κόψε τα ψωμάκια μπριός στη μέση και φρυγάνισέ τα μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Βάλε με κουτάλι τη ζεστή γέμιση στα ψωμάκια και σέρβιρε αμέσως.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Για πιο πηχτή, λιγότερο ακατάστατη γέμιση, σιγόβρασε για επιπλέον 2 έως 3 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά ώστε να μην κολλήσει στον πάτο του τηγανιού.
- Αν θα σερβίρεις αργότερα, κράτα τα ψωμάκια χωριστά και φρύγανισέ τα λίγο πριν το φαγητό, ώστε να μείνουν μαλακά μέσα και ελαφρώς τραγανά στην κομμένη πλευρά.
Αντικαταστάσεις
- Αντικατάστησε το ελαιόλαδο με φυτικό λάδι για πιο ουδέτερη γεύση.
- Αντικατάστησε το ξίδι μηλίτη με ξίδι από λευκό κρασί για λίγο πιο έντονη οξύτητα.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 3 ημέρες
- Κρύωσε γρήγορα τη γέμιση με κιμά και μετά βάλε τη στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο για έως 3 ημέρες. Ζέστανέ τη σε τηγάνι με μια πιτσιλιά νερό σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι καυτή, και φρύγανισε τα ψωμάκια μπριός λίγο πριν το σερβίρισμα· η γέμιση μπορεί να καταψυχθεί για έως 2 μήνες.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 4 μερίδες
- Συνολικός χρόνος: 30λ (25λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Αμερικανική
-
Αλλεργιογόνα:
Γλουτένη Σιτάρι
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Radish and Cultured Butter Tartine (γαλλικό ανοιχτό σάντουιτς)
Ταρτίν σε φρυγανισμένο προζύμι με καλλιεργημένο βούτυρο και ραπανάκια
Welsh Rarebit (Τσένταρ και μπίρα σε φρυγανιά)
Φρυγανιά με σάλτσα τσένταρ και μπίρας που κάνει φουσκάλες
Pulled Pork Bap με σλο
Baps με pulled pork και τραγανή σαλάτα λάχανου
Gorditas de Chicharrón (γεμιστές χοντρές πιτούλες καλαμποκιού)
Gorditas στην πλάκα με chicharrón σε σάλτσα ντομάτας και τσίλι
Σάντουιτς κοτόπουλου στη φριτέζα αέρος
Τραγανό κοτόπουλο σε ψωμάκι με μαρούλι.
Lobster Roll Νέας Αγγλίας
Lobster roll με μαγιονέζα, λεμόνι και σέλερι
Porchetta Arroosto con Erbe (ρολό πανσέτα ψημένο με μυρωδικά)
Ρολό πανσέτα ψημένο με σκόρδο, δεντρολίβανο και μυραθόσπορο
Μοσχάρι στο γουόκ με μπρόκολο και σάλτσα στρειδιών
Γρήγορο stir-fry μοσχαριού με μπρόκολο και σάλτσα στρειδιών
Κοτόπουλο και ντάμπλινγκς στη slow cooker
Στιφάδο κοτόπουλου σε slow cooker με αφράτα ντάμπλινγκς buttermilk
Vegan Tacos de Hongos al Pastor (Τάκος με μανιτάρια και ανανά)
Vegan τάκος με μανιτάρια, ανανά, κρεμμύδι, κόλιανδρο και λάιμ
Pollo alla Cacciatora (κοτόπουλο μπρεζέ με ντομάτα, ελιές και δεντρολίβανο)
Κοτόπουλο μπρεζέ σε ντομάτα και λευκό κρασί με ελιές
Κοτομπουκιές σε φριτέζα αέρος
Χρυσαφένιες κοτομπουκιές σε φριτέζα αέρος με καρυκευμένη τριμμένη φρυγανιά.
Sloppy Joe με ψωμάκι μπριός
Sloppy Joe με κιμά σε φρυγανισμένα ψωμάκια μπριός
Μπουτάκια κοτόπουλου BBQ ψημένα στον φούρνο
Μπουτάκια κοτόπουλου BBQ στον φούρνο με πικάντικη σάλτσα κέτσαπ
BBQ pulled pork αργού ψησίματος
Pulled pork ψημένο αργά με καπνιστό μείγμα και σάλτσα μπάρμπεκιου
Μοσχαρίσιο στήθος σε slow cooker με σάλτσα BBQ
Σιγομαγειρεμένο μοσχαρίσιο brisket με γυαλιστερή σάλτσα τύπου BBQ
Southern Meatloaf με γλάσο κέτσαπ
Meatloaf από μοσχαρίσιο κιμά με κολλώδες γλάσο κέτσαπ
İzmir Köfte (τουρκικά κεφτεδάκια φούρνου με πατάτες και πιπεριές)
Τουρκικά κεφτεδάκια φούρνου με πατάτες και πιπεριές σε σάλτσα ντομάτας
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Ovenfrieten met Kruiden (βελγικές πατάτες φούρνου με μυρωδικά)
Βελγικές πατάτες φούρνου με πάπρικα και θυμάρι
Περουβιανή σούπα κινόα (Ορεινή σούπα λαχανικών)
Περουβιανή σούπα κινόα με λαχανικά και φρέσκο κόλιανδρο
Σαλάτα με ρίζα λωτού (μοντέρνο κινέζικο κρύο πιάτο)
Κρύα σαλάτα ρίζας λωτού με μαύρο ξίδι, σόγια και λάδι τσίλι
Μαροκινό ταψί με κεφτεδάκια αρνιού (kofta), πιπεριές και ντομάτες
Kofta αρνιού στο ταψί με πιπεριές, ντομάτες, λεμόνι και κόλιανδρο
Bruine Bonensoep (Ολλανδική σούπα με καφέ φασόλια και μπέικον)
Πηχτή σούπα με καφέ φασόλια, μπέικον και καπνιστό λουκάνικο
Μπολ λαχανικών τεμπούρα με ρύζι σούσι και σος tentsuyu
Τραγανά λαχανικά τεμπούρα πάνω σε ρύζι σούσι με tentsuyu
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Τηγάνι Misen από ανθρακούχο χάλυβα με αντικολλητικές ιδιότητες 12 ιντσών
- Κατάλληλο για όλους τους τύπους εστιών
- Αποκτά φυσικά αντικολλητική επιφάνεια με σωστό seasoning
- Απαιτεί seasoning και συντήρηση
Αντικολλητικό τηγάνι T-fal Ultimate από σκληρά ανοδιωμένο αλουμίνιο 12 ιντσών
- Εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής
- Ένδειξη θερμοκρασίας Thermo-Spot
- Δεν είναι κατάλληλο για επαγωγικές εστίες
Αντικολλητικό τηγάνι All-Clad HA1 από σκληρά ανοδιωμένο αλουμίνιο, 12 ιντσών
- Εξαιρετική ποιότητα κατασκευής
- Εξαιρετική κατανομή θερμότητας
- Ακριβό
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
