Sanduíche club de abacate esmagado e bacon

• 3 fatias Bacon
• 1 pequeno Peito de frango, sem osso
• 3 fatias Pão branco
• 1 médio Abacate, maduro
• ½ Limão
• ¼ c. chá Sal marinho fino
• ¼ c. chá Pimenta-preta
• 2 c. sopa Maionese
• 1 c. chá Mostarda Dijon
• 1 médio Tomate, maduros mas firmes
• 3 folhas Alface romana

1. Cozinha o bacon numa frigideira em lume médio por 6 a 8 minutos, virando, até ficar bem dourado e estaladiço. Retira para um prato e deixa a gordura na frigideira.
2. Tempera o frango com uma pitada de sal marinho fino e pimenta-preta. Cozinha na mesma frigideira em lume médio por 4 a 6 minutos de cada lado, até estar bem cozinhado e os sucos saírem claros, depois deixa repousar 2 minutos antes de fatiar.
3. Torra o pão branco até dourar. Entretanto, corta o abacate ao meio e retira a polpa para uma taça; espreme por cima o limão e esmaga com um garfo, depois tempera com o restante sal marinho fino e pimenta-preta.
4. Corta o tomate em fatias finas. Mistura a maionese e a mostarda Dijon numa taça pequena.
5. Barra o abacate esmagado numa fatia de pão torrado. Cobre com a alface-romana, o frango fatiado, o bacon e o tomate, depois barra a mistura de maionese numa segunda fatia de pão torrado e coloca-a por cima.
6. Adiciona a última fatia de pão torrado por cima e pressiona suavemente para assentar as camadas. Corta em quartos e serve de imediato.

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