Doğranmış Yunan Usulü Makarna Salatası
Bu tarif neden işe yarar
- Canlı, dengeli sos: Limon suyu ve kırmızı şarap sirkesi, feta ve zeytinyağının ağırlığını keserek salatayı ağır değil ferah tutar.
- Baştan sona iyi bir doku: Al dente makarna, çıtır salatalık, diri domates ve ufalanan feta, salataya yumuşak bir makarna yemeğinden daha fazla doku kazandırır.
- Hızla hazırlanır: Sebzeler ve sos, makarna pişerken hazırlanabilir; böylece toplam süre günlük yemekler için pratik kalır.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Sert sebzeleri seçin: Salatanın taze kalıp sulanmaması için olgun ama diri domates ve kıtır salatalık kullan.
- Belirgin lezzetli zeytin ve feta kullan: Kalamata zeytinleri ve feta, tuzlu ve lezzetli karakterin büyük kısmını sağlar; bu yüzden temiz, salamura tadı olanlarını seç.
- Doğramayı küçük tut: Sebzeleri ve zeytinleri eşit, küçük parçalara doğramak, her çatalda makarna, sos ve üst malzemelerin olmasına yardımcı olur.
Önden hazırlama ipuçları
- Kısa süre önce hazırlayın: Salata, kısa süre soğutulunca daha iyi olur; bu, kekik, limon ve sirkenin makarnaya işlemesini sağlar.
- Soğuk veya serin servis et: Yeniden ısıtmaya gerek yok; servis etmeden önce, kâsenin dibindeki sosu yeniden dağıtmak için iyice karıştır.
- Yemeden önce tazeleyin: Makarna buzdolabında sosu emdiyse, servis etmeden önce biraz limon suyu ve zeytinyağıyla aç.
Yaygın hatalar
- Makarnayı fazla pişirmek: Kabuk makarnayı sadece tam yumuşayana kadar pişir; çünkü yumuşak makarna sosla karıştırılınca yapısını kaybeder.
- Fazla suyu bırakmak: Sosun sulanmak yerine yapışması için, makarnayı duruladıktan sonra iyice süzüp sallayın.
- Üstü açık saklama: Artanları hava geçirmez bir kapta saklayın; üstü açık makarna salatası buzdolabında hızla kuruyabilir.
Servis önerileri
- Yanında servis edin: Kolay bir sıcak hava öğünü için ızgara sebzeler, tavuk, balık veya sade bazlamalarla eşleştirin.
- Otlarla bitirin: Servisten hemen önce maydanoz veya dereotu gibi birkaç taze ot, renk ve daha ferah bir bitiş katabilir.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve kabuk makarnayı tam yumuşamak üzere olana kadar haşlayın. Süzgeçte süzün ve soğuması için kısa süre soğuk sudan geçirin, sonra fazla suyu atmak için iyice sallayın. Karıştırma kabına aktar.
- Bu arada, salatalık, domates, kırmızı soğan ve zeytinleri salatanın kolay kaşıkla alınması için küçük ve eşit parçalara doğrayın. Feta’yı küçük parçalara ufalayın. Soğumuş makarnayla birlikte hepsini kaseye ekleyin.
- Küçük bir kasede zeytinyağı, limonun suyu, kırmızı şarap sirkesi, kuru kekik, ince deniz tuzu ve karabiberi birlikte çırpın. Salatanın üzerine dökün ve sosun makarna ve sebzeleri kapladığından emin olarak iyice harmanlayın. Tadına bak ve daha keskin seviyorsan biraz daha limon suyuyla ayarla.
- Üzerini kapatıp lezzetlerin oturması için 5 ila 10 dakika soğutun ya da hemen servis edin. Servis etmeden önce bir kez daha harmanlayın; böylece dipteki sos yeniden dağılır.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En iyi doku için, makarnayı tam al dente olana kadar pişirin, sonra sosun içinde yumuşamaması için hızla soğutun.
- Kırmızı soğanın tadı çok keskin gelirse, 5 dakika soğuk suda bekletin, sonra eklemeden önce iyice süzün.
- Kısa süre soğutmak kekik ve limonun öne çıkmasına yardımcı olur, ama üzeri açık şekilde çok uzun bırakmayın; makarna kuruyabilir.
İkame ürünler
- Kırmızı şarap sirkesi yerine, biraz daha yumuşak bir asidite için beyaz şarap sirkesi kullan.
- Daha kremamsı, daha ekşimsi bir bitiş için feta peyniri yerine keçi peyniri kullanın.
- Benzer dişe gelir doku ve sosu iyi tutması için kabuk makarna yerine fusilli kullanın.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Servis etmeden önce harmanlayın; kuru görünüyorsa biraz limon sıkıp azıcık sızma zeytinyağı gezdirerek açın.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 35dk (25dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Amerikan
-
Alerjenler:
Buğday Gluten Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Spagetti Üzerinde Cincinnati Chili
Çedarlı spagetti üzerinde servis edilen baharatlı kıymalı chilli
Fırınlanmış Sebzeli Makarna
Fırınlanmış patlıcan, kabak, biber ve domatesli makarna.
Pasta alla Vodka (Domates, Votka ve Kremalı Soslu Pancettalı Makarna)
Domatesli, votkalı ve kremalı soslu pancettalı penne
Pasta alla Genovese (Soğanla ağır ağır pişmiş dana etli makarna)
Soğanla pişmiş dana etli soslu spagetti ve Parmesan
Agnolotti dal Plin al Burro e Salvia (tereyağı ve adaçayıyla içli makarna)
İçli agnolotti, tereyağı, adaçayı ve Parmesanla çevrilir
Fettuccine Alfredo
İpeksi tereyağlı ve Parmesan soslu fettuccine
Empanada Gallega de Atún (Galiçya usulü ton balıklı empanada böreği)
Zeytinyağlı hamurda pişen Galiçya usulü ton balıklı börek
Schiacciata con Prosciutto e Rucola (prosciutto ve rokalı sandviç)
Prosciutto, roka, zeytinyağı ve limonlu çıtır schiacciata
Doğranmış Antipasto Salatası
Salam, mozzarella, zeytin ve pepperoncinili doğranmış marul salatası
Gỏi Đu Đủ (Vietnam usulü yeşil papaya salatası)
Otlu, misket limonlu ve yer fıstıklı çıtır yeşil papaya salatası
Tatlı Acı Soslu Tofu Poke Kasesi
Suşi pirinci ve edamame ile tatlı acı tofu poke kasesi.
Salatalık ve Havuçlu Tay Yer Fıstıklı Pirinç Erişte Kasesi
Acılı yer fıstığı soslu pirinç erişte, çıtır sebzeli
Horiatiki (Fetalı ve Zeytinli Yunan Köy Salatası)
Fetalı, zeytinli, domatesli ve salatalıklı Yunan salatası
Pepperoncini’li Doğranmış Yunan-Amerikan Salatası
Feta, zeytin ve pepperoncinili doğranmış marul salatası
Yunan Usulü Kale lahanası ve Feta Salatası
Feta ve limon-kekik soslu ince doğranmış kale lahanası salatası
Greek Meze Platter (Çeşitli Küçük Tabaklar)
Tzatziki, feta, zeytin ve sıcak pitalı Yunan meze tabağı
Modern Greek Quinoa Bowl
Feta, Kalamata zeytini ve limon-kekik soslu kinoa kasesi
Modern Limonlu Orzo Salatası
Feta, salatalık, domates ve maydanozlu limonlu arpa şehriye salatası
Bunlar da hoşuna gidebilir
Tarte à l’Oignon Alsacienne (pastırmalı Alsas soğanlı tart)
Pastırmalı ve crème fraîche’li muhallebili Alsas soğanlı tart
Kimchili Beurre Blanc Somon, Buharda Pirinç ile
Tavada mühürlenmiş somon, kimchili beurre blanc ile
Carnival Doubles Platter (Kızarmış bara ve körili nohut)
Mis kokulu körili nohutla doldurulmuş yumuşak kızarmış bara
Bignè alla Crema (vanilyalı pastacı kremalı İtalyan kremalı puflar)
Vanilyalı pastacı kremasıyla doldurulmuş şu hamuru pufları
Samak Bil Tahini (Tahini Soslu Fırın Balık)
Limonlu tahin soslu fırında beyaz balık
Lamb Nihari (Yavaş pişmiş incik yahnisi)
Zengin baharatlı soslu ağır pişen kuzu incik yahnisi
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Titanyum ve PP çift taraflı kesme tahtası
- Et ile meyve veya sebzeler için ayrı yüzeyler
- Koku ve lekelere karşı dayanıklıdır
- Bıçak ağızlarını ahşap veya plastiğe göre daha fazla aşındırır
WÜSTHOF Classic 8 inç şef bıçağı
- Mükemmel üretim kalitesi
- Keskinliğini uzun süre korur
- Pahalı
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
