Φατζ με φυστικοβούτυρο
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Απλή λίστα υλικών: Το βούτυρο, το φυστικοβούτυρο και η άχνη ζάχαρη δίνουν πλούσια υφή φοντάν χωρίς ζαχαρούχο γάλα ή ειδικό εξοπλισμό.
- Λεία, πυκνή υφή: Το απαλό ζέσταμα των λιπαρών πριν το ανακάτεμα βοηθά την άχνη ζάχαρη να ενσωματωθεί ομοιόμορφα σε ένα μαλακό φοντάν που κόβεται.
- Εύκολο να το ετοιμάσετε από πριν: Το φοντάν χρειάζεται χρόνο στο ψυγείο για να σφίξει, οπότε είναι ιδανικό για να το ετοιμάσετε από πριν για σερβίρισμα, δώρο ή αποθήκευση.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Σημειώσεις για τον χρόνο
- Βάλτε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει τελείως: Το φοντάν χρειάζεται χρόνο στο ψυγείο για να δέσει σωστά· αν το κόψετε πολύ νωρίς, θα βγουν μαλακά, ανομοιόμορφα κομμάτια.
- Άφησέ το να μαλακώσει λίγο: Για την καλύτερη υφή στο φαγητό, αφήστε τα κρύα κομμάτια λίγο σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα σερβίρετε.
Συμβουλές για υφή
- Κοσκινίστε την άχνη ζάχαρη: Το κοσκίνισμα βοηθά να μην υπάρχουν σβόλοι και δίνει στο τελικό φοντάν πιο ομοιόμορφη, πιο «γυαλισμένη» υφή.
- Χτυπήστε το αν φαίνεται λαδερό: Αν το μείγμα φαίνεται ελαφρώς να έχει «κόψει» αφού προσθέσετε την άχνη ζάχαρη, συνεχίστε να το χτυπάτε μέχρι να πήξει και να ομογενοποιηθεί ξανά.
Συνηθισμένα λάθη
- Μην αφήσετε το μείγμα να βράσει: Χρησιμοποιήστε χαμηλή φωτιά και ζεστάνετε μόνο μέχρι να γίνει γυαλιστερό και ρευστό· οι φυσαλίδες μπορεί να κάνουν το φοντάν λαδερό ή να επηρεάσουν την τελική υφή.
- Αποφύγετε να το κόψετε όσο είναι μαλακό: Περιμένετε μέχρι η πλάκα να είναι κρύα και σφιχτή, μετά χρησιμοποιήστε ένα ζεσταμένο, σκουπισμένο μαχαίρι για πιο καθαρά τετράγωνα.
Συμβουλές για προετοιμασία από πριν
- Φτιάξτε το από πριν: Αυτό το φοντάν διατηρείται καλά στο ψυγείο, οπότε μπορείτε να το ετοιμάσετε από πριν και να το κόψετε λίγο πριν το σερβίρισμα.
- Κατάψυξη για μεγαλύτερη διάρκεια: Καταψύξτε σε κλειστό δοχείο, με τις στρώσεις χωρισμένες αν χρειάζεται, και μετά ξεπαγώστε όλη νύχτα στο ψυγείο.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Άλειψε ελαφρά με λάδι ένα μικρό ταψάκι (περίπου 20 cm τετράγωνο) και άφησέ το στην άκρη. Κοσκίνισε την άχνη ζάχαρη σε ένα μπολ, ώστε να είναι έτοιμη για χρήση.
- Βάλε το βούτυρο και το φυστικοβούτυρο σε κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά και ζέστανέ τα απαλά, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσουν τελείως και να γίνουν λεία. Μην το αφήσεις να κοχλάσει· το θέλεις απλώς ρευστό και γυαλιστερό.
- Βγάλε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και ανακάτεψε μέσα το ψιλό θαλασσινό αλάτι και το εκχύλισμα βανίλιας. Ρίξε το ζεστό μείγμα πάνω από την άχνη ζάχαρη και χτύπα με σύρμα μέχρι να γίνει πηχτό, λείο και ομοιόμορφο.
- Με μια σπάτουλα βάλε το μείγμα στο έτοιμο σκεύος και ίσιωσε την επιφάνεια. Βάλε στο ψυγείο για 2 ώρες, ή μέχρι να σφίξει αρκετά ώστε να κόβεται καθαρά.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Για τα πιο τακτοποιημένα τετράγωνα, άφησέ το να σφίξει τελείως, μετά ζέστανε ένα μαχαίρι κάτω από καυτό νερό, σκούπισέ το και κόψε με μία καθαρή κίνηση.
- Αν το μείγμα δείχνει λίγο λαδερό μετά το ανακάτεμα, συνέχισε να χτυπάς για 30 to 60 seconds· συνήθως ξαναδένει καθώς η άχνη ζάχαρη ενυδατώνεται πλήρως.
Αντικαταστάσεις
- Αντικατάστησε το εκχύλισμα βανίλιας με πάστα βανίλιας για πιο έντονη γεύση βανίλιας.
- Αντικατάστησε το ψιλό θαλασσινό αλάτι με ροζ αλάτι Ιμαλαΐων για μια λίγο πιο στρογγυλή, λιγότερο κοφτερή αλμύρα.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 10 ημέρες
- Φύλαξε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο, χωρίζοντας τις στρώσεις με λαδόκολλα αν χρειάζεται. Για την καλύτερη υφή, άφησε τα κομμάτια σε θερμοκρασία δωματίου για 5 to 10 minutes πριν το σερβίρισμα. Κατάψυξε σε κλειστό δοχείο για έως 2 months και ξεπάγωσε όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 16 κομμάτια
- Συνολικός χρόνος: 2ω 15λ (15λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Αμερικανική
-
Αλλεργιογόνα:
Αραχίδες Γάλα
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Kaaskroketten (βελγικές κροκέτες τυριού)
Βελγικές κροκέτες τυριού με μπεσαμέλ τσένταρ και τραγανή κρούστα
Arancini Siciliani (γεμιστές σικελικές ρυζοκροκέτες με ραγού και μοτσαρέλα)
Τηγανητές ρυζοκροκέτες γεμιστές με ραγού και μοτσαρέλα
Yemas de Santa Teresa (γλυκά από κρόκο αυγού)
Γλυκά κρόκου σε μπαλάκια, κυλισμένα σε ζάχαρη
Saltfish Fritters (τηγανίτες με παστό μπακαλιάρο)
Τραγανές τηγανίτες με παστό μπακαλιάρο, φρέσκο κρεμμυδάκι και τσίλι
Κεφτέδες ψαριού με καπνιστό haddock και σάλτσα ταρτάρ
Τραγανοί ψαροκεφτέδες καπνιστού haddock με σάλτσα ταρτάρ
Φαλάφελ σε φριτέζα αέρος
Φαλάφελ σε φριτέζα αέρος με ρεβίθια, μυρωδικά, μπαχαρικά και ταχίνι.
Nordic Yule Log Cake (σοκολατένιο Swiss roll)
Swiss roll κακάο με σαντιγί και βουτυρόκρεμα
Sfogliatelle Ricce (Ιταλικά σφολιατίνια σε στρώσεις με ρικότα και σιμιγδάλι)
Τραγανά sfogliatelle ricce με γέμιση ρικότα και σιμιγδάλι
Biscotti di Prato (αμυγδαλωτά μπισκότα διπλοψημένα)
Διπλοψημένα αμυγδαλωτά μπισκότα με ξύσμα πορτοκαλιού
Κέικ Red Velvet με κρέμα τυριού
Red velvet cake σε στρώσεις με γλάσο κρέμας τυριού
Λατινικά κυπελλάκια επιδόρπιου με φρούτο του πάθους
Ποτηράκια με κρέμα passion fruit και χτυπημένη κρέμα γάλακτος
Thai Mango Sticky Rice Dessert Platter
Ταϊλανδέζικη πιατέλα μάνγκο με κολλώδες ρύζι και σάλτσα καρύδας
Gâteau Agneau de Pâques (βελγικό πασχαλινό παντεσπάνι αρνάκι)
Βελγικό πασχαλινό παντεσπάνι με άχνη ζάχαρη
Polvorones (ισπανικά μπισκότα βουτύρου)
Τριφτά ισπανικά μπισκότα σορτμπρεντ με αμύγδαλα και άχνη ζάχαρη
Kirschmichel (γερμανική ψωμένια πουτίγκα με κεράσια)
Γερμανική ψητή πουτίγκα ψωμιού με κεράσια και κρέμα βανίλιας
Clafoutis aux Cerises (ψημένο κρεμώδες γλυκό με κεράσια)
Ψημένο γλυκό κρέμας με κεράσια και απλό χυλό βανίλιας
Bûche de Noël (κέικ κορμός) με σοκολατένια βουτυρόκρεμα
Ρολό σοκολατένιου παντεσπανιού με γέμιση και επικάλυψη σοκολατένιας βουτυρόκρεμας
Torta Caprese (σοκολατένιο κέικ με αμύγδαλα χωρίς αλεύρι)
Σοκολατένιο κέικ αμυγδάλου χωρίς αλεύρι, με ζουμερό κέντρο
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Πικάντικα νουντλς με μίσο, σκόρδο και φρέσκο κρεμμυδάκι
Udon σε πικάντικη σάλτσα μίσο με φρέσκο κρεμμυδάκι
Hiyashi Chuka (κρύο ράμεν με ντρέσινγκ σόγιας και ξιδιού)
Κρύο ράμεν με λαχανικά, ομελέτα και ζαμπόν
Baccalà Mantecato (βενετσιάνικη κρέμα μπακαλιάρου)
Βενετσιάνικη κρέμα μπακαλιάρου με σκόρδο και λεμόνι
Pollo al Ajillo (κοτόπουλο με σκόρδο σε λευκό κρασί)
Ισπανικό κοτόπουλο με σκόρδο που σιγοβράζει σε ελαιόλαδο και λευκό κρασί
Μπολ croque με ζαμπόν και μπεσαμέλ Gruyère
Ζαμπόν και κύβοι φρυγανισμένου ψωμιού με μπεσαμέλ Gruyère
Μπριάμ (ελληνικά ψητά καλοκαιρινά λαχανικά)
Ελληνικό φαγητό ταψιού με ψητά καλοκαιρινά λαχανικά σε ελαιόλαδο
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Κατσαρολάκι WMF Mini 16 cm με καπάκι
- Ανοξείδωτο ατσάλι υψηλής ποιότητας
- Ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας
- Υψηλότερη τιμή
Γυάλινα μπολ ανάμειξης Pyrex με καπάκια
- Κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
- Καπάκια χωρίς BPA
- Το γυαλί είναι βαρύτερο
Κατσαρολάκι All-Clad Tri-Ply από ανοξείδωτο ατσάλι
- Εξαιρετικός έλεγχος θερμοκρασίας
- Κορυφαία ποιότητα κατασκευής
- Ακριβό
Μπολ ανάμειξης KitchenAid από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Ανοξείδωτο ατσάλι
- Δεν είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
