Μπισκότα με φυστικοβούτυρο
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Μαλακή καρδιά, τραγανή άκρη: Το να βγάλετε τα μπισκότα όσο τα κέντρα δείχνουν ακόμη λίγο μαλακά, τα αφήνει να ολοκληρώσουν το «δέσιμο» στο ταψί χωρίς να στεγνώσουν.
- Βαθιά ξηροκαρπάτη γεύση: Το κρεμώδες φυστικοβούτυρο, το βούτυρο και η ανοιχτή καστανή ζάχαρη δίνουν στρογγυλή γεύση με γλυκύτητα, ξηροκαρπάτη νότα και διακριτικό άρωμα καραμέλας.
- Απλή μέθοδος: Η ζύμη δένει με το βασικό χτύπημα βουτύρου και ζάχαρης και ανακάτεμα, και μετά το σχέδιο με το πιρούνι σχηματίζει και διακοσμεί τα μπισκότα ταυτόχρονα.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Σημειώσεις για τον χρόνο
- Βάλτε στο ψυγείο πριν το ψήσιμο: Ένα σύντομο πάγωμα μετά το σχημάτισμα βοηθά τα μπισκότα να κρατήσουν πιο τακτικό σχήμα και πιο καθαρά σημάδια από το πιρούνι στον φούρνο.
- Άφησέ τα να σφίξουν: Τα μπισκότα είναι ευαίσθητα μόλις βγουν από τον φούρνο, οπότε άφησέ τα για λίγο στο ταψί πριν τα μετακινήσεις ή τα σερβίρεις.
Συμβουλές για υφή
- Κρατήστε τα κέντρα τρυφερά: Ψήσε μόνο μέχρι να σταθεροποιηθούν οι άκρες και να πάρουν ελαφρύ χρυσαφί χρώμα· τα κέντρα πρέπει να δείχνουν ακόμη λίγο μαλακά.
- Για πιο στιβαρό μπισκότο: Άφησε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς πριν τα αποθηκεύσεις ή τα στοιβάξεις, γιατί σφίγγουν όταν σταθεροποιηθούν πλήρως.
Σημειώσεις για υλικά
- Επιλογή φυστικοβούτυρου: Το κρεμώδες φυστικοβούτυρο δίνει την πιο ομοιόμορφη υφή και βοηθά τη ζύμη να ανακατευτεί καθαρά.
- Γεύση καστανής ζάχαρης: Η ανοιχτή καστανή ζάχαρη κρατά τη γεύση ήπια, ενώ η σκούρα καστανή ζάχαρη δίνει πιο βαθύ, πιο καραμελένιο τελείωμα.
Συμβουλές για προετοιμασία από πριν
- Φτιάξτε τη ζύμη από πριν: Σχημάτισε τη ζύμη από πριν και βάλ’ τη στο ψυγείο μέχρι να είσαι έτοιμος/η να ψήσεις, προσθέτοντας λίγο επιπλέον χρόνο στο ψυγείο αν η κουζίνα είναι ζεστή.
- Καταψύξτε τα ψημένα μπισκότα: Τα ψημένα μπισκότα καταψύχονται καλά όταν τυλιχτούν σωστά· ξεπαγώστε σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρισμα.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C (355°F). Στρώσε δύο ταψιά με λαδόκολλα ή υπολόγισε να ψήσεις σε δόσεις. Σε ένα μπολ, χτύπα το βούτυρο, το φυστικοβούτυρο και την ανοιχτή καστανή ζάχαρη για 2 to 3 minutes μέχρι να ανοίξει το χρώμα και να γίνει κρεμώδες.
- Χτύπα μέσα το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να γίνει λείο, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ όποτε χρειάζεται. Πρόσθεσε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το ψιλό θαλασσινό αλάτι. Ανακάτεψε ίσα-ίσα μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη και να μη μείνει καθόλου στεγνό αλεύρι.
- Πλάσε τη ζύμη σε 18 μπαλάκια και άφησέ τα με απόσταση στα ταψιά. Πίεσε ελαφρά κάθε μπαλάκι, μετά πάτησε ένα πιρούνι στην επιφάνεια προς μία κατεύθυνση και ξανά κάθετα για να κάνεις σταυρωτό σχέδιο. Βάλε τα ταψιά στο ψυγείο για 10 minutes, για να κρατήσουν τα μπισκότα το σχήμα τους.
- Ψήσε για 10 to 12 minutes μέχρι να σταθεροποιηθούν οι άκρες και να πάρουν ελαφρύ χρυσαφί χρώμα, αλλά τα κέντρα να δείχνουν ακόμη λίγο μαλακά. Άφησε τα μπισκότα στο ταψί για 5 minutes για να σφίξουν. Σέρβιρε ζεστά ή όταν κρυώσουν τελείως.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Για μαλακό κέντρο, βγάλε τα μπισκότα όταν τα κέντρα δείχνουν ακόμη λίγο άψητα· θα συνεχίσουν να σταθεροποιούνται καθώς κρυώνουν.
- Αν η κουζίνα σου είναι ζεστή και η ζύμη κολλάει, βάλε τα σχηματισμένα μπισκότα στο ψυγείο για επιπλέον 10 minutes πριν το ψήσιμο.
- Ασφάλεια τροφίμων: αν σερβίρεις σε εγκύους, μικρά παιδιά, ηλικιωμένους ή άτομα με μειωμένο ανοσοποιητικό, χρησιμοποίησε αυγό κατάλληλο για κατανάλωση ελαφρώς μαγειρεμένο.
Αντικαταστάσεις
- Αντικατάστησε την ανοιχτή καστανή ζάχαρη με σκούρα καστανή ζάχαρη για πιο βαθιά, πιο καραμελένια γεύση.
- Αντικατάστησε το εκχύλισμα βανίλιας με πάστα βανίλιας για πιο έντονη γεύση βανίλιας.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 5 ημέρες
- Φύλαξε σε αεροστεγές δοχείο. Για την καλύτερη υφή, άφησε τα μπισκότα από το ψυγείο να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρισμα· κατάψυξε τα ψημένα μπισκότα καλά τυλιγμένα και ξεπάγωσε σε θερμοκρασία δωματίου.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 18 κομμάτια
- Συνολικός χρόνος: 40λ (15λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Αμερικανική
-
Αλλεργιογόνα:
Αραχίδες Αυγά Γάλα Γλουτένη Σιτάρι
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Pepperkaker (σκανδιναβικά μπισκότα τζίντζερμπρεντ με χρυσό σιρόπι)
Λεπτά σκανδιναβικά μπισκότα τζίντζερμπρεντ με μπαχαρικά
Χριστουγεννιάτικα μπισκότα ζάχαρης με βανίλια και βούτυρο
Βουτυρένια sugar cookies βανίλιας σε γιορτινά σχήματα
Speculaasjes (ολλανδικά μπισκότα με μπαχαρικά)
Τραγανά ολλανδικά μπισκότα με μπαχαρικά, κανέλα και μείγμα μπαχαρικών
Mantecados (ισπανικά μπισκότα με λαρδί)
Θρυμματιστά ισπανικά μπισκότα με λαρδί, κανέλα, λεμόνι και άχνη
Mantecados (ισπανικά γιορτινά μπισκότα τύπου σόρτμπρεντ)
Τρυφερά μπισκότα σόρτμπρεντ με κανέλα, βανίλια και άχνη
Amaretti Morbidi (μαλακά αμυγδαλωτά μακαρόν)
Μαλακά μακαρόν αμυγδάλου με τραγανή κρούστα άχνης ζάχαρης
Biscotti di Prato (αμυγδαλωτά μπισκότα διπλοψημένα)
Διπλοψημένα αμυγδαλωτά μπισκότα με ξύσμα πορτοκαλιού
Besan Ladoo (γλυκά από αλεύρι ρεβιθιού)
Γλυκά με αλεύρι ρεβιθιού σε γκι, πλασμένα σε μπαλάκια
Vacherin Glacé (επιδόρπιο με μαρέγκα και παγωτό)
Παγωμένο γλυκό με μαρέγκα, παγωτό βανίλια και σμέουρα
Clafoutis aux Cerises (γαλλικό ψημένο κρεμώδες γλυκό με κεράσια)
Γαλλική κρέμα κερασιού ψημένη με ελαφρύ χυλό σαν κρέπα
Flan Napolitano (Μεξικάνικη ψητή κρέμα με καραμέλα)
Μεξικάνικη ψητή κρέμα με σάλτσα καραμέλας
Crème Caramel χωρίς γλουτένη (κρέμα βανίλιας με καραμέλα)
Βελούδινη κρέμα βανίλιας με σάλτσα καραμέλας
Μπισκότα με φυστικοβούτυρο στη φριτέζα αέρος
Μπισκότα φυστικοβούτυρου στη φριτέζα αέρος με τρυφερό κέντρο.
Χριστουγεννιάτικα μπισκότα ζάχαρης με βανίλια και βούτυρο
Βουτυρένια sugar cookies βανίλιας σε γιορτινά σχήματα
Μπανανόψωμο στη φριτέζα αέρος
Ζουμερό μπανανόψωμο στη φριτέζα αέρος με βούτυρο και κανέλα.
Babka Piaskowa (πολωνικό κέικ σφουγγαριού)
Πολωνικό παντεσπάνι με ψιλή, τρυφερή ψίχα
Madeleines (γαλλικά κεκάκια-κοχύλια με λεμόνι και βανίλια)
Βουτυράτα κεκάκια σε σχήμα κοχυλιού με ξύσμα λεμονιού και βανίλια
Snickerdoodles στη φριτέζα αέρος
Snickerdoodles στη φριτέζα αέρος, σε κανέλα-ζάχαρη, ψημένα μέχρι να φουσκώσουν.
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Burnt Ends BBQ τύπου Kansas City
Κολλώδη BBQ burnt ends Kansas City από point brisket
Carne Asada με ψητά nopales
Ψητή skirt steak και nopales σε τορτίγιες καλαμποκιού
Gratin de Légumes (γαλλικό γκρατέν πατάτας και πράσου)
Γκρατέν πατάτας και πράσου με κρέμα, σκόρδο και γκρυγιέρ
Μοντέρνο μπολ σάουαρμα με σάλτσα ταχίνι-γιαούρτι
Μοντέρνο μπολ σάουαρμα με πικάντικο κοτόπουλο, ρύζι και ταχίνι-γιαούρτι
Torta di Mele Rustica (ρουστίκ ιταλικό κέικ μήλου)
Ρουστίκ ιταλικό κέικ μήλου με ξύσμα λεμονιού και κανέλα
Risotto alla Milanese con Midollo (ριζότο με σαφράν και μυελό οστών)
Ριζότο με σαφράν, εμπλουτισμένο με μυελό οστών και παρμεζάνα
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Μπολ ανάμειξης KitchenAid από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Ανοξείδωτο ατσάλι
- Δεν είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
Γυάλινα μπολ ανάμειξης Pyrex με καπάκια
- Κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
- Καπάκια χωρίς BPA
- Το γυαλί είναι βαρύτερο
Σετ μπολ ανάμειξης OXO Good Grips από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Άνετο κράτημα
- Υψηλότερη τιμή
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
