Mogyoróvajas kekszek

• 115 g Sótlan vaj, megpuhítva
• 200 g Sima mogyoróvaj
• 150 g Világosbarna cukor
• 1 Tojás
• 2 tk Vaníliakivonat
• 180 g Búzaliszt
• 1 tk Sütőpor
• ½ tk Finom tengeri só

1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (355°F). Bélelj ki két tepsit, vagy tervezd úgy, hogy adagokban sütsd. Egy tálban verd habosra a vajat, a mogyoróvajat és a világos barna cukrot 2–3 percig, amíg világosabb és krémes lesz.
2. Verd bele a tojást és a vaníliakivonatot simára, szükség szerint kapard le a tál oldalát. Add hozzá a lisztet, a sütőport és a finom tengeri sót. Keverd csak addig, amíg lágy tészta lesz, és nem marad benne száraz liszt.
3. Formázz a tésztából 18 golyót, és helyezd őket egymástól távol a tepsikre. Lapítsd le kissé mindegyik golyót, majd nyomj egy villát a tetejébe egy irányban, aztán merőlegesen is, hogy rácsmintát kapj. Tedd a tepsiket 10 percre hűtőbe, hogy a kekszek jobban megtartsák a formájukat.
4. Süsd 10–12 percig, amíg a szélek megszilárdulnak és enyhén aranyszínűek, de a közepe még kissé puhának tűnik. Hagyd a kekszeket a tepsin 5 percig, hogy megszilárduljanak. Tálald melegen, vagy amikor teljesen kihűlt.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.