Salada de frango grelhado e abacate

Uma boa salada de frango e abacate deve ser substancial sem perder a frescura: folhas crocantes, tomates suculentos, pepino fresco e abacate cremoso, com frango fatiado ainda morno a dar-lhe sustento suficiente para o almoço. Nesta versão, o frango temperado com cominhos é selado num grelhador bem quente ou numa frigideira até ficar ligeiramente chamuscado, e depois repousa antes de ser fatiado para se manter tenro. O molho de lima, alho, mel e azeite virgem extra traz frescura e uma doçura suave, envolvendo a alface-romana sem a deixar pesada. Serve assim que estiver montada, enquanto a alface está crocante e o abacate ainda tem aspeto fresco.
Receita da equipa editorial do JustRecipes
Conteúdo validado: Agosto 2026 Como criamos as nossas receitas
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Tipo de cozinha Salada de prato principal ao estilo americano
Modo de preparo Pouca limpeza
Tempo necessário Menos de 30 minutos

Porque esta receita funciona

  • Almoço rápido e completo: O frango cozinha rapidamente em lume alto, enquanto a salada e o molho se preparam nesse mesmo curto intervalo.
  • Molho vibrante: O sumo de lima corta a riqueza do abacate, enquanto o mel suaviza a acidez sem tornar a salada doce.
  • Contraste fresco: Alface-romana crocante, tomates suculentos, abacate cremoso e frango grelhado fatiado dão à salada variação suficiente para ser saciante.

Tire o máximo proveito desta receita

Notas sobre o tempo

  • Descansa antes de fatiar: Deixa o frango repousar brevemente depois de cozinhar, para os sucos assentarem antes de o fatiar sobre a salada.
  • Sirva de imediato: Tempera as folhas e corta o abacate mesmo antes de servir, para obteres a melhor cor e textura.

Notas sobre ingredientes

  • Escolhe um abacate maduro e firme: O abacate deve ceder ligeiramente, mas ainda manter a forma quando fatiado.
  • Use alface crocante: A alface-romana funciona bem porque mantém a crocância com o frango quente e o molho cítrico.
  • Os cominhos dão aconchego: Os cominhos moídos dão ao frango um sabor suavemente terroso, sem tornar a salada picante.

Dicas para preparar com antecedência

  • Mantém os componentes separados: Se preparares com antecedência, guarda o frango cozinhado separado da salada e do molho.
  • Monte no último minuto: Corta o abacate em fatias e envolve as folhas com o molho apenas quando estiveres pronto a comer.

Equipamento de que vai precisar

Faca de chef Frigideira grande Grelhador Tábua de corte Tigela Vara de arames
Ingredientes
Instruções
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  1. Seca o frango com papel de cozinha e tempera-o por todo com os cominhos moídos, mais uma pitada de sal e pimenta-preta. Aquece um grelhador ou uma frigideira grande em lume alto até ficar bem quente e depois junta 1 c. sopa do azeite virgem extra.
  2. Cozinha o frango por 4 a 6 minutos de cada lado, até ficar bem marcado e cozinhado por completo. Deixa repousar numa tábua por 3 minutos e depois fatia.
  3. Entretanto, bate com um batedor o restante azeite virgem extra com o sumo de lima, o mel e o alho (finamente ralado ou esmagado), mais uma pitada de sal. Rasga a alface-romana em pedaços do tamanho de uma dentada, corta o pepino às rodelas e corta os tomates-cereja ao meio.
  4. Corta o abacate ao meio, retira o caroço e fatia. Envolve a alface, o pepino e os tomates com o molho, depois coloca por cima o abacate e o frango fatiado e serve de imediato.

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Notas da receita

Dicas

  • Para o frango mais suculento, retira-o do lume assim que estiver cozinhado e deixa repousar antes de cortar.
  • Envolve a salada com o molho mesmo antes de servir, para manter a alface crocante e o abacate com aspeto fresco.
  • Se estiveres a cozinhar para alguém grávido, idoso ou imunocomprometido, certifica-te de que o frango fica bem quente e totalmente cozinhado.

Substituições

  • Substitui a alface-romana por uma mistura de folhas de salada, para uma base mais macia e delicada.
  • Substitui o mel por xarope de agave para uma doçura semelhante, com um final ligeiramente mais limpo.
  • Substitui os cominhos moídos por tempero para tacos, para um sabor mais intenso e especiado.

Conservação

  • Refrigerar até 1 dias
  • É melhor comer de imediato. Se necessário, refrigera o frango e a salada separadamente em recipientes herméticos até 1 dia; fatia o abacate e tempera a salada mesmo antes de servir.

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Salada de frango grelhado e abacate
Imagem de JustRecipes
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Visão geral da receita

  • Porções: 2 porções
  • Tempo total: 15min (15min ativo)
  • Dificuldade: Fácil
  • Culinária: Americana
Adequada para iniciantes Adequado para crianças
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