Broccoli- och stiltont soppa
Därför fungerar receptet
- Djup, mustig smak: Mjukad purjolök, broccoli, grönsaksbuljong och Stilton ger en rund, smakrik bas utan lång sjudning.
- Len, krämig avslutning: Att mixa den mjuka broccolin med smält ost ger soppan fyllighet, medan vispgrädde rundar av konsistensen.
- Enkel metod: Receptet använder enkel kastrullkokning och mixning, utan krångliga moment eller specialisttekniker.
Få ut det bästa av det här receptet
Ingredienstips
- Välja Stilton: Använd en Stilton du tycker om att äta, eftersom smaken kommer fram tydligt när den smälter i soppan.
- Använd broccolistammen: Skiva stjälken tunt så att den mjuknar i samma takt som buketterna och mixas slätt.
- Smaka av efter att du tillsatt osten: Stilton är naturligt salt, så justera slutlig kryddning först efter att den har smält i soppan.
Texturtips
- För en slätare soppa: Mixa medan broccolin fortfarande är varm och helt mjuk, och håll mixerstaven nedsänkt för att undvika stänk.
- Håll värmen låg: När Stilton och grädde har tillsatts, värm soppan försiktigt och undvik att koka för att hjälpa den att hålla sig slät.
Tips för att förbereda i förväg
- Förbered i förväg: Soppan kan tillagas, kylas snabbt och förvaras i kylskåp i en försluten behållare i upp till tre dagar.
- Värm försiktigt: Värm i en kastrull på låg värme, rör ofta och sluta när soppan är rykande het.
Serveringsförslag
- Servera med bröd: Knaprigt bröd är det naturliga tillbehöret, särskilt för att skopa upp den tjocka, krämiga soppan.
- Avsluta enkelt: Lite nymalen svartpeppar ger kontrast till Stiltons fyllighet.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Putsa purjolöken, skiva den tunt och skölj noga för att få bort eventuell jord. Dela broccolin i små buketter och skiva stammen tunt så att den tillagas jämnt.
- Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Tillsätt purjolöken och en nypa av saltet och fräs i 6 to 8 minuter under omrörning tills den mjuknar men inte får färg.
- Tillsätt broccolin och grönsaksbuljongen och låt sjuda försiktigt. Koka i 12 to 15 minuter, tills broccolin är mycket mjuk.
- Ta kastrullen från värmen och tillsätt stiltonosten, rör tills den smälter. Mixa slät och rör sedan ner vispgrädden.
- Sätt tillbaka på låg värme och värm igenom i 2 to 3 minuter utan att koka. Smaka av med resten av saltet och svartpeppar och servera varm.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Serveringsförslag
Den här rätten passar bra med:
Tips
- För slätast konsistens, mixa medan soppan fortfarande är varm, men håll mixerstaven helt nedsänkt för att undvika stänk.
- Låt inte soppan koka efter att du tillsatt stiltonost och vispgrädde, eftersom den kan skära sig; håll den på låg värme tills den precis ångar.
Substitutioner
- Byt ut vispgrädde mot matlagningsgrädde för ett lättare avslut.
- Byt ut osaltat smör mot olivolja för en något lättare bas.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Kyl snabbt och ställ sedan i kylskåp i en försluten behållare. Värm försiktigt i en kastrull på låg värme tills den är genomvarm, rör ofta, och undvik att koka för att hålla soppan slät.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 40min (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Brittisk
-
Allergener:
Mjölk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Sopa de Fideos (mexikansk tomat- och chipotlenudelsoppa)
Rostade fideosnudlar sjudna i tomat- och chipotlebuljong
Dak Kalguksu (koreansk kycklingsoppa med knivskurna nudlar)
Klar kycklingsoppa med knivskurna nudlar och zucchini
Bissara (Marockansk bondbönssoppa)
Marockansk bondbönssoppa mixad slät med spiskummin och vitlök
Avgolemono Soup (grekisk kycklingsoppa med citron och ägg)
Grekisk kyckling- och rissoppa med ägg och citron
Hủ Tiếu (nudelsoppa med fläsk och skaldjur)
Nudelsoppa med klar fläskbuljong, fläskfärs och räkor
Soupe à l’Oignon Gratinée (fransk löksoppa med Gruyèretoast)
Fransk löksoppa med rostad baguette och Gruyère
Klassisk poke bowl med ahi-tonfisk
Poke med ahi-tonfisk på sushiris med avokado och gurka.
Focaccia Barese (potatisfocaccia med tomater och oliver)
Mjuk potatisfocaccia med tomater, oliver och oregano
Stark poke bowl med tonfisk och avokado
Stark tonfisk och avokado på sushiris med sesam.
Focaccia Barese (olivoljebröd med körsbärstomater och oliver)
Focaccia toppad med körsbärstomater och oliver
Zuppa di Farro e Legumi (dinkelsoppa med blandade baljväxter)
Dinkel- och baljväxtsoppa med rosmarin och grönsaker
Tyskinspirerad kornskål med senapsdressing och cornichoner
Matkornsskål med rostade rotfrukter, cornichoner och dill
Purjolöks- och potatissoppa med Stiltonkrutonger
Len purjolöks- och potatissoppa med Stiltonkrutonger
Purjolöks- och potatissoppa med Stilton-toast
Slät purjolöks- och potatissoppa med Stilton-toast
Kartoffelsuppe mit Speck (potatissoppa med bacon)
Krämig potatissoppa toppad med krispigt bacon
Vichyssoise (kall purjolöks- och potatissoppa)
Kyld purjolöks- och potatissoppa mixad med grädde
Vichyssoise (kall purjo- och potatissoppa)
Kyld purjo- och potatissoppa mixad med grädde
Purjolöks- och potatissoppa med knaprigt bröd
Slät purjolöks- och potatissoppa med dubbelgrädde
Du kanske också gillar
Tropisk smoothie bowl med frukt
Smoothie bowl med mango, ananas, kokosyoghurt och granola.
Yoghurt-smoothie med ros och mango
Kyld yoghurt-smoothie med mango och en lätt doft av ros.
Carne con Tomate Andaluza (andalusisk fläskgryta i tomatsås)
Fläskkött som sjuder i en tjock tomat- och paprikasås
Chicken Piccata på amerikanskt vis
Stekt kyckling i citron-, kapris- och smörsås
Fat med devilled eggs med Dijon, paprika och gräslök
Devilled eggs med Dijon, paprika och gräslök
Chowder med rökt kolja
Krämig chowder med rökt kolja, purjolök och potatis
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
All-Clad Tri-Ply kastrull i rostfritt stål
- Utmärkt värmekontroll
- Förstklassig byggkvalitet
- Dyr
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
