Sweet Lassi (indický jogurtový nápoj)

Sladké lassi je jeden z nejznámějších indických jogurtových nápojů: chladivé, krémové a lehce napěněné, s jemnou sladkostí, která se hodí jak k pálivému jídlu, tak i samotné. Nápoj se tradičně připravuje rozmixováním jogurtu s mlékem nebo vodou dohladka a pak se jen jednoduše dochutí, aby zůstala zřetelná nakyslost jogurtu. V této verzi dodají hustý studený jogurt a plnotučné mléko sametovou texturu, jemný krupicový cukr zjemní kyselost a kardamom přidá hřejivý, aromatický tón. Růžová voda se dá použít pro jemně květinové zakončení, zatímco krátce rozmixovaný led udrží lassi vychlazené, aniž by ho naředil.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Indický jogurtový nápoj
Způsob přípravy Příprava bez vaření • Minimum nádobí na mytí
Časová náročnost Do 15 minut

Proč tento recept funguje

  • Hotové rychle: Vše se mixuje za studena, takže je nápoj hotový během pár minut bez vaření nebo louhování.
  • Krémové, ale pitelné: Hustý jogurt dodá lassi tělo, zatímco mléko ho zředí tak, aby byl hladký a dal se nalévat.
  • Vyvážená sladkost: Cukr zjemní přirozenou kyselost jogurtu, aniž by přebil kardamom nebo květinové tóny.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Poznámky k surovinám

  • Použijte hustý, studený jogurt: Jogurt řeckého typu dodá nápoji plnější texturu a pomůže ho rozmixovat do krémové, napěněné konzistence.
  • Kardamom držte jemný: Kardamom má nápoj provonět, ne mu dominovat, proto ochutnejte, než přidáte další.
  • Upravte sladkost: Pokud je váš jogurt obzvlášť kyselý, rozmixujte podle chuti ještě trochu sladidla.

Tipy na texturu

  • Pro bohatší lassi: Použijte dobře vychlazený plnotučný jogurt a mléko pro co nejhladší, nejplnější texturu.
  • Vyhněte se vodnatému výsledku: Led na konci mixujte jen krátce, aby nápoj vychladil, ale nezředil jogurtový základ.
  • Mixujte do úplného hladka: Krátké, intenzivní mixování pomůže rozpustit cukr a vytvoří lehkou pěnu, která je pro lassi typická.

Tipy na přípravu předem

  • Nejlepší je čerstvě rozmixované: Sladké lassi má nejlepší pěnu a texturu hned z mixéru.
  • Pokud připravujete dopředu: Uchovávejte ho zakryté v lednici až 24 hodin, pak před podáváním prošlehejte nebo krátce rozmixujte.
  • Přidejte led až na závěr: Pro nejčerstvější texturu lassi nejprve vychlaďte a čerstvý led rozmixujte těsně před naléváním.

Záměny surovin

  • Použijte med místo cukru: Akátový med dodá jemnější, lehce květinovou sladkost, která se k jogurtu dobře hodí.
  • Vyměňte květinový tón: Vodu z pomerančových květů můžete nahradit růžovou vodu pro jiný, ale stále klasický aromatický závěr.

Potřebné vybavení

Mixér Odměrné lžičky
Ingredience
Postup
Tisk
  1. Do mixéru dejte jogurt, mléko, cukr, kardamom a růžovou vodu. Mixujte 30 až 45 sekund, dokud nebude úplně hladké a lehce napěněné.
  2. Přidejte kostky ledu a znovu mixujte 10 až 15 sekund, jen dokud nebude nápoj dobře vychlazený a o něco hustší. Ochutnejte a pokud ho chcete o trochu pěnivější, krátce znovu promixujte.
  3. Ihned nalijte do dvou sklenic. Podávejte hned, dokud je studené a pěnivé.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Tipy

  • Pro nejlepší texturu začněte s velmi studeným jogurtem a mlékem, aby se lassi napěnilo bez dalšího ledu.
  • Led na konci mixujte jen krátce, aby nápoj vychladil, ale nezředil.

Náhrady

  • Cukr krupici nahraďte akátovým medem pro jemnější, květinovou sladkost.
  • Růžovou vodu nahraďte vodou z pomerančových květů pro jiný, ale stále klasický, květinový tón.

Skladování

  • Uchovávejte v lednici až 1 dní
  • Nejlepší je podávat hned. Pokud ho potřebujete připravit dopředu, uložte do lednice v uzavřeném džbánu až na 24 hodin a před podáváním prošlehejte nebo krátce promixujte; na konci přidejte čerstvé kostky ledu, aby se znovu vychladilo.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest
Sweet Lassi (indický jogurtový nápoj)
Obrázek od JustRecipes
Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 2 sklenice
  • Celkový čas: 10min (10min aktivní)
  • Obtížnost: Snadné
  • Kuchyně: Indická
  • Alergeny:
    Mléko
Vhodné pro začátečníky Vhodné pro děti
Pinterest Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Mixér Odměrné lžičky

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Jemný krupicový cukr

1 cup ≈ 200 g
Převést ingredienci→

Mletý kardamom

1 cup ≈ 96 g
Převést ingredienci→

Plnotučné mléko

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Řecký jogurt

1 cup ≈ 245 g
Převést ingredienci→

Růžová voda

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.