Ploughman’s Lunch
Waarom dit recept goed werkt
- Goed textuurcontrast: Knapperig brood, stevige cheddar, knapperige groenten en sappige appel houden het bord gevarieerd zonder te koken.
- Friszuur balanceert rijkdom: Pickle relish en volkorenmosterd snijden door de kaas, boter en ham heen, waardoor elke hap fris blijft.
- Klaar in minuten: Alles wordt gesneden, geschikt en koud geserveerd, waardoor het praktisch is voor een snelle lunch of een informele borrelplank om te delen.
Haal het beste uit dit recept
Achtergrond en variaties
- Klassieke combinatie: Gerijpte cheddar, brood en pickle zijn de kernelementen die het gerecht herkenbaar maken als een Ploughman’s Lunch.
- Veelvoorkomende toevoegingen: Ham, appel en saladegroenten zijn vertrouwde toevoegingen die het bord vullender maken, terwijl de koude, eenvoudige stijl behouden blijft.
Ingrediëntentips
- Kies een pittige kaas: Gerijpte cheddar geeft het bord zijn hartige bite; een milde kaas maakt de totale smaak zachter.
- Gebruik stevig brood: Knapperig wit brood of boerenbrood kan boter, mosterd en pickle goed hebben zonder te snel zacht te worden.
- Breng het zure in balans: Gebruik iets meer pickle of mosterd als de kaas en ham extra rijk smaken.
Voorbereidingstips
- Houd de onderdelen apart: Zet kaas, ham en groenten apart in de koelkast en stel vlak voor het serveren samen, zodat het brood knapperig blijft.
- Bereid de meeste ingrediënten vooraf: De sla, komkommer, tomaat, kaas en ham kun je vooraf bereiden; snijd de appel op het laatste moment om verkleuren te voorkomen.
- Het lekkerst vers: De plank is het lekkerst kort na het samenstellen, wanneer het brood knapperig is en de groenten nog fris en knapperig.
Serveertips
- Biercombinatie: Een bitter, pale ale of een eenvoudig blond lagerbier past goed bij de pittige kaas, zoute ham en augurk.
- Maak het vullender: Serveer met extra brood, gekookte eieren of een eenvoudige aardappelsalade als je een stevigere maaltijd wilt.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Was en droog de romainesla, haal de bladeren los en leg ze als basis op een plank of 2 borden. Snijd de komkommer en tomaten in hapklare stukken en leg ze naast de sla.
- Verwijder het klokhuis van de appel en snijd hem in partjes. Snijd de cheddar in dikke plakken of stukken en vouw of rol de ham tot losse linten.
- Snijd het knapperige brood en leg het op de plank. Voeg de boter, pickle en grove mosterd toe in kleine hoopjes of aparte hoekjes en serveer meteen.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Voor de beste textuur houd je het brood op kamertemperatuur en de boter zacht genoeg om te smeren.
- Als je later serveert, houd de appelpartjes dan heel tot het laatste moment om verkleuren te voorkomen.
Alternatieven
- Vervang cheddar door gerijpte koemelkkaas voor een vergelijkbaar pittige, stevige bite.
- Vervang knapperig wit brood door boerenbrood voor een stevigere snee die boter en pickle goed houdt.
- Vervang pickle door mangochutney voor een zoeter, fruitiger contrast.
Bewaren
- In de koelkast tot 1 dagen
- Het lekkerst vers. Als je restjes hebt, bewaar de onderdelen apart in luchtdichte bakjes in de koelkast en stel vlak voor het serveren samen; houd het brood op kamertemperatuur zodat het knapperig blijft.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 2 porties
- Totale tijd: 10min (10min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Brits
-
Allergieën:
Gluten Melk Tarwe
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerNog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Vitello Tonnato (gekoelde kalfsvlees met tonijn- en kappertjessaus)
Gekoeld kalfsvlees met romige tonijn- en kappertjessaus
Śledź w Śmietanie (Poolse haring in zure roomsaus)
Poolse haring in zure room met appel en ui
Sarma (gevulde druivenbladeren met kruidige rijst)
Druivenbladeren gevuld met kruidige rijst, pijnboompitten en krenten
Sild med Løg (ingelegde haring met uien)
Ingelegde haring geserveerd met gesneden ui
Plateau d’Huîtres (Franse oesterschaal met mignonette)
Oesters op ijs met citroen en sjalot-mignonette
Verdure in pinzimonio met bagna cauda (rauwe groenten en warme ansjovisdip)
Rauwe groenten met warme bagna cauda van ansjovis en knoflook
Cacio e Pepe (spaghetti met Pecorino Romano en zwarte peper)
Romeinse spaghetti met Pecorino Romano en zwarte peper
Tarka Dal met Knapperig Gebakken Uien
Romige tarka dal met krokant gebakken uien
Spaghetti al Tonno (tonijn-tomatenpasta)
Spaghetti met tonijn, tomaat, kappertjes en peterselie
Palak Dal (spinazie- en gele-linzencurry)
Spinazie- en gelelinzendal, afgewerkt met gekruide tempering
Creoolse jambalaya met andouilleworst
Creoolse jambalaya met andouilleworst, rijst en tomaten
Linguine allo Scoglio (Italiaanse zeevruchtenpasta)
Zeevruchtenlinguine met mosselen, venusschelpen en garnalen
Ploughman’s Lunch
Britse lunchplank met kaas, brood, pickles en ham
American chopped salad met kikkererwten en cheddar
Gehakte romainesalade met kikkererwten, cheddar en croutons
Uruguayan Chivito Plate (steaksandwichschotel)
Uruguayaanse steaksandwichschotel met ham, ei, mozzarella en friet
Gazpacho (koude tomatensoep)
Gekoelde gazpacho met tomaten, komkommer en rode paprika
Francesinha (Porto-sandwich met bier- en tomatensaus)
Porto-tosti met vlees, gesmolten kaas en biersaus
Klassieke cheeseburger
Runderburger en gesmolten cheddar op een geroosterd broodje
Misschien vind je dit ook lekker
Karelian Stew (Karjalanpaisti)
Langzaam gegaarde rund- en varkensstoof met piment
Pain d’Épices (Frans honing- en roggespeculaasbrood)
Frans honing- en roggespeculaasbrood met verwarmende specerijen
Gebakken brie in bladerdeeg met cranberry en pecannoten
Gebakken brie in bladerdeeg met cranberrysaus en pecannoten
Broccoli uit de airfryer
Krokant-gare broccoli uit de airfryer met citroen en Parmezaan.
Stamppot boerenkool met rookworst
Hollandse boerenkoolstamppot met rookworst
Feijoada de Marisco (Portugese stoofpot met zeevruchten en witte bonen)
Stoofpot met zeevruchten en witte bonen in tomaten- en wijnbouillon
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
Misen koksmes 8 inch
- AUS-10-staal
- Goed uitgebalanceerd ontwerp
- Minder traditioneel gevoel in de hand
Dubbelzijdige snijplank van titanium en PP
- Afzonderlijke oppervlakken voor vlees en groente of fruit
- Neemt geuren en vlekken minder snel op
- Belast snijranden van messen meer dan hout of kunststof
WÜSTHOF Classic koksmes 8 inch
- Uitstekende afwerking
- Blijft betrouwbaar scherp
- Prijzig
OXO Good Grips snijplankenset, 2-delig
- Twee praktische formaten met snijvlakken aan beide zijden
- Geschikt voor de vaatwasser en eenvoudig schoon te maken
- Op de kunststof oppervlakken ontstaan na verloop van tijd messporen
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
