Ploughman’s Lunch
Proč tento recept funguje
- Příjemný kontrast textur: Křupavý chléb, pevný vyzrálý čedar, křupavá zelenina a šťavnaté jablko udrží talíř pestrý i bez vaření.
- Ostrost vyvažuje sytost: Nakládaná zeleninová směs a celozrnná hořčice vyváží sýr, máslo a šunku, takže každé sousto zůstane svěží.
- Hotové za pár minut: Všechno se nakrájí, naaranžuje a podává studené, takže je to praktické na rychlý oběd nebo neformální sdílený talíř.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tradice a varianty
- Klasická kombinace: Vyzrálý čedar, chléb a nakládaná zelenina jsou základní prvky, díky nimž je pokrm jasně rozpoznatelný jako Ploughman’s Lunch.
- Běžné doplňky: Šunka, jablko a salátová zelenina jsou obvyklé doplňky, které talíř více zasytí a přitom zachovají studený, jednoduchý styl.
Poznámky k surovinám
- Vyberte výrazný sýr: Vyzrálý čedar dodá talíři výraznou slanou chuť; jemný sýr celkovou chuť zjemní.
- Použijte pevný chléb: Křupavý bílý nebo venkovský chléb dobře snese máslo, hořčici i nakládanou okurku, aniž by příliš rychle změkl.
- Vyvažte kyselost: Použijte o trochu více nakládané okurky nebo hořčice, pokud sýr a šunka chutnají obzvlášť výrazně.
Tipy na přípravu předem
- Komponenty uchovávejte odděleně: Sýr, šunku a zeleninu uchovávejte v lednici odděleně a sestavte těsně před podáváním, aby chléb zůstal křupavý.
- Připravte většinu surovin předem: Salát, okurku, rajče, sýr a šunku lze připravit předem; jablko nakrájejte na poslední chvíli, aby nezhnědlo.
- Nejlepší čerstvé: Prkénko chutná nejlépe krátce po sestavení, když je chléb křupavý a zelenina stále svěží a křupavá.
Tipy na podávání
- Párování s pivem: K výraznému sýru, slané šunce a nakládané okurce se hodí hořké světlé ale nebo jednoduchý ležák.
- Udělejte to sytější: Pokud chcete vydatnější jídlo, podávejte s dalším chlebem, vejci natvrdo nebo jednoduchým bramborovým salátem.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Omyj a osušte římský salát, pak odděl listy a naaranžuj je jako základ na prkénko nebo na dva talíře. Okurku a rajčata nakrájej na kousky velikosti sousta a navrš je vedle salátu.
- Jablko zbav jádřince a nakrájej na měsíčky. Čedar nakrájej na silné plátky nebo kousky, pak šunku volně přelož nebo sroluj do stužek.
- Nakrájej křupavý chléb a přidej ho na prkénko. Přidej máslo, pikantní zavařeninu a hrubozrnnou hořčici v malých hromádkách nebo do oddělených rohů, pak hned podávej.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší strukturu nech chléb při pokojové teplotě a máslo dostatečně měkké, aby šlo roztírat.
- Pokud budeš podávat později, nech plátky jablka vcelku až do poslední chvíle, aby nezhnědly.
Náhrady
- Čedar nahraď vyzrálým kravským sýrem pro podobně výraznou, pevnou strukturu.
- Křupavý bílý chléb nahraď venkovským chlebem pro pevnější plátek, který dobře drží máslo i zavařeninu.
- Pikantní zavařeninu nahraď mangovým čatní pro sladší, ovocnější kontrast.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 1 dní
- Nejlepší je čerstvé. Pokud ti zbyde, ulož jednotlivé části zvlášť do vzduchotěsných nádob v lednici a sestav těsně před podáváním; chléb nech při pokojové teplotě, aby zůstal křupavý.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 10min (10min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Britská
-
Alergeny:
Lepek Mléko Pšenice
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Sashimi (syrový plátkovaný losos a tuňák)
Tence krájené sashimi z lososa a tuňáka
Verdure in Pinzimonio s Bagna Cauda (syrová zelenina a teplý ančovičkový dip)
Syrová zelenina s teplou bagna caudou z ančoviček a česneku
Mísa s gravlaxem, koprem, žitným chlebem a hořčičnou omáčkou
Losos naložený s koprem podávaný s žitným chlebem a hořčičnou omáčkou
Obalované krevety z horkovzdušné fritézy
Křupavé obalované krevety z horkovzdušné fritézy s paprikou.
Tempura (křupavě smažené mořské plody a zelenina)
Křupavá tempura z krevet a zeleniny se sójovým dipem
Bandeja Paisa (kolumbijský talíř s fazolemi, rýží a vepřovým bůčkem)
Kolumbijský talíř s fazolemi, rýží, bůčkem, vejcem a plantainem
Veganské Pasta al Pomodoro
Špagety s rychlou rajčatovou omáčkou s česnekem a bazalkou
Kuřecí stehna pečená s harissou a cizrnou
Kuřecí stehna pečená s harissou a cizrnou
Pomalu pečená Kansas City BBQ žebra
Pomalu pečená vepřová žebra s BBQ omáčkou Kansas City
Pomalu pečená jehněčí plec s rozmarýnem
Pomalu pečená jehněčí plec s rozmarýnem, česnekem a výpekem
Porchetta con Patate al Forno (rolovaný vepřový bůček s pečenými bramborami)
Rolovaný vepřový bůček s pečenými bramborami a bylinkami
Lentejas con Chorizo (španělský čočkový guláš s chorizem)
Španělský čočkový guláš s chorizem, rajčetem a uzenou paprikou
Ploughman’s Lunch
Britské prkénko se sýrem, chlebem, nakládanou zeleninou a šunkou
Americký sekaný salát s cizrnou a čedarem
Sekaný salát z římského salátu s cizrnou, čedarem a krutony
Uruguayan Chivito Plate (talíř se steakovým sendvičem)
Uruguayský steakový sendvič na talíři se šunkou, vejcem, mozzarellou a hranolky
Gazpacho (studená rajčatová polévka)
Vychlazené gazpacho z rajčat, okurky a červené papriky
Francesinha (sendvič z Porta s pivní a rajčatovou omáčkou)
Zapečený sendvič z Porta s masem, rozpuštěným sýrem a pivní omáčkou
Klasický cheeseburger
Hovězí karbanátek a rozpuštěný čedar v opečené bulce
Mohlo by se vám také líbit
Rybí tacos se zelným salátem
Rybí tacos se zelným salátem s limetovou majonézou
Imam Baildi (řecké plněné lilky s rajčaty a cibulí)
Pečené lilky plněné rajčaty, cibulí a česnekem
Jansson’s Frestelse (švédský bramborový nákyp s ančovičkami)
Švédský bramborový nákyp s ančovičkami pečený se smetanou ke šlehání
Vlámský hovězí guláš s tmavým pivem a hořčicí
Vlámský hovězí guláš dušený s tmavým pivem, cibulí a hořčicí
Pasta alla Zozzona (římské těstoviny s klobásou a vejci)
Římské těstoviny s klobásou, guanciale, vejci a pecorinem
Hummus mísa s kořeněným olivovým olejem, pitou a zeleninou
Hummus mísa s kořeněným olivovým olejem, pitou a zeleninou
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Velké krájecí prkénko z teakového dřeva Teakhaus
- Velká a odolná teaková plocha šetrná k ostří nožů
- Dřevo s certifikací FSC a prvotřídním zpracováním
- Vyžaduje ruční mytí a občasné olejování
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
