Latinskoamerická quinoa power miska s černými fazolemi a batáty
Proč tento recept funguje
- Příjemný kontrast textur: Nadýchaná quinoa, měkký pečený batát, křupavá červená paprika a krémové avokádo udrží misku pestrou a sytou.
- Svěží kyselost: Limetkový dresink vyváží škrobovitost quinoy a batátu, takže miska působí svěže, ne těžce.
- Praktické na přípravu: Quinoa, fazole a pečený batát se v lednici dobře uchovají, takže se miska snadno skládá na obědy.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k načasování
- Nechte quinou odpočinout: Když necháš uvařenou quinou po dovaření pár minut přikrytou, zrna se ještě dopaří a pěkně se načechrají.
- Nejlépe sestavit těsně před jídlem: Avokádo a dresink přidej až nakonec, aby avokádo zůstalo čerstvé a miska si zachovala výrazné textury.
Poznámky k surovinám
- Propláchněte quinou: Důkladné propláchnutí před vařením pomůže odstranit přirozenou hořkost quinoy a dodá čistší chuť.
- Vyberte správné avokádo: Použijte avokádo, které je zralé, ale stále dost pevné na krájení, aby dodalo krémovost, aniž by se v míse rozpadlo.
- Upravte citrus: Přidejte trochu více limetkové šťávy, pokud zálivka potřebuje výraznější kyselost, zvlášť když je batát velmi sladký.
Tipy na přípravu předem
- Komponenty uchovávejte odděleně: Quinoou, pečený batát, fazolovou směs a zálivku skladujte pokud možno odděleně, aby textura zůstala co nejčerstvější.
- Připravte si dopředu na oběd: Quinoou uvařte a batát upečte dopředu, pak vše sestavte s čerstvými surovinami, až budete připraveni jíst.
- Avokádo krájejte až nakonec: Avokádo nechte celé až do podávání, aby méně hnědlo a zachovalo si čistou, krémovou texturu.
Tipy na podávání
- Dokončete bylinkami: Závěrečné posypání koriandrem dodá svěžest; pokud chcete jemnější závěr, použijte hladkolistou petržel.
- Přidejte extra křupavost: Pro výraznější texturu na závěr přidejte opražená semínka nebo rozdrcené tortillové chipsy, pokud je máte.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Předehřejte troubu na 220°C (430°F). Oloupej batát a nakrájej na kostky 2 cm, pak na plechu promíchej s 1 lžící extra panenského olivového oleje, 1 lžičkou mletého římského kmínu, 0.5 lžičky jemné mořské soli a černým pepřem. Pečte 20 až 25 minut, jednou otočte, dokud nezměknou a na okrajích nezhnědnou.
- Mezitím quinou propláchni v cedníku, pak ji přesuň do hrnce s 300 ml vody a 0.25 lžičky jemné mořské soli. Přiveď k varu, přikryj a zvolna vař 12 až 15 minut, dokud se voda nevstřebá. Odstav z ohně a nech přikryté 5 minut, pak načechrej vidličkou.
- Černé fazole z konzervy slij a propláchni, pak je dej do misky. Z červené papriky odstraň semínka a nakrájej ji na malé kostičky, pak přidej k fazolím. Česnek najemno nastrouhej do misky a promíchej.
- Připrav zálivku: vymačkej limetu do malé misky a metličkou zašlehej 2 lžíce extra panenského olivového oleje, zbývajících 0.5 lžičky mletého římského kmínu a zbývajících 0.5 lžičky jemné mořské soli. Čerstvý koriandr najemno nasekej a většinu vmíchej do zálivky, trochu si nech na dokončení. Ochutnejte a upravte trochou další limetové šťávy, pokud ji chcete kyselejší.
- Rozděl quinou do dvou misek a navrch dej pečený batát a směs černých fazolí. Avokádo rozpůl, vyjmi pecku a dužinu nakrájej na plátky, pak přidej do každé misky. Přelij zálivkou a dokonči odloženým koriandrem.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Důkladné propláchnutí quinoy pomáhá odstranit hořkost a udrží zrna nadýchaná.
- Pro nejlepší strukturu peč batát, dokud okraje dobře nezhnědnou a středy nezměknou.
- Pokud budeš podávat později, nech avokádo vcelku a nakrájej ho těsně před jídlem, aby nezhnědlo.
Náhrady
- Nahraď čerstvý koriandr čerstvou hladkolistou petrželí pro jemnější, bylinkovější závěr.
- Limetku nahraď citronem pro o něco jemnější citrusovou chuť.
- Nahraď extra panenský olivový olej avokádovým olejem pro neutrálnější zálivku.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Quinoa, batát a směs černých fazolí ulož do vzduchotěsné nádoby v lednici. Zálivku nech pokud možno zvlášť a avokádo přidej těsně před podáváním; pokud už je miska sestavená, přitlač avokádo k misce a pevně zakryj, aby se zpomalilo hnědnutí.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 50min (20min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Latinskoamerická
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelZbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Karibská miska s cizrnou
Kořeněná cizrna s rýží a pečenými batáty
Thajská kokosová miska s krevetami
Kokosové kari s krevetami na jasmínové rýži s křupavou zeleninou
Mexická burrito miska (limetková rýže s černými fazolemi a salsou)
Burrito miska s limetkovou rýží, fazolemi, salsou a avokádem
Kuřecí fajita bowl
Miska s kuřecí fajitou, rýží, paprikami, černými fazolemi a limetou
Bacalhau com Grão Bowl (treska s cizrnou a bramborami)
Pošírovaná treska s cizrnou, bramborami a špenátem
Rýžová miska s ananasem a bok choy
Miska z jasmínové rýže s bok choy, ananasem a sezamem
Poke bowl s tuňákem a sezamem
Sezamový poke bowl s tuňákem, sushi rýží a sójovou zálivkou.
Berenjenas con Miel (smažený lilek s medem)
Křupavé smažené lilkové hranolky s medem a solí
Thajská kokosová miska s krevetami
Kokosové kari s krevetami na jasmínové rýži s křupavou zeleninou
Omelette aux Fines Herbes (francouzská bylinková omeleta)
Měkká francouzská omeleta s pažitkou, petrželí a estragonem
Gỏi Đu Đủ (vietnamský salát ze zelené papáji)
Křupavý salát ze zelené papáji s bylinkami, limetou a arašídy
Kuřecí pasty s pórkem
Pečená kuřecí pasty s pórkem a krémovou hořčičnou náplní.
Miska s quinoou po jihozápadním způsobu
Quinoa bowl s černými fazolemi, batátem, avokádem a limetou
Latinskoamerická miska s bylinkovým kuřetem, quinou a avokádem
Miska s bylinkovým kuřetem, quinou, avokádem a limetou
Quinoa miska v jižanském stylu s černými fazolemi a avokádem
Quinoa miska s fazolemi, listovou kapustou, limetou a avokádem
Latinskoamerická kuřecí rýžová miska s černými fazolemi a avokádem
Kuřecí rýžová miska s černými fazolemi, avokádem a limetou
Latin Quinoa Soup
Rajčatová quinoa polévka s černými fazolemi, kukuřicí a limetou
Mexická miska se sladkými bramborami, černými fazolemi, rýží a salsou
Miska s batáty, rýží, fazolemi, salsou a jogurtem
Mohlo by se vám také líbit
Gefüllte Paprika in Tomatensoße (plněné papriky v rajčatové omáčce)
Plněné zelené papriky dušené v rajčatové omáčce
Mexická burrito miska (limetková rýže s černými fazolemi a salsou)
Burrito miska s limetkovou rýží, fazolemi, salsou a avokádem
Vaječné kari (Anda Masala)
Vaječné kari v kořeněné rajčatovo-cibulové omáčce
Jehněčí seekh kebaby s mátovým chutney
Grilované jehněčí seekh kebaby podávané s mátovým chutney
Lehký crème caramel (vanilkový pudinkový dezert)
Lehký crème caramel s vanilkovým krémem a karamelem
Sendvič s vaječným salátem na briošce
Vaječný salát na opečené briošce s pažitkou a salátem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Nepřilnavý rendlík T-fal Specialty 3 qt se skleněnou poklicí
- Jídlo se snadno uvolňuje z povrchu
- Vhodné do myčky nádobí
- Není vhodné pro indukci
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Rendlík WMF Mini 16 cm s poklicí
- Vysoce kvalitní nerezová ocel
- Rovnoměrné rozložení tepla
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
