Cheeseburger-Salat mit Hackfleisch und Gewürzgurken

• 1 Kopf Romanasalat
• 2 mittel Tomate, reif, aber fest
• 80 g Dillgurken
• 90 g Mayonnaise
• 2 EL Gelber Senf
• 1 EL Apfelessig
• ½ TL Knoblauchpulver
• ½ TL Feines Meersalz
• ¼ TL Schwarzer Pfeffer
• 1 kleine Gelbe Zwiebel
• 300 g Rinderhackfleisch
• 80 g Cheddar

1. Den Romana-Salat waschen und trocknen, dann in mundgerechte Stücke schneiden. Die Tomaten würfeln und die Dillgurken in Scheiben schneiden. Den Salat auf zwei Schüsseln verteilen und beiseitestellen.
2. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, mittelscharfen Senf, Apfelessig, Knoblauchgranulat, feines Meersalz und schwarzen Pfeffer glatt verrühren. Abschmecken und die Würzung bei Bedarf anpassen. Das Dressing beiseitestellen.
3. Die gelbe Zwiebel schälen und fein hacken. Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, die Zwiebel zugeben und 2 Minuten garen, bis sie anfängt weich zu werden. Das Rinderhackfleisch zugeben und 6 bis 8 Minuten braten, dabei zerkleinern, bis es gebräunt ist und die Flüssigkeit verdampft ist.
4. Die Hitze auf niedrig reduzieren und den Cheddar über das Rindfleisch streuen. Die Pfanne abdecken und 1 bis 2 Minuten stehen lassen, bis der Käse schmilzt. Vom Herd nehmen.
5. Das käsige Rindfleisch über den Salat löffeln, dann die Tomaten und Dillgurken dazugeben. Mit dem Dressing beträufeln und sofort servieren. Wenn du magst, kurz vor dem Essen vorsichtig durchmischen.

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