Buddha Bowl (legume coapte și cereale)
De ce reușește această rețetă
- Contrast bun de texturi: Cartoful dulce fraged, broccoli rumenit, quinoa pufoasă și năutul ușor crocant fac bolul mai interesant decât o simplă salată cu cereale.
- Dressing cremos, acrișor: Tahini aduce bogăție, iar lămâia și usturoiul păstrează dressingul suficient de proaspăt ca să echilibreze legumele coapte.
- Practic pentru meal prep: Cerealele și legumele coapte se păstrează bine, iar dressingul poate fi depozitat separat, ca bolul să rămână proaspăt.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Sfaturi pentru textură
- Usucă bine năutul: Dacă tamponezi năutul până se usucă înainte de coacere, se rumenește, în loc să se aburească în tavă.
- Lasă quinoa să se odihnească: Dacă laşi quinoa acoperită după gătire, boabele îşi termină aburirea, fiind mai uşor de afânat şi separat.
- Subţiază treptat tahini: Adaugă apă puţin câte puţin şi continuă să amesteci cu telul; tahini se îngroaşă adesea înainte să devină neted şi uşor de turnat.
Note despre ingrediente
- Foloseşte tulpina de broccoli: Felierea tulpinii valorifică la maximum leguma şi oferă un contrast fraged, uşor dulce, faţă de bucheţele.
- Chimenul adaugă căldură: Chimenul măcinat dă legumelor coapte o bază sărată, pământie, fără să facă bolul picant.
- Potrivește lămâia: Gustă dressingul înainte de servire şi mai adaugă puţină lămâie dacă bolul are nevoie de mai multă prospeţime.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează dressingul separat: Păstrează dressingul de tahini separat de cereale şi legume, ca bolul să nu devină greu sau umed.
- Bun pentru prânz la pachet: Bolul se poate mânca cald sau la temperatura camerei, ceea ce îl face practic pentru prânzuri în afara bucătăriei.
- Reîncălzește înainte de a adăuga dressingul: Încălzește quinoa și legumele până sunt fierbinți, apoi adaugă dressingul de tahini chiar înainte de servire.
Idei de servire
- Adaugă ierburi proaspete: Pătrunjelul, coriandrul sau menta pot adăuga prospețime lângă legumele coapte și dressingul cremos.
- Adaugă ceva crocant: Semințele sau nucile prăjite sunt potrivite dacă vrei mai multă textură deasupra.
- Servește cu o salată simplă: Un castravete crocant sau o salată cu frunze păstrează masa proaspătă fără să concureze cu dressingul de tahini.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 220°C (430°F). Curăță cartoful dulce și taie-l în bucăți de 2 cm; taie broccoli în buchețele și feliază tulpina. Scurge și clătește năutul, apoi tamponează-l să se usuce.
- Răstoarnă cartoful dulce, broccoli și năutul într-o tavă de copt. Adaugă 2 linguri de ulei de măsline extravirgin, chimionul măcinat, sarea de mare fină și piperul negru, apoi amestecă bine. Coace 22 până la 28 de minute, întorcând o dată, până când cartoful dulce este fraged și broccoli este rumenit pe margini.
- Între timp, clătește quinoa într-o sită, apoi pune-o într-o cratiță cu apa și un praf din sarea de mare fină din cantitatea măsurată. Dă în clocot, acoperă și fierbe la foc mic 12 minute. Ia de pe foc și lasă acoperit 5 minute, apoi afânează cu o furculiță.
- Fă dressingul: într-un bol, bate cu telul tahini cu sucul de lămâie, restul de 1 lingură ulei de măsline extravirgin și usturoiul (ras fin sau zdrobit). Adaugă 1 până la 3 linguri de apă de la robinet, puțin câte puțin, până devine fluid și cremos. Gustă și potrivește cu puțin mai multă sare de mare fină și piper negru, dacă e nevoie.
- Împarte quinoa în două boluri și pune deasupra legumele coapte și năutul. Pune cu lingura dressingul de tahini cu lămâie. Servește cald sau la temperatura camerei.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Tamponează năutul să fie foarte uscat înainte de coacere, ca să se rumenească și să devină crocant mai ușor.
- Dacă tahini se taie când adaugi sucul de lămâie, continuă să bați cu telul și subțiază cu un strop de apă până devine omogen.
- Pentru cea mai bună textură, ține quinoa acoperită pe toată durata de odihnă, apoi afâneaz-o ca să separi boabele.
Înlocuiri
- Înlocuiește chimionul măcinat cu pudră de curry pentru un condiment de copt mai cald și mai picant.
- Înlocuiește lămâia cu lime pentru un dressing mai acrișor și mai aromat.
- Înlocuiește broccoli cu conopidă pentru un timp de coacere și o textură similare.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Păstrează quinoa și legumele coapte împreună într-un recipient etanș, iar dressingul separat. Reîncălzește bolul la microunde până este fierbinte, apoi adaugă dressingul, sau mănâncă la temperatura camerei.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 45min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Americană
-
Alergeni:
Susan
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseȚi-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Bol cu cereale Bulgogi
Bol cu vită bulgogi, orez brun, morcov, castravete și gochujang
Bol olandez cu orz perlat, legume de sezon, ou și Gouda
Bol cu orz perlat, legume coapte, ou și Gouda
Farro Bowl con Verdure (farro cu legume coapte și lămâie)
Farro cu legume coapte, lămâie, usturoi și busuioc
Bol cu farro în stil italian, cu dovlecel şi roşii coapte
Bol cu farro, dovlecel copt, roşii, rucola şi Parmezan
Vegetarian Kapsalon Bowl (cartofi prăjiți în straturi cu ciuperci și Gouda)
Bowl cu cartofi în straturi, ciuperci condimentate, Gouda și sos de usturoi
Bol turcesc cu bulgur, roșii, castravete și pătrunjel
Bol cu bulgur, roșii, castravete, ceapă verde și lămâie
Bol cu curry verde thailandez cu pui și orez jasmine
Bol cu curry verde thailandez cu pui și orez jasmine
Platou Larb (Salată thailandeză cu porc tocat)
Larb cu porc tocat și ierburi, servit cu salată și castravete
Lentilles du Puy cu ou poșat și dressing Dijon
Linte Puy caldă cu ou poșat și dressing Dijon
Bol poke cu somon în stil hawaiian
Bol poke cu somon în stil hawaiian, orez sushi și alge.
Panini cu curcan afumat și merișoare
Panini crocant cu curcan afumat, sos de merișoare și Cheddar topit
Ensalada de Naranja y Bacalao (salată de portocale și cod sărat)
Salată cu portocale și bacalao sărat, cu ceapă roșie și măsline
Bol cu năut și quinoa în stil marocan, cu dressing de iaurt
Bol cu quinoa, năut condimentat, cartof dulce, castravete și iaurt
Baba Ganoush (dip afumat de vinete)
Dip afumat de vinete coapte cu tahini și lămâie
Sos tahini
Sos fin de tahini cu lămâie, usturoi și apă
Platou mezze de iftar Ramadan cu hummus și cacık
Platou mezze de iftar cu hummus, cacık, măsline și pita
Platou cu hummus, ulei de măsline condimentat, pita și legume
Platou de hummus cu ulei condimentat, pita și legume
Bol cu couscous de conopidă în stil marocan, cu năut și tahini
Bol cu couscous de conopidă, năut, dovlecel și dressing de tahini
S-ar putea să îți placă și
Boudin Noir aux Pommes (cârnat de sânge cu mere)
Cârnat de sânge prăjit în tigaie, servit cu mere sotate în unt
Ceai oolong
Ceai oolong parfumat, infuzat în apă fierbinte, simplu sau îndulcit
Crema Catalana (cremă catalană cu zahăr caramelizat)
Cremă rece cu scorțișoară și citrice, cu crustă de zahăr caramelizat
Eggnog (punch de lapte condimentat)
Eggnog rece cu lapte, smântână, vanilie și nucșoară
Ceai vietnamez cu gheață
Ceai negru tare, îndulcit și servit peste gheață
Bol de stoemp cu morcovi și păstârnac copți
Piure cu praz, acoperit cu morcovi și păstârnac copți
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Tocător mare din lemn de tec Teakhaus
- Suprafață mare și durabilă din lemn de tec, delicată cu tăișul cuțitelor
- Lemn certificat FSC, cu finisaj premium
- Necesită spălare manuală și ungere ocazională cu ulei
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
