Miska z kurczakiem po prowansalsku z cukinią i oliwkami

Miska z kurczakiem w stylu prowansalskim bierze znane południowofrancuskie smaki oliwy z oliwek, ziół, czosnku, pomidorów i oliwek i zamienia je w praktyczny lunch w jednej misce. Udka z kurczaka z kością pieką się, aż skórka będzie złocista i wyrazista, a cukinia mięknie w naczyniu z pomidorkami koktajlowymi, które dopiero zaczynają pękać. Czarne oliwki dodają głębi, bazylia utrzymuje świeże wykończenie, a cytryna podkreśla bogactwo smaku kurczaka. To danie jest na tyle proste do codziennego gotowania, a jednocześnie ma dość koloru, aromatu i tekstury, by sprawiać wrażenie hojnego i kompletnego.
Przepis zespołu redakcyjnego JustRecipes
Treść zweryfikowana: sierpień 2026 Jak powstają nasze przepisy
Danie gotowe? Oceń przepis
Styl kuchni Francuska kuchnia domowa inspirowana Prowansją
Sposób przygotowania Dobre do meal prepu
Potrzebny czas Poniżej 1 godziny

Dlaczego ten przepis się udaje

  • Warstwowy śródziemnomorski smak: Zioła prowansalskie doprawiają pieczonego kurczaka, a czosnek, pomidory, oliwki, bazylia i cytryna dodają wytrawnej głębi, świeżości i kwasowości.
  • Złocista skórka kurczaka: Osuszenie udek papierowym ręcznikiem i pieczenie ich skórą do góry pomaga skórze dobrze się zrumienić, a mięso z kością pozostaje soczyste.
  • Proste gotowanie: Kurczak piecze się osobno, a warzywa szybko dochodzą na patelni, dzięki czemu metoda jest prosta i łatwa do opanowania.

Jak najlepiej wykorzystać ten przepis

Uwagi o składnikach

  • Zioła prowansalskie: Ta suszona mieszanka ziół nadaje daniu prowansalski charakter; zwykle wnosi nuty tymianku, rozmarynu, cząbru i innych ziół o zdrewniałych łodyżkach.
  • Wybierz dobre oliwki: Czarne oliwki bez pestek dodają słoności i głębi, więc wybierz takie, które lubisz jeść, a nie bardzo mdłe odmiany.
  • Dodaj bazylię i cytrynę na końcu: Świeża bazylia i cytryna najlepiej sprawdzają się dodane po zdjęciu z ognia, gdy zachowują wyrazisty smak zamiast stawać się przytłumione.

Wskazówki dotyczące tekstury

  • Dla lepszej skórki kurczaka: Dokładnie osusz kurczaka przed doprawieniem i piecz go skórką do góry, aby wilgoć nie przeszkadzała w rumienieniu skórki.
  • Najpierw zrumień cukinię: Pozwól cukinii zmięknąć i lekko się zrumienić, zanim dodasz pomidory, które podczas gotowania puszczają sok.

Wskazówki do przygotowania wcześniej

  • Dopraw wcześniej: Kurczaka można natrzeć oliwą z oliwek, ziołami i przyprawami nawet 12 godzin wcześniej, a następnie trzymać pod przykryciem w lodówce do czasu pieczenia.
  • Podgrzewaj delikatnie: Podgrzej resztki w piekarniku nagrzanym do 180°C (355°F), aż będą bardzo gorące, albo użyj patelni z odrobiną wody, aby warzywa się nie przypalały.
  • Zachowaj świeże wykończenie osobno: Jeśli przechowujesz resztki, dodaj bazylię i cytrynę po podgrzaniu, aby końcowa miska smakowała świeżo, a nie płasko.

Potrzebny sprzęt

Blacha do pieczenia Duża patelnia Miska Piekarnik Szczypce
Składniki
Instrukcje
Drukuj
  1. Rozgrzej piekarnik do 220°C (430°F). Osusz kurczaka, a następnie natrzyj 1 łyżką oliwy z oliwek extra virgin, ziołami prowansalskimi, drobną solą morską i czarnym pieprzem. Ułóż na blasze do pieczenia, skórą do góry.
  2. Piecz przez 30 do 35 minut, aż skórka będzie mocno złocista, a soki będą wypływać klarowne. Odstaw kurczaka na 5 minut, podczas gdy przygotujesz warzywa.
  3. W międzyczasie pokrój cukinie na kawałki na jeden kęs i cienko pokrój czosnek. Rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu, a następnie smaż cukinię ze szczyptą soli przez 6 do 8 minut, aż będzie miękka i lekko zrumieniona. Dodaj czosnek i smaż 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
  4. Dodaj pomidorki koktajlowe i gotuj przez 3 do 5 minut, aż zmiękną i zaczną pękać. Wmieszaj czarne oliwki bez pestek i podgrzewaj przez 1 minutę. Zdejmij z ognia, porwij i dodaj większość świeżej bazylii, a następnie wyciśnij sok z połowy cytryny.
  5. Podziel ciepłą mieszankę cukinii, pomidorów i oliwek między dwie miski. Na wierzchu ułóż pieczonego kurczaka i wykończ pozostałą bazylią oraz, do smaku, jeszcze odrobiną soku z cytryny. Podawaj od razu.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.

Notatki do przepisu

Wskazówki

  • Dla dodatkowego smaku natrzyj kurczaka przyprawami i oliwą nawet 12 godzin wcześniej, potem trzymaj przykryte w lodówce i upiecz, gdy będzie gotowy.
  • Jeśli podczas smażenia cukinii patelnia wygląda na suchą, dodaj mały chlust wody, aby zmiękła bez dolewania większej ilości oliwy.
  • Bezpieczeństwo żywności: przed podaniem upewnij się, że kurczak jest w pełni upieczony, zwłaszcza dla dzieci, osób starszych oraz osób w ciąży lub z obniżoną odpornością.

Zamienniki

  • Zastąp udka z kurczaka piersią z kurczaka bez kości i skóry; piecz przez 18 do 22 minut, aż będzie w pełni upieczona.
  • Zamień świeżą bazylię na świeży tymianek, aby uzyskać bardziej leśny, prowansalski finisz.

Przechowywanie

  • Przechowuj w lodówce do 3 dni
  • Ostudź, a następnie wstaw do lodówki w szczelnym pojemniku. Podgrzej kurczaka i warzywa w piekarniku nagrzanym do 180°C (355°F), aż będą gorące, lub delikatnie podgrzej na patelni z odrobiną wody; cytrynę i bazylię dodaj po podgrzaniu.

Oceny i recenzje

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.

Jeśli dodajesz komentarz, użyj od 10 do 500 znaków.

Pozostań zainspirowany

Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.

Pinterest
Miska z kurczakiem po prowansalsku z cukinią i oliwkami
Obraz autorstwa JustRecipes
Pinterest

Przegląd przepisu

  • Porcje: 2 porcje
  • Czas całkowity: 50min (30min aktywny)
  • Poziom trudności: Łatwe
  • Kuchnia: Francuska
Dobre dla początkujących Przyjazne dla dzieci
Pinterest Signal WhatsApp

Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.

Dodaj do planu posiłków

Potrzebny sprzęt

Blacha do pieczenia Duża patelnia Miska Piekarnik Szczypce
Reklama

Polecane narzędzia do tego przepisu

Najlepszy wybór

Patelnia Misen ze stali węglowej o właściwościach nieprzywierających 12 cali

Wszechstronna patelnia odpowiednia do indukcji
  • Nadaje się do wszystkich rodzajów płyt grzewczych
  • Po odpowiednim sezonowaniu zyskuje naturalne właściwości nieprzywierające
  • Wymaga sezonowania i pielęgnacji

Zostały Ci składniki?

Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.

Znajdź przepisy z tymi składnikami →

Więcej wariantów

Zobacz wszystkie

Więcej z tej kategorii

Zobacz wszystkie

Gotuj z tymi składnikami

Czarny pieprz

1 cup ≈ 110.4 g
Przelicz składnik→

Drobna sól morska

1 cup ≈ 268.8 g
Przelicz składnik→

Oliwa z oliwek extra virgin

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Więcej z podobnymi składnikami

Zobacz wszystkie

Może Ci się spodobać

Ułatw sobie ten przepis następnym razem

Reklama

Te narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.

Najlepszy wybór

Patelnia Misen ze stali węglowej o właściwościach nieprzywierających 12 cali

Wszechstronna patelnia odpowiednia do indukcji
  • Nadaje się do wszystkich rodzajów płyt grzewczych
  • Po odpowiednim sezonowaniu zyskuje naturalne właściwości nieprzywierające
  • Wymaga sezonowania i pielęgnacji
Najlepszy stosunek jakości do ceny

Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami

Szkło odpowiednie do kuchenki mikrofalowej
  • Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
  • Pokrywki bez BPA
  • Szkło jest cięższe
Najwyższa jakość

Patelnia nieprzywierająca All-Clad HA1 z twardo anodowanego aluminium 12 cali

Wysokiej klasy właściwości nieprzywierające
  • Najwyższa jakość wykonania
  • Doskonałe rozprowadzanie ciepła
  • Wysoka cena
Najlepszy wybór

Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid

Antypoślizgowy zestaw ze stali nierdzewnej
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Stal nierdzewna
  • Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej

Przeglądaj alfabetycznie

Szukasz konkretnego przepisu? Wybierz poniżej literę lub cyfrę, aby przejść bezpośrednio do przepisów rozpoczynających się od tego znaku.

Przeglądaj indeks przepisów

Lubisz gotować z JustRecipes?

Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.

Dodaj JustRecipes do Google

Każdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.