Tres Leches Cake (pandispan însiropat cu trei tipuri de lapte)
De ce reușește această rețetă
- Bază de pandișpan aerat: Baterea ouălor și a zahărului până la stadiul de panglică creează structura ușoară necesară pentru a susține înmuierea în lapte.
- Miez uniform, cremos: Laptele integral, laptele evaporat și laptele condensat combină dulceața, consistența și fluiditatea, astfel încât prăjitura devine umedă fără să se îngreuneze.
- Devine mai bun pe măsură ce se răcește: Odihna la frigider îi dă timp lichidului de înmuiere să se distribuie prin pandișpan, făcând prăjitura ușor de pregătit înainte de servire.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Răcește înainte de înmuiere: Lasă pandișpanul să se răcească complet înainte să adaugi amestecul de lapte, ca să absoarbă uniform și să-și păstreze structura.
- Lasă-l să se răcească bine: Prăjitura are nevoie de cel puțin o scurtă odihnă la frigider după înmuiere; o răcire mai lungă dă un miez îmbibat mai uniform.
- Servește rece: Prăjitura tres leches e cea mai bună direct din frigider, când miezul s-a stabilizat și crema de deasupra stă frumos.
Note despre ingrediente
- Folosește toate cele trei tipuri de lapte: Laptele integral subțiază însiroparea, laptele evaporat adaugă profunzime lactată, iar laptele condensat oferă dulceață și consistență.
- Începe cu ouă la temperatura camerei: Ouăle la temperatura camerei se bat mai ușor, ajutând blatul să iasă suficient de aerat ca să absoarbă laptele.
- Răcește bine smântâna pentru frișcă: Smântâna pentru frișcă rece se bate mai sigur și dă un strat de deasupra moale și stabil pentru prăjitura răcită.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Însiropează din timp: Coace, răcește și însiropează prăjitura din timp, apoi ține-o acoperită la frigider până ai nevoie.
- Adaugă crema mai târziu: Pentru un aspect cât mai îngrijit, întinde frișca cu puțin înainte de servire, în loc să păstrezi prea mult timp prăjitura complet decorată.
- Bun pentru servire a doua zi: Textura devine mai uniformă după odihnă, ceea ce face din acesta un desert practic de făcut cu o zi înainte.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Pandișpan
Însiropare cu trei tipuri de lapte
Topping
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 170°C (340°F). Unge o formă de prăjitură și tapetează baza, dacă vrei, ca să o scoți mai ușor.
- Amestecă făina, praful de copt și sarea într-un bol. Lasă deoparte cât timp bați ouăle.
- Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul 6 până la 8 minute, până devin foarte deschise la culoare, groase și lasă o panglică. Încorporează vanilia.
- Cerne ingredientele uscate peste amestecul de ouă în două tranșe, încorporând ușor de fiecare dată până nu mai rămân urme de făină. Răstoarnă în formă și nivelează deasupra.
- Coace 25 până la 30 minute, până e auriu și elastic, iar o frigăruie iese curată. Lasă la răcit în formă 10 minute, apoi răstoarnă și răcește complet.
- Pune prăjitura răcită înapoi în formă (sau într-un vas adânc) și înțeap-o peste tot cu o frigăruie. Amestecă cu telul laptele integral, laptele evaporat, laptele condensat îndulcit și scorțișoara până devine omogen.
- Toarnă amestecul de lapte peste prăjitură încet, lăsându-l să se absoarbă între turnări. Acoperă și dă la rece cel puțin 2 ore, ca prăjitura să absoarbă complet laptele.
- Bate smântâna pentru frișcă cu zahărul, vanilia și scorțișoara până la vârfuri moi. Întinde peste prăjitura rece și servește rece, felii.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cel mai aerat pandișpan, asigură-te că ouăle și zahărul sunt bătute până amestecul lasă o panglică la suprafață câteva secunde înainte să încorporezi făina.
- Toarnă însiroparea cu lapte încet și uniform, concentrându-te mai întâi pe margini, deoarece tind să absoarbă mai lent decât centrul.
- Dacă servești persoanelor însărcinate, copiilor mici, vârstnicilor sau oricui este imunocompromis, folosește ouă pasteurizate.
Înlocuiri
- Înlocuiește extractul de vanilie cu pastă de vanilie pentru o aromă de vanilie mai pronunțată.
- Înlocuiește scorțișoara măcinată cu amestec de condimente speculaas pentru un topping mai festiv, condimentat.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Păstrează acoperit la frigider și servește rece. Pentru cea mai bună textură, adaugă frișca cu puțin înainte de servire; dacă e deja acoperită, prăjitura se păstrează în continuare bine, dar frișca se poate înmuia ușor.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 10 porții
- Randament: tort tres leches
- Timp total: 4h (55min activ)
- Dificultate: Mediu
- Bucătărie: Latino-americană
-
Alergeni:
Gluten Grâu Lapte Ouă
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Prăjitură de ciocolată la air fryer
Prăjitură mică de ciocolată la air fryer, cu glazură.
Gâteau breton (prăjitură bretonă cu unt)
Prăjitură bretonă densă cu unt, vanilie și gălbenușuri
Gâteau Agneau de Pâques (pandispan belgian de Paște în formă de miel)
Pandispan belgian de Paște finisat cu zahăr pudră
Tres Leches Cake (pandispan însiropat cu lapte)
Pandișpan însiropat cu lapte, cu frișcă și scorțișoară
Torta Caprese (prăjitură cu ciocolată și migdale, fără făină)
Prăjitură cu ciocolată și migdale fără făină, cu centru dens
Pain d’Épices (cozonac francez cu miere, secară și ghimbir)
Cozonac francez cu miere și secară, cu condimente calde
Rosquillas (gogoși spaniole cu lămâie și anason)
Gogoși spaniole inel cu lămâie și anason, cu zahăr
Mostaccioli (biscuiți italieni de Crăciun cu condimente și glazură de ciocolată)
Biscuiți cu miere, cacao și condimente, cu glazură de ciocolată neagră
Speculoos (biscuiți belgieni cu condimente)
Biscuiți speculoos subțiri, crocanți, cu condimente calde
Khanom Chan (desert de cocos în straturi)
Desert thailandez cu cocos în straturi, gătit la abur, parfumat cu pandan
Loukoumades (gogoși grecești cu miere)
Gogoși grecești însiropate cu miere, finisate cu scorțișoară
Pan de Elote (prăjitură mexicană de porumb)
Prăjitură mexicană cu porumb dulce
Tres Leches Cake (pandispan însiropat cu lapte)
Pandișpan însiropat cu lapte, cu frișcă și scorțișoară
Pastel de Elote (prăjitură mexicană cu porumb)
Prăjitură mexicană cu porumb dulce, lapte condensat și scorțișoară
Flan de sărbători (cremă caramel festivă)
Flan mătăsos copt cu caramel, vanilie și lapte dulce.
Strawberry Shortcake
Shortcakes fragede cu căpșuni macerate și frișcă
Buñuelos (discuri crocante de aluat prăjit)
Discuri crocante de aluat prăjit, pudrate cu zahăr și scorțișoară
Sonhos de Natal (gogoși de Crăciun)
Gogoși portugheze de Crăciun tăvălite în zahăr cald cu scorțișoară
S-ar putea să îți placă și
Lau Thai (hot pot vietnamez)
Hot pot vietnamez cu supă de lemongrass, fructe de mare și ciuperci
Suc de fructul pasiunii (suc tropical proaspăt)
Suc de fructul pasiunii strecurat cu lime, zahăr și gheață
Poha (mic dejun cu orez aplatizat)
Poha din orez aplatizat cu mazare, lamaie si arahide
Nam Jim Jaew (sos thailandez picant pentru înmuiat)
Sos thailandez picant de înmuiat cu lime, tamarind și pudră de orez prăjit
Pollo alla Cacciatora Bianco (pui înăbușit în vin alb cu măsline și capere)
Pui înăbușit în vin alb cu măsline și capere
Fava (piure de mazăre galbenă despicată)
Piure cremos de mazăre despicată, cu lămâie și capere deasupra
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
