Bol cu quinoa în stil latino, cu fasole neagră și avocado
De ce reușește această rețetă
- Texturi contrastante: Cartoful dulce copt, quinoa pufoasă, fasolea caldă, salsa proaspătă și avocado cremos fac fiecare îmbucătură variată.
- Final luminos, echilibrat: Sucul de lime și salsa de roșii taie din bogăția avocado-ului și a dressingului cu ulei de măsline.
- Ușor de pregătit pe componente: Quinoa gătită, fasolea și cartoful dulce pot fi păstrate separat de toppingurile proaspete, pentru asamblare rapidă.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Ajustează iuțeala
- Pentru mai puțină iuțeală: Îndepărtează semințele și partea albă din interiorul jalapeño-ului sau înlocuiește-l cu ardei roșu pentru o variantă fără iuțeală.
- Pentru mai mult iute: Păstrează câteva semințe de jalapeno în salsa, apoi gustă și ajustează înainte de servire.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează separat toppingurile proaspete: Păstrează quinoa, cartoful dulce și fasolea împreună, dar ține salsa și avocado separat până la servire.
- Reîncălzește baza gătită: Încălzește quinoa, cartoful dulce și fasolea până sunt fierbinți, apoi adaugă salsa, avocado și dressingul chiar înainte de a mânca.
Note despre ingrediente
- Clătește bine quinoa: Clătirea ajută la îndepărtarea amărelii naturale a quinoei și dă boabelor gătite un gust mai curat.
- Alege un avocado ferm, bine copt: Un avocado copt, dar ferm, se feliază frumos și își păstrează forma în bol.
- Folosește ierburi proaspete: Coriandrul proaspăt dă dressingului nota finală luminoasă; pătrunjelul cu frunze plate merge dacă nu îți place coriandrul.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 220°C (430°F). Curăță cartoful dulce și taie-l în cuburi de 2 cm, apoi amestecă-l pe o tavă cu 1 tbsp din uleiul de măsline, jumătate din sare și piperul.
- Coace 20 până la 25 minute, întorcând o dată, până e fraged și rumenit pe margini. Pune deoparte cât termini componentele bolului.
- Clătește bine quinoa, apoi pune-o într-o cratiță cu apa și restul de sare. Adu la fierbere, acoperă și fierbe la foc mic 12 până la 14 minute, până se absoarbe apa și quinoa devine pufoasă.
- Ia cratița de pe foc și las-o, acoperită, 5 minute, apoi afânează cu o furculiță. Răstoarnă într-un bol ca să se răcească ușor.
- Scurge și clătește fasolea neagră, apoi pune-o într-o crăticioară cu un strop de apă. Încălzește la foc mic 3 până la 4 minute, doar până e fierbinte, apoi acoperă ca să rămână caldă.
- Taie roșia cubulețe, toacă mărunt ceapa roșie și toacă mărunt ardeiul jalapeno (îndepărtează semințele pentru mai puțină iuțeală). Amestecă-le într-un bol cu jumătate din sucul de lime și un praf de sare.
- Toacă fin cea mai mare parte din coriandrul proaspăt, păstrând puțin pentru final. Bate cu telul restul de ulei de măsline cu restul de suc de lime și coriandrul tocat, ca să obții un dressing vioi, apoi potrivește cu un praf de sare.
- Taie avocado în jumătate, scoate sâmburele și feliază pulpa. Împarte quinoa între două boluri, apoi pune deasupra cartoful dulce copt, fasolea neagră caldă, salsa de roșii și avocado; stropește cu dressingul și finalizează cu coriandrul păstrat.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai bună textură, clătește quinoa până când apa rămâne limpede, ca să îndepărtezi orice amăreală.
- Dacă preferi un bol mai blând, îndepărtează semințele și nervurile albe din ardeiul jalapeno înainte de a-l toca.
- Dacă servești cuiva însărcinat, vârstnic sau cu imunitatea compromisă, spală bine coriandrul proaspăt, roșia și lime-ul și folosește un tocător și un cuțit curate pentru componentele de salată.
Înlocuiri
- Înlocuiește quinoa cu orez brun pentru un bol cu cereale mai consistent.
- Înlocuiește ardeiul jalapeno cu ardei roșu, pentru o variantă fără iuțeală.
- Înlocuiește coriandrul proaspăt cu pătrunjel proaspăt cu frunză plată, pentru un profil diferit de verdeață.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Păstrează quinoa, cartoful dulce și fasolea neagră împreună într-un recipient etanș până la 2 zile. Ține salsa de roșii și avocado separat, apoi asamblează chiar înainte de a mânca; reîncălzește quinoa, cartoful dulce și fasolea la microunde până sunt fierbinți.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 boluri
- Timp total: 45min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Latino-americană
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Bol indian cu năut și spanac (în stil chana palak)
Năut și spanac în masala de roșii, cu orez basmati
Bol cu chicken katsu, orez sushi și varză
Bol cu chicken katsu, orez sushi, varză și sos tonkatsu
Niçoise Grain Bowl (quinoa cu ton, legume și dressing Dijon)
Bol de quinoa cu ton, legume, măsline și un ou fiert moale
Bol coreean pentru mic dejun (ou, orez, verdețuri)
Bol cu orez, spanac sotat, ou prăjit și dressing cu gochujang
Bol cu pui BBQ, orez brun și fasole neagră
Pui BBQ lipicios cu orez brun, fasole neagră și porumb
Bol cu legume piri-piri
Legume coapte și năut piri-piri peste orez brun
Bol de mujaddara cu linte, orez basmati și ceapă caramelizată
Bol de mujaddara cu linte, orez și ceapă caramelizată
Bol cu creveți caraibieni
Creveți mari peste orez cu cocos, cu ananas și avocado
Açorda com Ovo (supă portugheză de pâine cu usturoi și ou)
Supă de pâine cu usturoi, coriandru și ou poșat
Pan con Tomate (toast catalan cu roșii, usturoi și ulei de măsline)
Pâine prăjită frecată cu usturoi și roșii coapte
Minestrone alla Genovese (supă de legume și fasole cu pesto)
Supă italiană de legume cu paste, fasole cannellini și pesto
Salată italiană proteică cu pui, fasole cannellini și rucola
Salată cu pui şi fasole cannellini, cu rucola şi lămâie
Bol cu quinoa în stil Southwest
Bol cu quinoa, fasole neagră, cartof dulce, avocado și lime
Salată de quinoa în stil peruvian cu avocado și lime
Salată de quinoa cu avocado, roșii, ceapă roșie și lime
Bol energizant cu quinoa în stil latino, cu fasole neagră și cartof dulce
Bol cu quinoa, fasole neagră, cartof dulce și avocado
Bol mexican cu cartof dulce, fasole neagră, orez și salsa
Bol cu cartof dulce, orez, fasole neagră, salsa și iaurt
Bol latin cu cartof dulce
Cartof dulce, fasole neagră și orez cu avocado și lime
Bol burrito vegetarian latino
Bol burrito cu legume, fasole neagră, ardei și avocado
S-ar putea să îți placă și
Ceai rece de mentă în stil marocan
Ceai rece de mentă cu ceai negru, zahăr și mentă proaspătă
Tiradito de Salmon (somon peruvian feliat în leche de tigre)
Somon crud feliat, servit cu sos de lime și ají amarillo
Sayur Lodeh (tocăniță de legume cu lapte de cocos)
Tocană de legume cu lapte de cocos (sayur lodeh)
Tarta de Tamarindo (Tartă cu tamarind și lime)
Tartă cu aluat dulce, cu umplutură acrișoară de tamarind și lime
Burnt Ends BBQ în stil Kansas City
Burnt ends BBQ Kansas City lipicioase din partea point de brisket
Smoothie lassi cu mango și cardamom
Smoothie lassi gros cu mango, parfumat cu cardamom.
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Cuțit de bucătar WÜSTHOF Classic de 8 inchi
- Calitate excelentă a construcției
- Își păstrează bine ascuțimea
- Scump
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
