Taça de frango com iogurte e especiarias com pão achatado e salada

• 200 g Iogurte grego
• 2 dentes Alho
• 1 médio Limão
• 1 c. chá Cominhos moídos
• 1 ½ c. chá Páprica doce
• ½ c. chá Pimenta-preta
• 1 c. chá Sal marinho fino
• 350 g Coxas de frango, sem osso, sem pele
• 1 c. sopa Azeite
• 2 peças Pão pita
• ½ médios Pepino
• 200 g Tomate-cereja
• ½ médios Cebola roxa
• 10 g Hortelã

1. Numa tigela, mistura a maior parte do iogurte com o alho, as raspas e o sumo do limão, cominhos em pó, paprika doce, pimenta-preta e sal marinho fino. Reserva o iogurte restante para regar no final.
2. Junta as coxas de frango ao iogurte temperado e vira para ficarem bem cobertas. Cobre e deixa marinar durante 15 minutos à temperatura ambiente enquanto preparas a salada.
3. Corta o pepino em pedaços pequenos, corta os tomates-cereja ao meio e fatia finamente a cebola roxa. Rasga grosseiramente as folhas de hortelã.
4. Aquece o azeite numa frigideira grande em lume médio-alto. Retira o frango da marinada, deixando o excesso escorrer de volta para a tigela, e cozinha 4 a 6 minutos de cada lado, até ficar bem dourado e cozinhado por completo.
5. Aquece o pão pita numa frigideira seca ou diretamente sobre uma chama baixa durante 30 a 60 segundos de cada lado, depois rasga em pedaços do tamanho de uma dentada. Divide o pão pita entre duas tigelas e cobre com o pepino, os tomates-cereja e a cebola roxa.
6. Corta o frango em fatias e coloca-o por cima das taças. Rega com o iogurte reservado, espalha a hortelã fresca e finaliza com um pouco do sumo de limão restante, se quiseres.

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