Würzige Joghurt-Hähnchen-Bowl mit Fladenbrot und Salat

• 200 g Griechischer Joghurt
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 mittel Zitrone
• 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
• 1 ½ TL Paprika Edelsüß
• ½ TL Schwarzer Pfeffer
• 1 TL Feines Meersalz
• 350 g Hähnchenoberschenkel, ohne Knochen, ohne Haut
• 1 EL Olivenöl
• 2 Stücke Pitabrot
• ½ mittel Gurke
• 200 g Cherrytomaten
• ½ mittel Rote Zwiebel
• 10 g Frische Minze

1. In einer Schüssel den Großteil des Joghurts mit Knoblauch, Abrieb und Saft der Zitrone, gemahlenem Kreuzkümmel, edelsüßem Paprikapulver, schwarzem Pfeffer und feinem Meersalz verrühren. Den restlichen Joghurt zum Beträufeln am Ende beiseitestellen.
2. Die Hähnchenschenkel zum gewürzten Joghurt geben und darin wenden, bis sie rundum gut überzogen sind. Abdecken und 15 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren, während du den Salat vorbereitest.
3. Die Gurke in kleine Stücke schneiden, die Cherrytomaten halbieren und die rote Zwiebel in feine Scheiben schneiden. Die Minzblätter grob zerzupfen.
4. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Das Hähnchen aus der Marinade heben, überschüssige Marinade zurück in die Schüssel abtropfen lassen, dann 4 bis 6 Minuten pro Seite braten, bis es schön gebräunt und durchgegart ist.
5. Das Pitabrot in einer trockenen Pfanne oder direkt über kleiner Flamme 30 bis 60 Sekunden pro Seite erwärmen, dann in mundgerechte Stücke reißen. Das Pitabrot auf zwei Schüsseln verteilen und mit Gurke, Cherrytomaten und roter Zwiebel belegen.
6. Das Hähnchen in Scheiben schneiden und auf die Schüsseln häufen. Mit dem beiseitegestellten Joghurt beträufeln, die frische Minze darüberstreuen und nach Belieben mit einem Spritzer vom restlichen Zitronensaft abschließen.

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