Name: Chicken-Caesar-Wrap aus der Heißluftfritteuse
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 350 g Hähnchenoberschenkel, ohne Knochen, ohne Haut; ¾ TL Feines Meersalz; ¼ TL Schwarzer Pfeffer; 60 g Mayonnaise; 80 g Griechischer Joghurt; 1 mittel Zitrone; 1 Zehe Knoblauch; 1 TL Dijon-Senf; 1 TL Worcestersauce; 1 kleine Romanasalat; 30 g Parmesan; 2 Stücke Weizentortillas, groß

Chicken-Caesar-Wrap aus der Heißluftfritteuse

Ein Chicken-Caesar-Wrap nimmt die vertrauten Aromen eines Caesar Salad auf – knackiger Romana, salziger Parmesan, Knoblauch, Zitrone und Worcestershire-Tiefe – und macht daraus ein sättigendes Mittagessen zum Mitnehmen in der Hand. Hier geben ausgelöste Hähnchenschenkel der Füllung mehr Saftigkeit als mageres Brustfleisch, während die Heißluftfritteuse sie schnell und ohne viel Aufwand bräunt. Das Dressing ist cremig, aber mit Joghurt, Senf und Zitrus geschärft, sodass es das aufgeschnittene Hähnchen umhüllt, ohne die Tortilla schwer zu machen. Am besten kurz vor dem Essen zusammensetzen, dann eignet sich der Wrap gut für schnelle Mittagessen, Lunchpakete oder ein einfaches Abendessen mit extra Salat als Beilage.

So gelingt dieses Rezept am besten

Tipps zur Textur

Salat knackig halten: Stelle die Wraps erst kurz vor dem Servieren zusammen, damit das angemachte Hähnchen den Römersalat oder die Tortilla nicht weich macht.
Vor dem Aufschneiden ruhen lassen: Lass das Hähnchen nach dem Garen in der Heißluftfritteuse kurz ruhen, damit sich die Säfte setzen, bevor es in Scheiben geschnitten und mit Dressing vermengt wird.

Hinweise zu Zutaten

Parmesan im Blick behalten: Parmesan variiert im Salzgehalt, also probiere die Füllung, bevor du zusätzlich würzt.
Sichere Mayonnaise wählen: Verwende pasteurisierte Mayonnaise, wenn du für jemanden servierst, der rohes Ei meiden muss.

Tipps zum Vorbereiten

Getrennt aufbewahren: Bewahre das gegarte Hähnchen, das Dressing, den Salat und die Tortillas getrennt im Kühlschrank auf und stelle sie dann kurz vor dem Essen zusammen.
Schonend aufwärmen: Erwärme übrig gebliebenes Hähnchen in der Heißluftfritteuse bei 180°C (355°F), bis es richtig heiß ist, bevor du es in den Wrap gibst.