Garnelen-Tacos

• 1 große Limette, saftig
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
• 1 EL Sonnenblumenöl
• 250 g Garnelen, roh, geschält
• 6 Stücke Maistortillas
• 200 g Weißkohl, fest
• 1 mittel Avocado, reif, aber fest
• 10 g Koriander
• 80 g Saure Sahne

1. Die Limette abreiben, dann auspressen. Den Knoblauch fein reiben. In einer Schüssel Limettenabrieb und die Hälfte des Limettensafts mit Knoblauch und gemahlenem Kreuzkümmel verrühren.
2. Die Garnelen in die Schüssel geben und darin wenden, bis sie rundum bedeckt sind. Stehen lassen, während du die Toppings vorbereitest.
3. Den Weißkohl fein hobeln. Die Avocado in Scheiben schneiden und den frischen Koriander grob hacken.
4. Eine große Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen und das Sonnenblumenöl hineingeben. Die Garnelen in einer Lage hineingeben und 1 bis 2 Minuten pro Seite garen, bis sie rosa und gerade eben durchgegart sind. Den restlichen Limettensaft darüber auspressen und vom Herd nehmen.
5. Die Maistortillas in einer trockenen Pfanne etwa 20 bis 30 Sekunden pro Seite erwärmen, bis sie biegsam sind, oder sie direkt über einer kleinen Flamme erwärmen, wenn du einen Gasherd hast. Staple sie, damit sie warm bleiben.
6. Jede Tortilla mit Kohl, Garnelen und Avocado füllen. Mit frischem Koriander und einem Löffel saurer Sahne abschließen. Sofort servieren.

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