Philly-Cheesesteak-Sandwich

• 1 mittel Gelbe Zwiebel
• 1 mittel Grüne Paprika
• 1 EL Sonnenblumenöl
• 300 g Rindersteak
• 2 TL Worcestersauce
• ½ TL Schwarzer Pfeffer
• 2 Stücke Sub-Brötchen
• 100 g Provolone

1. Die Zwiebel halbieren und in dünne Scheiben schneiden, dann die grüne Paprika dünn schneiden. Wenn dein Steak nicht bereits dünn geschnitten ist, schneide es quer zur Faser so dünn wie möglich.
2. Das Sonnenblumenöl in einer großen Bratpfanne bei hoher Hitze erhitzen. Zwiebel und grüne Paprika zugeben und 4 bis 6 Minuten braten, dabei häufig rühren, bis sie weich sind und an den Rändern leicht gebräunt.
3. Das Rindfleisch in die Pfanne geben und so verteilen, dass es die heiße Oberfläche berührt. 2 bis 3 Minuten braten, dabei mit einer Zange wenden, bis es gerade durchgegart und noch saftig ist.
4. Worcestershiresauce und schwarzen Pfeffer unterrühren und dabei angebräunte Röststoffe lösen, sodass die Säfte Fleisch und Gemüse überziehen. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Mischung zu zwei langen Häufchen zusammenschieben.
5. Den Provolone auf jedes Häufchen legen und 1 bis 2 Minuten garen, bis er geschmolzen ist. Die Hoagie-Brötchen aufschneiden und aufklappen, dann jedes Brötchen um ein käsiges Häufchen legen und aus der Pfanne heben, sodass die Säfte ins Brot einziehen.
6. Sofort servieren, solange es heiß ist und der Käse schmilzt. Wenn noch Säfte in der Pfanne sind, löffle sie vor dem Essen in die Brötchen.

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