Name: Bol de pollo al yogur especiado con pan plano y ensalada
Total time: 45 min
Yield: 2 porciones
Ingredients: 200 g Yogur griego; 2 dientes Ajo; 1 mediano Limón; 1 cdta Comino molido; 1 ½ cdtas Pimentón dulce; ½ cdtas Pimienta negra; 1 cdta Sal marina fina; 350 g Contramuslos de pollo, sin hueso, sin piel; 1 cda Aceite de oliva; 2 piezas Pan de pita; ½ medianos Pepino; 200 g Tomates cherry; ½ medianos Cebolla morada; 10 g Menta fresca

Bol de pollo al yogur especiado con pan plano y ensalada

Un bol de pollo marinado en yogur reúne los sabores de un wrap de pan plano en un almuerzo más relajado y fácil de comer con tenedor. El yogur ácido, el limón, el ajo, el comino y el pimentón ayudan a sazonar el pollo mientras mantienen los muslos jugosos al dorarse en la sartén. La pita templada, desgarrada, forma una base suave que absorbe los jugos sabrosos y el chorrito cremoso de yogur, mientras que el pepino, los tomates, la cebolla roja y la menta aportan crujiente, acidez y frescor. Es el tipo de bol que resulta contundente sin ser pesado, con suficiente flexibilidad para ajustar las hierbas, el nivel de picante o la ensalada de encima según lo que tengas.

Sácale el máximo partido a esta receta

Notas sobre los tiempos

Marinado corto: El pollo solo necesita un breve adobo a temperatura ambiente mientras se prepara la ensalada, lo que hace que la receta sea práctica para una comida rápida.
Monta justo antes de comer: Añade la pita, la ensalada, el pollo y el yogur al final para que el pan se mantenga agradablemente tierno en lugar de quedar empapado.

Consejos de textura

Mantén el pollo jugoso: Los muslos de pollo son agradecidos, pero aun así se benefician de un calor medio-alto constante y de cortarlos después de cocinarlos, no antes.
Favorece el dorado: Deja que escurra el exceso de marinada antes de poner el pollo en la sartén para que se dore en lugar de cocerse al vapor.

Sustituciones de ingredientes

Usa pechuga de pollo: Los filetes de pechuga de pollo pueden sustituir a los muslos, pero se cocinan más rápido y hay que vigilarlos de cerca para evitar que se resequen.
Cambia el pimentón: El pimentón ahumado aporta a la marinada un sabor más profundo y más tostado, manteniendo el nivel de picante suave.
Cambia las hierbas: El perejil puede sustituir a la menta para un acabado más limpio y más herbáceo.

Consejos para preparar con antelación

Guarda por separado: Guarda el pollo cocinado, la ensalada, la pita y el yogur reservado por separado en la nevera para que cada componente conserve su textura.
Recalienta suavemente: Calienta el pollo en una sartén a fuego medio hasta que esté bien caliente, y luego monta los boles justo antes de servir.