Supă de morcovi condimentată cu lapte de cocos și lămâie
De ce reușește această rețetă
- Textură catifelată: Morcovii complet fragezi se mixează fin cu lapte de cocos, dând supei un finisaj cremos fără lactate.
- Final luminos: Lămâia taie dulceața naturală a morcovilor și bogăția laptelui de cocos.
- Flux de lucru simplu: Supa se gătește, se asezonează și se pasează într-o singură cratiță, păstrând metoda simplă și cu puține vase de spălat.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Sfaturi pentru textură
- Mixează până devine complet fină: Morcovii trebuie să fie foarte fragezi înainte de mixare; dacă opun rezistență lamei, fierbe la foc mic puțin mai mult înainte de a finaliza supa.
- Ajustează consistența: Dacă supa se îngroașă după mixare sau răcire, subțiaz-o cu puțină supă de legume în timp ce o reîncălzești.
- Reîncălzește ușor: După ce adaugi laptele de cocos, încălzește supa ușor, nu o fierbe în clocot, ca să rămână textura fină.
Note despre ingrediente
- Chimenul o păstrează cu note pământii: Chimenul măcinat adaugă căldură fără să facă supa iute; poți folosi pudră de curry pentru o variantă mai aromată.
- Adaugă lămâie după gust: Lămâia ar trebui să înveselească supa, nu să o domine, așa că adaug-o treptat și ajustează după mixare.
- Tipul de lapte de cocos: Laptele de cocos mai gras dă un final mai bogat, iar cel mai ușor păstrează supa mai delicată.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Bună pentru gătit în cantități mari: Supa se păstrează bine la frigider până la 4 zile, fiind practică pentru prânzuri sau aperitive ușoare.
- Congelează după mixare: Lasă supa să se răcească complet înainte de congelare, apoi dezgheaț-o peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
- Reîmprospătează înainte de servire: Reîncălzește la foc mic până când este fierbinte, adăugând puțină supă dacă s-a îngroșat la păstrare.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește uleiul de măsline într-o cratiță, la foc mediu. Curăță și toacă mărunt ceapa galbenă, apoi adaug-o cu sarea de mare fină și gătește 8 până la 10 minute, până devine moale și dulce, amestecând din când în când.
- Curăță și toacă mărunt usturoiul, apoi amestecă-l în cratiță împreună cu chimionul măcinat. Gătește 1 minut, până devin aromate.
- Curăță morcovii și taie-i în rondele egale. Adaugă-i în cratiță, toarnă supa de legume și dă în clocot.
- Redu la un clocot ușor și gătește 18 până la 22 de minute, până când morcovii sunt foarte fragezi când îi înțepi cu un cuțit. Ia cratița de pe foc.
- Încorporează laptele de cocos, păstrând 4 tbsp pentru servire. Mixează până devine fină ca mătasea, apoi stoarce suc de lămâie după gust și asezonează cu piper negru.
- Reîncălzește ușor 2 până la 3 minute, dacă e nevoie, fără să fiarbă. Toarnă cu polonicul în boluri și finalizează cu un strop în spirală din laptele de cocos păstrat și un ultim praf de piper negru.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai fină textură, fierbe morcovii la foc mic până sunt complet fragezi, apoi mixează un minut întreg, ca supa să devină mătăsoasă.
- Dacă folosești un blender de blat, mixează în tranșe și nu umple vasul mai mult de jumătate; lasă capacul ușor întredeschis ca să iasă aburul.
- Dacă servești femeilor însărcinate, copiilor mici, vârstnicilor sau oricui are imunitatea compromisă, folosește lapte de cocos pasteurizat și reîncălzește supa până este foarte fierbinte.
Înlocuiri
- Înlocuiește chimionul măcinat cu pudră de curry pentru un profil de condimente mai cald, mai aromat.
- Înlocuiește lămâia cu lime pentru un final citric mai intens.
- Înlocuiește uleiul de măsline cu ulei de cocos pentru o notă de cocos puțin mai bogată.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 4 zile
- Lasă să se răcească complet, apoi dă la frigider într-un recipient etanș până la 4 zile. Reîncălzește ușor într-o cratiță, la foc mic, până este foarte fierbinte, adăugând un strop de supă de legume dacă s-a îngroșat; congelează până la 3 luni și dezgheață peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 45min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Britanică
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Pot-au-Feu (vită și legume franțuzești fierte încet)
Vită fiartă cu legume într-o supă limpede, în stil francez
Krupnik (Supă poloneză de orz perlat cu coaste de porc)
Supă poloneză de orz perlat cu coaste de porc și legume
Galbitang (Supă coreeană limpede din coaste scurte de vită cu ridiche)
Supă coreeană limpede din coaste scurte cu ridiche și ceapă verde
Barszcz modern cremos (supă poloneză de sfeclă)
Supă fină de sfeclă, finisată cu smântână
Zuppa di Pesce alla Livornese (supă toscană de pește)
Supă de pește cu roșii și vin alb, cu fructe de mare mixte
Kartoffelsuppe mit Speck (supă de cartofi cu bacon)
Supă cremoasă de cartofi cu bacon crocant deasupra
Supă marocană de roșii cu năut și condimente
Supă fină de roșii și năut cu condimente marocane
Soupe à l’Oignon (supă franceză de ceapă)
Supă franțuzească de ceapă cu baghetă și Gruyère topit
Haydari (sos turcesc de iaurt cu usturoi)
Sos turcesc gros de iaurt cu usturoi, mentă și ulei de măsline
Supă Scotch Broth
Scotch broth sățioasă cu miel, orz, mazăre despicată și legume
Rulouri de primăvară la friteuza cu aer cald
Rulouri de primăvară crocante, cu umplutură sărată de legume.
Salmorejo (supă groasă de roșii și pâine)
Supă groasă rece de roșii și pâine, cu ou și șuncă
Supă de linte (Shorbat Adas)
Supă fină de linte roșie cu chimion, turmeric și lămâie
Supă de linte pentru Ramadan cu chimion și lămâie
Supă fină de linte roșie cu chimion și lămâie
Supă ușoară marocană de roșii
Supă ușoară de roșii pasată fin cu condimente, lămâie și coriandru
Mercimek Çorbası (supă turcească de linte roșie)
Supă turcească de linte roșie, fină, cu legume și lămâie
Canja de Galinha (supă portugheză de pui cu orez)
Supă ușoară de pui cu orez, finisată cu pătrunjel și lămâie
Supă peruviană de quinoa (supă de legume din zonele înalte)
Supă peruviană de quinoa cu legume și coriandru proaspăt
S-ar putea să îți placă și
Pasztet Wielkanocny (pate polonez de carne de Paște)
Pate polonez din carne, copt, cu porc, pui și ouă
Tacos de Pescado al Pastor (tacos cu pește, adobo și ananas)
Tacos cu pește, adobo chipotle, ananas, ceapă și coriandru
Vasilopita (prăjitură grecească de Anul Nou)
Prăjitură grecească cu unt, portocală și vanilie
Mixiotes de Pollo en Salsa Verde (pachețele de pui la abur în salsa verde)
Pachețele de pui la abur în salsa verde acrișoară
Churrasco with Chimichurri (friptură de vită la grătar)
Friptură de vită la grătar, servită cu sos chimichurri cu verdețuri
Arni Kleftiko (miel copt lent cu cartofi și lămâie)
Miel copt lent cu cartofi, lămâie și oregano
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Cratiță All-Clad Tri-Ply din oțel inoxidabil
- Control excelent al temperaturii
- Calitate premium a construcției
- Scumpă
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
