Mercimek Çorbası (supă turcească de linte roșie)
De ce reușește această rețetă
- Cremos în mod natural: Lintea roșie se înmoaie și se desface în timpul fierberii la foc mic, creând o supă fină, catifelată după mixare.
- Final luminos: Sucul de lămâie pune în valoare lintea cu gust pământiu și pasta de roșii dulce, păstrând supa ușoară, nu grea.
- Metodă simplă: Supa se bazează pe fierbere la foc mic și mixare, fără tehnici complicate sau ingrediente greu de găsit.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre ingrediente
- Folosește linte roșie: Lintea roșie e ideală aici, fiindcă se gătește repede și se desface în supă, spre deosebire de lintea verde sau brună, mai fermă.
- Gătește pe scurt pasta de roșii: Dacă lași pasta de roșii să se închidă ușor la culoare înainte să adaugi supa, obții o bază sărată mai profundă.
- Adaugă lămâie după gust: La masă, finalizează treptat cu lămâie, ca fiecare bol să rămână blând sau să fie făcut mai acrișor.
Sfaturi pentru textură
- Mixează bine: Mixează până devine complet fină, pentru textura clasică mătăsoasă, ținând capul blenderului scufundat ca să eviți stropirea.
- Ajustează după mixare: Dacă supa se îngroașă mai mult decât îți place, subțiaz-o cu puțin stock sau apă în plus și încălzește-o ușor.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Bun pentru pregătirea meselor: Supa se păstrează bine la frigider și poate fi congelată, fiind utilă pentru prânzuri simple sau aperitive rapide.
- Reîncălzește ușor: Încălzește într-o cratiță la foc mic spre mediu, amestecând des și adăugând un strop de lichid dacă s-a îngroșat.
Note despre autenticitate
- Supă turcească de zi cu zi: Mercimek çorbası este o supă turcească familiară, ca acasă, servită de obicei fierbinte ca fel întâi simplu sau masă ușoară.
- Lămâia este esențială: Un strop de lămâie chiar înainte de a mânca este un finisaj clasic, adăugând prospețime bazei de linte.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește uleiul de măsline într-o cratiță, la foc mediu. Toacă fin ceapa și feliază morcovii, apoi gătește 8 până la 10 minute, până se înmoaie, dar fără să se rumenească.
- Încorporează pasta de roșii și gătește 1 minut, până se închide ușor la culoare și miroase dulce. Adaugă lintea roșie și amestecă, ca să se acopere.
- Toarnă supa de legume și adu la fierbere, apoi redu la un clocot ușor. Gătește 20 până la 25 de minute, amestecând din când în când, până când lintea și morcovii sunt foarte fragezi.
- Pasează supa până devine complet fină, apoi pune-o din nou la foc mic 2 până la 3 minute. Dacă ți se pare prea groasă, adaugă încă un strop de supă și încălzește-o.
- Rade fin puțină coajă de lămâie, apoi stoarce lămâia. Servește supa fierbinte, finalizând fiecare bol cu un strop de suc de lămâie, după gust.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Clătește lintea roșie într-o sită până când apa devine mai limpede, ca supa să aibă un gust curat.
- Pentru cea mai fină textură, pasează un minut întreg și ține capul blenderului complet scufundat, ca să eviți stropii.
- Dacă servești copiilor mici, adaugă sucul de lămâie foarte puțin la masă, ca supa să rămână blândă.
Înlocuiri
- Înlocuiește supa de legume cu apă pentru o supă mai ușoară, apoi potrivește asezonarea după gust.
- Înlocuiește uleiul de măsline cu ulei de floarea-soarelui pentru un gust mai neutru.
- Înlocuiește lămâia cu lime pentru un final mai acid, mai aromat.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 4 zile
- Lasă să se răcească complet, apoi dă la frigider într-un recipient etanș. Reîncălzește ușor într-o cratiță, la foc mic spre mediu, amestecând des și adăugând un strop de apă sau supă de legume dacă s-a îngroșat; adu la un clocot constant până când e foarte fierbinte.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 50min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Turcească
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Idli Sambar (prajiturele de orez la abur cu supa de linte)
Idli la abur cu sambar acrisor de linte si legume
Bruine Bonensoep (supă olandeză de fasole brună cu bacon)
Supă groasă de fasole brună cu bacon și cârnat afumat
Zuppa di Pesce alla Pugliese (supă puglieză de pește cu roșii)
Supă de pește cu roșii, fructe de mare, vin alb, pătrunjel
Pasta e Fagioli (supă italiană cu fasole și paste)
Supă italiană de fasole și paste, cu roșii și rozmarin
Açorda com Ovo (supă portugheză de pâine cu usturoi și ou)
Supă de pâine cu usturoi, coriandru și ou poșat
Pasta e Fagioli Tradizionale (supă italiană cu paste și fasole)
Supă groasă cu paste și fasole, cu ulei de măsline și parmezan
Salată de caracatiță cu citrice
Salată rece de caracatiță cu portocală, lămâie și pătrunjel
Śledź w Śmietanie (hering polonez în sos de smântână)
Hering polonez în smântână cu măr și ceapă
Chicken 65 la air fryer
Chicken 65 la air fryer cu frunze de curry și lămâie.
Bucățele de burtă de porc cu miere și soia la air fryer
Bucățele crocante de burtă de porc în glazură miere-soia.
Rosół (supă poloneză de pui cu legume rădăcinoase)
Supă poloneză limpede de pui, fiartă la foc mic cu legume rădăcinoase
Sild med Løg (hering marinat cu ceapă)
Hering marinat servit cu ceapă feliată
Supă de morcovi condimentată cu lapte de cocos și lămâie
Supă fină de morcovi, cu lapte de cocos și lămâie
Supă turcească de linte roșie pentru Ramadan
Supă turcească fină de linte roșie, finisată cu unt cu boia
Supă de linte (Shorbat Adas)
Supă fină de linte roșie cu chimion, turmeric și lămâie
Supă de linte pentru Ramadan cu chimion și lămâie
Supă fină de linte roșie cu chimion și lămâie
Shepherd’s Pie vegan cu linte, ciuperci și piure
Shepherd’s pie vegan cu linte, ciuperci și piure cu ulei de măsline
Canja de Galinha (supă portugheză de pui cu orez)
Supă ușoară de pui cu orez, finisată cu pătrunjel și lămâie
S-ar putea să îți placă și
Pui tandoori cu raita
Pui tandoori copt cu raita de castravete și mentă
Pissaladière (tartă provensală cu ceapă, anșoa și măsline)
Tartă cu ceapă, fileuri de anșoa și măsline negre
Piept de vită la slow cooker cu sos BBQ
Piept de vită gătit lent, cu sos lucios tip BBQ
Bol vietnamez cu foi de orez și creveți
Bol cu foi de orez și vermicelli, cu creveți și ierburi
Prawn Moilee (curry de creveți cu lapte de cocos, Kerala)
Curry de creveți din Kerala fiert în lapte de cocos
Supă de praz și cartofi cu pâine crocantă
Supă fină de praz și cartofi, cu smântână dublă
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Cratiță All-Clad Tri-Ply din oțel inoxidabil
- Control excelent al temperaturii
- Calitate premium a construcției
- Scumpă
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
