Mercimek Çorbası (turkisk röda linssoppa)

Mercimek çorbası har en självklar plats i den turkiska vardagssoppan: en slät röda linssoppa med en smakrik bas av mjukstekt lök, morot och tomatpuré. När linserna sjuder faller de naturligt sönder och ger soppan fyllighet utan grädde eller mjöl, och när den mixas får den den välbekanta sammetslena konsistensen som serveras i hem, kaféer och lokantas. Smaken är mild men rund, med tomatpuré som ger djup och citron som ger en frisk avslutning vid bordet. Det är en sådan soppa som passar som en lätt förrätt, en enkel lunch eller en värmande skål med bröd vid sidan.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Turkisk husmanskost
Tillagning Allt i en gryta • Passar för meal prep • Passar att frysa in
Tidsåtgång Under 1 timme

Därför fungerar receptet

  • Naturligt krämig: Röda linser mjuknar och faller sönder under sjudningen, vilket ger en slät, sammetslen soppa när den mixas.
  • Frisk avslutning: Citronsaft lyfter de jordiga linserna och den söta tomatpurén, så att soppan känns lätt snarare än tung.
  • Enkel metod: Soppan bygger på enkel sjudning och mixning, utan krångliga tekniker eller svårfunna ingredienser.

Få ut det bästa av det här receptet

Ingredienstips

  • Använd röda linser: Röda linser är idealiska här eftersom de kokar snabbt och faller sönder i soppan, till skillnad från fastare gröna eller bruna linser.
  • Fräs tomatpurén kort: Att låta tomatpurén mörkna lite innan du tillsätter buljong ger soppan en djupare, smakrik bas.
  • Tillsätt citron efter smak: Avsluta med citron gradvis vid bordet så att varje skål kan hållas mild eller göras syrligare.

Texturtips

  • Mixa ordentligt: Mixa tills helt slät för den klassiska silkeslena konsistensen, och håll mixerstaven nedsänkt för att undvika stänk.
  • Justera efter mixning: Om soppan tjocknar mer än du vill, späd den med lite extra buljong eller vatten och värm den försiktigt.

Tips för att förbereda i förväg

  • Bra för matförberedelser: Soppan håller sig bra i kylskåpet och kan även frysas, vilket gör den praktisk för enkla luncher eller snabba förrätter.
  • Värm försiktigt: Värm i en kastrull på låg till medelvärme, rör ofta och tillsätt en skvätt vätska om den har tjocknat.

Tradition och varianter

  • Turkisk vardagssoppa: Mercimek çorbası är en välkänd turkisk husmanssoppa, som ofta serveras varm som en enkel förrätt eller lätt måltid.
  • Citron är nödvändigt: En skvätt citron precis före servering är en klassisk avslutning som ger fräschör till linsbasen.

Utrustning du behöver

Kastrull Stavmixer
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Värm olivoljan i en kastrull på medelvärme. Finhacka löken och skiva morötterna, tillaga sedan i 8 till 10 minuter tills de mjuknat men inte fått färg.
  2. Rör ner tomatpurén och tillaga i 1 minut tills den mörknar lite och doftar sött. Tillsätt de röda linserna och rör om så att de täcks.
  3. Häll i grönsaksbuljongen och koka upp, sänk sedan till en försiktig sjudning. Tillaga i 20 till 25 minuter, rör om då och då, tills linserna och morötterna är mycket mjuka.
  4. Mixa soppan helt slät och låt sedan stå på svag värme i 2 till 3 minuter. Om den verkar för tjock, tillsätt en skvätt mer buljong och värm igenom.
  5. Finriv lite citronskal, pressa sedan citronen. Servera soppan varm och avsluta varje skål med en skvätt citronsaft efter smak.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Tips

  • Skölj de röda linserna i en sil tills vattnet blir klarare för att hålla soppan fräsch i smaken.
  • För allra slätast konsistens, mixa i en hel minut och håll mixerstaven helt nedsänkt för att undvika stänk.
  • Om du serverar små barn, tillsätt citronsaften mycket försiktigt vid bordet så att soppan förblir mild.

Substitutioner

  • Byt ut grönsaksbuljongen mot vatten för en lättare soppa och justera sedan kryddningen efter smak.
  • Byt ut olivoljan mot solrosolja för en mer neutral smak.
  • Byt ut citronen mot lime för en skarpare, mer aromatisk finish.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 4 dagar
  • Låt svalna helt och kyl sedan i en försluten behållare. Värm försiktigt i en kastrull på låg till medelvärme, rör ofta och tillsätt en skvätt vatten eller grönsaksbuljong om den har tjocknat; låt sjuda stadigt tills den är genomvarm.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest
Mercimek Çorbası (turkisk röda linssoppa)
Bild av JustRecipes
Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 4 portioner
  • Total tid: 50min (15min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Enkelt
  • Kök: Turkisk
Bra för nybörjare En gryta Går att frysa Barnvänlig
Pinterest Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Kastrull Stavmixer
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

WMF Mini kastrull 16 cm med lock

Kompakt kastrull i rostfritt stål
  • Rostfritt stål av hög kvalitet
  • Jämn värmefördelning
  • Högre prisnivå

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Grönsaksfond

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Olivolja

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Röda Linser

10 oz ≈ 283 g
Konvertera ingrediens→

Tomatpuré

1 cup ≈ 262 g
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

WMF Mini kastrull 16 cm med lock

Kompakt kastrull i rostfritt stål
  • Rostfritt stål av hög kvalitet
  • Jämn värmefördelning
  • Högre prisnivå
Bästa värde

T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock

Prisvärd non-stick-kastrull
  • Maten släpper lätt
  • Tål maskindisk
  • Inte lämplig för induktion
Toppkvalitet

All-Clad Tri-Ply kastrull i rostfritt stål

Professionell kastrull med treskiktskonstruktion
  • Utmärkt värmekontroll
  • Förstklassig byggkvalitet
  • Dyr

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.