Mercimek Çorbası (tyrkisk rød linsesuppe)
Derfor fungerer opskriften
- Naturligt cremet: Røde linser bliver møre og koger ud under simring, så suppen bliver glat og fløjlsblød, når den blendes.
- Frisk afslutning: Citronsaft løfter de jordede linser og den søde tomatpuré og holder suppen let frem for tung.
- Enkel fremgangsmåde: Suppen bygger på enkel simring og blendning, uden komplicerede teknikker eller svært tilgængelige ingredienser.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Brug røde linser: Røde linser er ideelle her, fordi de koger hurtigt og koger ud i suppen, i modsætning til fastere grønne eller brune linser.
- Tilbered tomatpuréen kort: Når tomatpuréen får lov at mørkne en smule, før du tilsætter bouillon, får suppen en dybere, umamifyldt base.
- Tilsæt citron efter smag: Afslut gradvist med citron ved bordet, så hver skål kan holdes mild eller gøres mere syrlig.
Tips til tekstur
- Blend grundigt: Blend, til den er helt glat for den klassiske silkebløde konsistens, og hold blenderhovedet nedsænket for at undgå sprøjt.
- Justér efter blending: Hvis suppen tykner mere, end du kan lide, så spæd den op med lidt ekstra bouillon eller vand, og varm den forsigtigt igennem.
Tips til forberedelse
- God til meal prep: Suppen holder sig godt i køleskabet og kan også fryses, hvilket gør den praktisk til enkle frokoster eller hurtige forretter.
- Varm forsigtigt op: Varm den i en gryde ved lav til middel varme, rør ofte, og tilsæt en sjat væske, hvis den er blevet tykkere.
Tradition og variationer
- Tyrkisk hverdagssuppe: Mercimek çorbası er en velkendt tyrkisk hjemmelavet suppe, som ofte serveres varm som en enkel forret eller et let måltid.
- Citron er uundværlig: Et skvæt citron lige før servering er en klassisk afsluttende detalje, der giver friskhed til linsebasen.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm olivenolien op i en gryde ved middel varme. Hak løget fint og skær gulerødderne i skiver, og tilbered i 8 til 10 minutter, til de er bløde, men ikke brunede.
- Rør tomatpuréen i, og tilbered i 1 minut, til den bliver lidt mørkere og dufter sødt. Tilsæt de røde linser, og rør, så de bliver dækket.
- Hæld grøntsagsbouillonen i, og bring i kog, og skru derefter ned til en blid simren. Kog i 20 til 25 minutter, og rør af og til, til linserne og gulerødderne er meget møre.
- Blend suppen, til den er helt glat, og varm den derefter ved blid varme i 2 til 3 minutter. Hvis den virker for tyk, så tilsæt en sjat mere bouillon, og varm igennem.
- Riv lidt citronskal fint, og pres derefter citronen. Servér suppen varm, og afslut hver skål med en smule citronsaft efter smag.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Skyl de røde linser i en sigte, til vandet bliver mere klart, så suppen smager rent.
- For den glatteste konsistens: blend i et helt minut, og hold blenderhovedet helt nede for at undgå sprøjt.
- Hvis du serverer for små børn, så tilsæt kun ganske lidt citronsaft ved bordet, så suppen forbliver mild.
Erstatninger
- Erstat grøntsagsbouillonen med vand for en lettere suppe, og justér derefter krydringen efter smag.
- Erstat olivenolien med solsikkeolie for en mere neutral smag.
- Erstat citronen med lime for en skarpere, mere aromatisk afslutning.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 4 dage
- Lad den køle helt af, og sæt den derefter i køleskabet i en tætsluttende beholder. Varm forsigtigt op i en gryde ved lav til middel varme, rør ofte, og tilsæt en sjat vand eller grøntsagsbouillon, hvis den er blevet tyk; bring i en rolig simren, til den er gennemvarm.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 50min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Tyrkisk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Lobster Bisque
Glat hummersuppe afsluttet med brandy, tomatpuré og fløde
Kartoffelsuppe (tysk kartoffelsuppe med porre og knoldselleri)
Cremet tysk kartoffelsuppe toppet med sprødt bacon
Avgolemono Soup (græsk kyllingesuppe med citron og æg)
Græsk kyllinge- og rissuppe med æg og citron
Idli Sambar (dampede riskager med linsesuppe)
Dampede idli med syrlig linse- og grøntsagssambar
Sopa Tarasca Michoacana (bønnesuppe med tortillastrimler)
Bønne- og tomatsuppe toppet med tortillastrimler og ost
Caldo de Camarón (rejesuppe med grøntsager)
Mexicansk rejesuppe med tomater, kartofler og gulerødder
Let marokkansk tomatsuppe
Let tomatsuppe blendet glat med krydderier, citron og koriander
Bruschetta i airfryer
Sprød airfryet bruschetta med tomat og basilikum.
Nem Ran Hanoi (vietnamesiske friterede forårsruller)
Sprøde friterede forårsruller med svinekød, rejer og glasnudler
Zupa Grzybowa (polsk svampesuppe til juleaften)
Polsk suppe med tørrede svampe serveret med ægnudler
Marokkansk tomatsuppe med kikærter og krydderier
Cremet tomat- og kikærtesuppe med marokkanske krydderier
Gyeran Jjim (koreansk dampet æggecreme)
Koreansk dampet æggecreme med forårsløg og sesamolie
Krydret gulerodssuppe med kokosmælk og citron
Silkeblød gulerodssuppe med kokosmælk og citron
Tyrkisk rød linsesuppe til ramadan
Cremet tyrkisk rød linsesuppe afsluttet med paprikasmør
Lentil Soup (Shorbat Adas)
Cremet rød linsesuppe med spidskommen, gurkemeje og citron
Ramadan-linsesuppe med spidskommen og citron
Glat rød linsesuppe med spidskommen og citron
Vegansk shepherd’s pie med linser, svampe og kartoffelmos
Vegansk shepherd’s pie med linser, svampe og olivenoliemos
Canja de Galinha (portugisisk kyllinge- og rissuppe)
Let kyllinge- og rissuppe afsluttet med persille og citron
Måske kan du også lide
Sprød friturestegt kylling med kærnemælk og krydret mel
Kærnemælksstegt kylling med sprød krydret panering
Protein-bananpandekager
Banan-havrepandekager med sojaprotein, stegt til gyldne
Halloumi i airfryer
Gylden airfryet halloumi med citron og oregano.
Toad in the Hole
Svinepølser bagt i Yorkshire pudding-dej med sauce
Havregrynscookies i airfryer
Havregrynscookies i airfryer med sejt midte og sprøde kanter.
Kirsebær-yoghurt-smoothie
Kirsebær blendet med yoghurt, mælk og banan til den er glat.
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glaslåg
- Maden slipper let
- Tåler opvaskemaskine
- Ikke egnet til induktion
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
