Vegansk Palak Dal (spinat- og linsesuppe)
Derfor fungerer opskriften
- Cremet uden mejeriprodukter: Røde linser koger ud, mens de simrer, og en kort blendning jævner dalen, samtidig med at noget struktur bevares.
- Duftende afslutning: Den hurtige temperering får hvidløg, spidskommen og paprika til at blomstre i varm olie og giver den færdige dal en dybere, mere aromatisk smag.
- Frisket op til sidst: Tomat og citron løfter de jordede linser og spinat, så suppen føles frisk frem for tung.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tilpas styrken
- Til en mildere dal: Skru ned for den stærke paprika, eller erstat den med sød paprika for varme uden mærkbar styrke.
- Til mere styrke: Brug cayennepeber i stedet for paprikaen, eller tilsæt lidt ekstra chili til tempereringen lige før servering.
Tips til tekstur
- For en glattere konsistens: Blend dalen længere, når linserne er helt møre, og spæd derefter op med en sjat vand, hvis det er nødvendigt.
- For en rustik konsistens: Kør kun kort med stavblenderen, så nogle linser, tomat og spinat stadig kan ses.
Typiske fejl
- Brænd ikke tempereringen på: Hvidløg og malede krydderier kan hurtigt blive mørke i varm olie, så tag panden af varmen, så snart hvidløget bliver lyst gyldent.
- Justér tykkelsen til sidst: Dal tykner, når den står; tilsæt lidt vand ved genopvarmning eller lige før servering, hvis du foretrækker en mere tynd suppe.
Tips til forberedelse
- God til madlavning i store portioner: Dal holder sig godt i køleskabet og kan fryses i portioner, hvilket gør den praktisk til frokost eller hurtige middage.
- Varm forsigtigt op: Varm op ved lav varme, til den er rygende varm, og tilsæt en sjat vand, hvis linserne er blevet tykkere under opbevaring.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm 1 spsk solsikkeolie i en stor gryde ved middel varme. Riv ingefæren fint og skær 2 fed hvidløg i tynde skiver, og steg i 30 til 60 sekunder, til det dufter. Rør den stødt gurkemeje i.
- Skyl de røde linser, og kom dem i gryden sammen med vandet og fint havsalt. Bring i kog, skru derefter ned til en blid simren og kog i 12 til 15 minutter, rør af og til, til linserne er meget møre. Skum eventuelt skummet af.
- Skær tomaterne i tern, og rør dem i gryden. Lad det simre i 5 minutter, til tomaterne bliver bløde, og dalen ser let tyknet ud. Tilsæt spinaten i håndfulde, og kog i 2 til 3 minutter, til den falder sammen.
- Blend suppen kort med en stavblender, så der stadig er lidt struktur. Pres citronsaft i efter smag, og krydr med sort peber. Hold dalen ved meget lav varme, mens du laver tempereringen.
- Varm den resterende 1 spsk solsikkeolie i en lille kasserolle ved middel varme. Skær resten af hvidløget i tynde skiver, og steg i 30 til 60 sekunder, til det netop bliver lyst gyldent, og rør derefter den stødt spidskommen og stærk paprika i i 10 sekunder. Hæld straks tempereringen over dalen, rør godt rundt, og servér varm.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For en glattere, mere cremet konsistens, blend længere; for en mere rustik dal, blend kun et par korte pulser.
- Hold hvidløget i bevægelse i tempereringen, og tag det af varmen, så snart det bliver lyst gyldent, da det vil fortsætte med at blive mørkere i den varme olie.
- Hvis du foretrækker en mere tynd suppe, så tilsæt en sjat vand til sidst og varm igennem i 1 til 2 minutter før servering.
Erstatninger
- Erstat stærk paprika med cayennepeber for en skarpere styrke.
- Erstat solsikkeolie med olivenolie for en mere frugtig afslutning.
- Erstat citron med lime for en lidt anderledes citrusnote.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Lad den køle helt af, og sæt den derefter i køleskab i en lukket beholder i op til 3 dage. Varm forsigtigt op i en kasserolle ved lav varme, og tilsæt en sjat vand, hvis den er blevet tyk, til den er rygende varm. Frys i portioner i op til 2 måneder, og tø op natten over i køleskabet før genopvarmning.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 3 portioner
- Samlet tid: 40min (25min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Indisk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Sopa de Tortilla (tomat- og tortillasuppe med avocado og lime)
Tomat-tortillasuppe toppet med sprøde strimler, avocado og lime
Kongnamul Guk (koreansk suppe med sojabønnespirer)
Let suppe med sojabønnespirer, ansjosbouillon og hvidløg
Parihuela (peruviansk fiskesuppe med tomat og chili)
Fiskesuppe med tomat, chili, lime og koriander
Boerenkoolsoep with Smoked Sausage (hollandsk grønkålssuppe)
Hollandsk grønkåls- og kartoffelsuppe serveret med røget pølse
Zupa Szczawiowa (polsk skovsyresuppe)
Polsk skovsyresuppe med creme fraiche og hårdkogte æg
Broccoli- og Stilton-suppe
Cremet broccoli- og Stilton-suppe blendet glat med porrer
Fattoush-bowl med pitachips og sumak
Fattoush-bowl med pitachips og citron-sumakdressing
Vegetariske gorditas med kartoffel og ost
Stegte gorditas fyldt med kartoffel, løg og queso fresco
Uitsmijter (hollandske spejlæg på toast)
Hollandsk åbent smørrebrød med spejlæg, skinke, ost og løg
Risotto al Limone e Asparagi (citron- og aspargesrisotto)
Cremet citron- og aspargesrisotto afsluttet med smør og parmesan
Pasta al Pomodoro Fresco (Spaghetti med friske tomater og basilikum)
Spaghetti med friske tomater, hvidløg, basilikum og parmesan
Insalata di Riso con Tonno e Olive (Italiensk rissalat med tun og oliven)
Kold rissalat med tun, oliven, citron og persille
Palak Dal (spinat- og linsecurry)
Cremet palak dal med spinat og tarka af spidskommen, hvidløg og chili
Paneer Bhurji (rørt paneer)
Scrambled paneer tilberedt med løg, tomater og krydderier
Palak Dal (spinat- og gul linsecurry)
Spinat- og gul linse-dal afsluttet med krydder-tempering
Bhuna Masala (langsomt ristede løg og tomat-currybase)
Langtidskogt løg- og tomatmasala med varmende krydderier
Tarka Dal med basmatiris
Cremet tarka dal af røde linser med basmatiris
Keema Matar (Lammekøds-curry med ærter)
Curry med hakket lam og ærter simret i løg- og tomatmasala
Måske kan du også lide
Hot and Sour Soup (kinesisk suppe med tofu og shiitake)
Syrlig surstærk suppe med tofu og shiitake
Morgenmadsgratæn i airfryer
Æggegratæn med pølse, kartofler og cheddar i airfryer.
Asado Negro (venezuelansk braiseret oksekød i mørk sauce)
Venezuelansk braiseret oksekød i mørk kaffe- og løgsauce
Scones i airfryer
Klassiske scones fra airfryer serveret med clotted cream og marmelade.
Airfryer-kyllingefileter med honning-BBQ
Sprøde kyllingefileter med honning-barbecueglasur.
Stamppot Boerenkool met Rookworst (hollandsk grønkåls- og kartoffelmos)
Kartoffel- og grønkålsmos toppet med røget pølse
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glaslåg
- Maden slipper let
- Tåler opvaskemaskine
- Ikke egnet til induktion
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
