Palak Dal vegan (supă de spanac și linte)
De ce reușește această rețetă
- Cremos fără lactate: Lintea roșie se desface pe măsură ce fierbe, iar un scurt mixat îngroașă dalul, păstrând totuși ceva textură.
- Final parfumat: Călirea rapidă eliberează aromele usturoiului, chimionului și boiei în ulei încins, dând dalului finit un gust mai profund și mai aromat.
- Înviorat la final: Roșia și lămâia ridică lintea și spanacul cu note pământii, păstrând supa proaspătă, nu grea.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Ajustează iuțeala
- Pentru un dal mai blând: Redu boiaua iute sau înlocuiește-o cu boia dulce, pentru căldură fără iuțeală vizibilă.
- Pentru mai mult iute: Folosește cayenne în locul boiei sau adaugă puțin chilli în temperare chiar înainte de servire.
Sfaturi pentru textură
- Pentru un rezultat mai fin: Pasează dalul mai mult timp după ce lintea s-a înmuiat complet, apoi subțiază cu un strop de apă, dacă e nevoie.
- Pentru o textură rustică: Pulsează doar foarte scurt cu blenderul de mână, ca să rămână vizibile câteva boabe de linte, roșia și spanacul.
Greșeli frecvente
- Nu arde temperarea: Usturoiul și condimentele măcinate se pot închide rapid la culoare în ulei încins, așa că ia cratița de pe foc imediat ce usturoiul devine auriu deschis.
- Ajustează consistența la final: Dalul se îngroașă pe măsură ce stă; adaugă puțină apă la reîncălzire sau chiar înainte de servire, dacă preferi o supă mai fluidă.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Bună pentru gătit în cantități mari: Dalul se păstrează bine la frigider și poate fi congelat în porții, ceea ce îl face practic pentru prânzuri sau cine rapide.
- Reîncălzește ușor: Încălzește la foc mic până când este fierbinte, adăugând un strop de apă dacă lintea s-a îngroșat la păstrare.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încinge 1 tbsp ulei de floarea-soarelui într-o oală mare, la foc mediu. Rade fin ghimbirul și taie subțire 2 căței de usturoi, apoi gătește 30 to 60 seconds până devin aromate. Încorporează turmericul măcinat.
- Clătește lintea roșie, apoi adaug-o în oală împreună cu apa și sarea de mare fină. Adu la fierbere, apoi redu la un clocot ușor și gătește 12 to 15 minutes, amestecând din când în când, până când lintea este foarte moale. Îndepărtează spuma, dacă e nevoie.
- Taie roșiile cubulețe și amestecă-le în oală. Fierbe la foc mic 5 minutes, până se înmoaie roșiile și dal-ul pare ușor îngroșat. Adaugă spanacul cu mâna, câte un pumn, și gătește 2 to 3 minutes până se ofilește.
- Pasează supa pe scurt cu un blender de mână, lăsând puțină textură. Stoarce suc de lămâie după gust și asezonează cu piper negru. Ține dal-ul la foc foarte mic cât faci temperarea.
- Încinge restul de 1 tbsp ulei de floarea-soarelui într-o crăticioară, la foc mediu. Taie subțire usturoiul rămas și gătește 30 to 60 seconds până începe să devină auriu pal, apoi adaugă chimionul măcinat și boiaua iute pentru 10 seconds. Toarnă imediat temperarea peste dal, amestecă bine și servește fierbinte.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru o textură mai fină, mai cremoasă, pasează mai mult; pentru un dal mai rustic, pasează doar de câteva ori.
- Mișcă usturoiul continuu în temperare și ia-l de pe foc imediat ce devine auriu pal, deoarece va continua să se închidă la culoare în uleiul fierbinte.
- Dacă preferi o supă mai fluidă, adaugă un strop de apă la final și încălzește 1 to 2 minutes înainte de servire.
Înlocuiri
- Înlocuiește boiaua iute cu piper cayenne pentru o iuțeală mai ascuțită.
- Înlocuiește uleiul de floarea-soarelui cu ulei de măsline, pentru un gust mai fructat.
- Înlocuiește lămâia cu lime pentru o notă citrică ușor diferită.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Lasă să se răcească complet, apoi dă la frigider într-un recipient închis ermetic până la 3 days. Reîncălzește ușor într-o cratiță la foc mic, adăugând un strop de apă dacă s-a îngroșat, până este foarte fierbinte. Congelează în porții până la 2 months și dezgheață peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 3 porții
- Timp total: 40min (25min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Indiană
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Zuppa di Farro e Legumi (supă de speltă și leguminoase mixte)
Supă de speltă și leguminoase cu rozmarin și legume
Zupa Grzybowa (supă poloneză de ciuperci pentru Ajunul Crăciunului)
Supă poloneză de ciuperci uscate, servită cu tăiței cu ou
Salmorejo (supă groasă de roșii și pâine)
Supă groasă rece de roșii și pâine, cu ou și șuncă
Supă marocană de roșii cu năut și condimente
Supă fină de roșii și năut cu condimente marocane
Zuppa di Pesce alla Veneziana (supă venețiană de pește)
Supă venețiană de pește cu fructe de mare, roșii și vin alb
Erbsensuppe (supă de mazăre despicată cu bacon afumat)
Supă germană de mazăre despicată cu bacon afumat, legume și măghiran
Orez cu lămâie și arahide prăjite
Orez cu lămâie, semințe de muștar, frunze de curry și arahide prăjite
Buddha Bowl (legume coapte și cereale)
Bol cu quinoa, cartof dulce copt, broccoli și dressing de tahini
Bol poke cu somon în stil hawaiian
Bol poke cu somon în stil hawaiian, orez sushi și alge.
Poke bowl vegan
Poke bowl vegan cu tofu, orez sushi și legume.
Ensalada de Piquillos y Atún (salată cu ardei piquillo și ton)
Salată cu ardei piquillo și ton, cu dressing de ulei de măsline
Bol de orz perlat, în stil german, cu dressing de muștar și castraveciori
Bol cu orz perlat, rădăcinoase coapte, castraveciori și mărar
Palak Dal (curry de spanac și linte)
Palak dal cremos cu spanac și tarka de chimion, usturoi și chilli
Paneer Bhurji (paneer jumări)
Paneer sfărâmat gătit cu ceapă, roșii și condimente
Palak Dal (curry de spanac și linte galbenă)
Dal de spanac și linte galbenă, finisat cu temperare de condimente
Tarka Dal cu orez basmati
Tarka dal cremos de linte roșie, servit cu orez basmati
Bhuna Masala (bază de curry cu ceapă și roșii coapte lent)
Masala cu ceapă și roșii gătită lent, cu condimente calde
Keema Matar (Curry de miel tocat cu mazăre)
Curry de miel tocat și mazăre fiert în masala de ceapă și roșii
S-ar putea să îți placă și
Ebi Fry (Creveți prăjiți japonezi în crustă de panko)
Creveți aurii, crocanți, în crustă de panko, cu sos tonkatsu
Hummingbird Cake
Tort cu banane și ananas, cu condimente și glazură de cremă de brânză
Supă germană vegetariană de brânză (Vegetarische Käsesuppe)
Supă germană vegetariană de brânză cu praz și cartofi
Crème Brûlée à la Vanille (crème brûlée cu vanilie)
Cremă de ou coaptă cu vanilie și zahăr caramelizat crocant
Porra Antequerana (supă rece groasă de roșii)
Supă rece groasă de roșii cu ou și șuncă serrano
Masă latino de sărbători (platou festiv)
Pui fript cu orez, fasole, pătlagină și salsa.
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Cratiță All-Clad Tri-Ply din oțel inoxidabil
- Control excelent al temperaturii
- Calitate premium a construcției
- Scumpă
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
