Buffalo Wings sinihomejuustodipillä
Miksi tämä resepti toimii
- Rapea nahka ilman friteerausta: Siipien huolellinen kuivaaminen ja paistaminen yhdessä kerroksessa 220°C:ssa (430°F) auttaa nahan ruskistumaan syvän kullanruskeaksi ennen kastiketta.
- Kiiltävä buffalo-kuorrutus: Siipikastikkeen lämmittäminen voin kanssa antaa siiville sileän, hyvin tarttuvan kuorrutuksen, jossa on poltetta, hapokkuutta ja suolaista täyteläisyyttä.
- Viilentävä kontrasti: Sinihomejuustodippi ja kylmä selleri tasapainottavat tulisia siipiä terävällä kermaisuudella ja raikkaalla rapsakkuudella.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Säädä tulisuutta
- Miedompaan versioon: Valitse miedompi Buffalo-wingkastike ja tarjoa runsaasti dippiä erikseen, jotta tulisuus pehmenee.
- Tulisuutta lisäämään: Käytä tulisempaa wingkastiketta tai viimeistele sekoittamisen jälkeen pienellä lisäkastikkeella, jos haluat terävämmän potkun.
- Pidä lämpö tasapainossa: Pyörittele siivet kastikkeessa juuri ennen tarjoilua, jotta kastike pysyy raikkaana, ja tarjoa jokainen annos sellerin ja sinihomejuustodipin kanssa.
Rakennevinkit
- Kuivaa siivet huolellisesti: Ihon kosteus hidastaa ruskistumista, joten taputtele siivet todella kuiviksi ennen maustamista.
- Kastike lopuksi: Paista siivet uunissa rapeiksi ennen kuin kuorrutat ne; liian aikaisin lisätty kastike pehmentää ihon.
- Kiinnitä paksumpi kuorrute: Tahmeampaa kuorrutetta varten laita kastikkeessa pyöritellyt siivet hetkeksi takaisin uuniin, jotta kastike tarttuu tiukemmin.
Valmisteluvinkit
- Tee dippi etukäteen: Sinihomejuustodipin voi sekoittaa etukäteen ja säilyttää kylmässä, jolloin myös juuston maku kehittyy.
- Säilytä erillään: Säilytä ylijääneet siivet ja dippi erillisissä ilmatiiviissä rasioissa, jotta dippi pysyy tuoreena ja siivet lämpenevät paremmin.
- Lämmitä uudelleen paremman rakenteen vuoksi: Lämmitä siivet uudelleen uunipellillä 200°C:ssa (390°F), kunnes ne ovat kauttaaltaan kuumat, ja lisää tarvittaessa hieman lisää Buffalo-kastiketta.
Tausta ja muunnelmat
- Buffalo-tyyliset siivet: Buffalo-siivet tunnetaan rapeista kanansiivistä, jotka pyöritellään voipohjaisessa tulisessa kastikkeessa sen sijaan, että kastike tarjottaisiin erikseen.
- Klassiset viilentävät lisukkeet: Selleritikkuja ja sinihomejuustodippiä tarjotaan tuttuina vastapareina, jotka leikkaavat tulisuutta rouskuvuudella, hapokkuudella ja kermaisuudella.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Siivet
Kastike
Sinihomejuustodippi ja tarjoilu
Ohjeet
- Kuumenna uuni 220°C:een (430°F). Taputtele siivet todella kuiviksi ja pyörittele ne sitten hienossa merisuolassa, valkosipulijauheessa ja mustapippurissa.
- Asettele siivet yhdeksi kerrokseksi uunipellille. Paista 40 minuuttia, kääntäen kerran puolivälissä, kunnes ne ovat syvän kullanruskeita ja nahka näyttää rapealta.
- Valmista sillä välin dippi: sekoita smetana ja sinihomejuusto yhteen ja murskaa osa juustosta niin, että se sulaa osittain seokseen. Leikkaa selleri tikuiksi ja pidä kylmänä.
- Lämmitä voi ja buffalo wing -kastike pienessä kattilassa miedolla lämmöllä juuri sen verran, että voi sulaa ja kastike näyttää kiiltävältä. Kaada kuumat siivet sekoituskulhoon, valuta kastike päälle ja sekoita pihdeillä, kunnes ne ovat tasaisesti kastikkeessa.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Saat rapeimman nahan, kun kuivaat siivet huolellisesti ennen maustamista etkä täytä peltiä liian täyteen.
- Jos haluat paksumman pinnan, palauta kastikkeessa pyöritellyt siivet pellille ja paista 5 minuuttia, jotta kastike tarttuu.
- Ruokaturvallisuus: varmista, että siivet ovat kypsiä ja kauttaaltaan höyryävän kuumia, luun vieressä ei ole pinkkiä ja neste on kirkasta.
Korvaukset
- Korvaa smetana kreikkalaisella jogurtilla, jotta saat kevyemmän ja kirpeämmän dipin.
- Korvaa sinihomejuusto cheddarjuustolla miedomman dipin saamiseksi.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Säilytä siivet ja dippi erikseen ilmatiiviissä astioissa. Lämmitä siivet uunipellillä 200°C (390°F) 10–15 minuuttia, kunnes ne ovat höyryävän kuumia; pyörittele tarvittaessa tuoreessa lorauksessa buffalo wing -kastiketta. Pakasta kypsät siivet (mieluiten ilman kastiketta) enintään 2 kuukaudeksi; sulata yön yli jääkaapissa ennen uudelleenlämmitystä.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 55min (15min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Amerikkalainen
-
Allergeenit:
Maito
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Agnello alla Scottadito (grillatut lampaan kyljykset) gremolatalla
Nopeat grillatut lampaan kyljykset persilja-sitruunagremolatalla
Yakitori airfryerissa
Kanayakitori-vartaat soija- ja mirin-kuorrutteella.
Asado mixto (sekagrilli chimichurrin, paprikoiden ja sipulin kanssa)
Naudan-, porsaan- ja kanasekagrilli chimichurrin kanssa
Brochettes (marokkolaiset lampaanvartaat juustokuminalla)
Grillatut lampaanvartaat juustokumina-, valkosipuli- ja paprikamarinadissa
Airfryer-kanatikka
Airfryer-kanatikka jogurtti-, sitruuna- ja maustemarinadissa.
Kana tikka vihreän chutneyn kanssa
Grillattu kana tikka korianteri-minttuchutneyn kanssa
Air fryer -yrttifalafelit
Rapeat air fryer -falafelit kikherneistä, yrteistä ja mausteista.
Avokadoperunat airfryerissä
Rapeat avokadoperunat airfryerissä limetti-jogurttidipin kanssa.
Kartoffelpuffer (saksalaiset perunapannukakut)
Rapeat saksalaiset perunapannukakut sipulilla, munalla ja jauhoilla
Bolinhos de Bacalhau (suolaturska-perunapyörykät)
Rapeat suolaturska-perunapyörykät persiljalla ja sitruunalla
Kroketten (hollantilaiset naudan ragù -kroketit)
Hollantilaiset naudan ragù -kroketit rapealla korppujauhopinnalla
Air Fryer -samosat
Rapeat air fryer -samosat maustetulla peruna-hernetäytteellä.
Buffalo-kanansiivet airfryerissa
Rapeat siivet voisen tulisen kastikkeen kanssa Buffalo-tyyliin.
Uunissa paistetut Buffalo-kanansiivet (tulinen kastike ja voi)
Uunirapeat siivet pyöriteltynä tulisessa kastikkeessa ja voissa
Perunamuusi voilla, maidolla ja smetanalla
Kermainen perunamuusi voilla, maidolla ja smetanalla
Airfryerissä extra rapeat kanansiivet
Extra rapeat airfryer-kanansiivet yksinkertaisella maustekuorrutteella.
Airfryer-valkosipuli-parmesaanisiivet
Rapeat siivet voisen valkosipulin ja parmesaanin kuorrutteella.
Buffalo-kukkakaalipalat
Uunissa paistetut kukkakaalipalat chilikastikkeessa ja voissa pyöriteltynä
Saatat pitää myös näistä
Moo Ping (thaimaalaiset grillatut porsasvartaat)
Thaimaalaiset grillatut porsasvartaat kookosmaito- ja kalakastikemarinadissa
Granaattiomena-mintuspritzer (marokkolaistyylinen)
Granaattiomenaspritzer mintulla, limellä, hunajalla ja kivennäisvedellä
Focaccia Barese (oliiviöljyleipä kirsikkatomaateilla ja oliiveilla)
Focaccia kirsikkatomaateilla ja oliiveilla
Airfryer-aamiaispyttipannu
Rapea ilmankeittimen aamiaisperunapannu perunoista ja pekonista.
Kiinalaishenkinen porsaswrap
Tortillawrap hoisinpossulla, kurkulla ja kevätsipulilla
Vegaaninen panna cotta kookosmaidosta
Vegaaninen kookos-panna cotta agar-agarilla ja vaniljalla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
WMF Mini -kasari 16 cm kannella
- Laadukas ruostumaton teräs
- Tasainen lämmön jakautuminen
- Korkeampi hintataso
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
All-Clad Tri-Ply -kasari ruostumattomasta teräksestä
- Erinomainen lämmönhallinta
- Ensiluokkainen valmistuslaatu
- Kallis
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
