Bataatti-gyro-kulho

• 500 g Bataatti
• 2 rkl Ekstra-neitsytoliiviöljy
• 1 ¼ tl Hieno merisuola
• 300 g Lampaanjauheliha
• 2 kynttä Valkosipuli
• 1 ½ tl Jauhettu juustokumina
• 1 ½ tl Kuivattu oregano
• 2 palaa Pitaleipä
• ½ suuri Kurkku
• 2 keskikokoinen Tomaatti
• 1 pieni Punasipuli
• 200 g Kreikkalainen jogurtti
• 1 pala Sitruuna
• ½ tl Mustapippuri

1. Kuumenna uuni 220°C:een (430°F). Kuori bataatti ja leikkaa suupaloiksi, sekoita sitten uunipellillä 1 rkl:n ekstra-neitsytoliiviöljyä ja 0.75 tl hienoa merisuolaa.
2. Paahda bataattia 25–30 minuuttia, käännä kerran, kunnes se on pehmeää ja reunoilta ruskistunutta. Viipaloi sillä välin kurkku, kuutioi tomaatti ja viipaloi punasipuli ohuiksi viipaleiksi; laita ne kulhoon ja siirrä sivuun.
3. Kuumenna iso paistinpannu keskilämmöllä ja lisää loput 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä. Lisää lampaanjauheliha ja kypsennä 6–8 minuuttia murustellen, kunnes se ruskistuu ja kypsyy läpi.
4. Raasta tai murskaa valkosipuli hienoksi pannulle ja sekoita joukkoon jauhettu juustokumina, kuivattu oregano, loput 0.5 tl hienoa merisuolaa ja halutessasi mustapippuri. Kypsennä 1 minuutti, kunnes tuoksuu, ja ota sitten pois liedeltä.
5. Lämmitä pitaleipä uunissa 2–3 minuuttia tai kuivalla pannulla 30–60 sekuntia per puoli, kunnes se on pehmeää ja taipuisaa. Leikkaa tai revi suupaloiksi.
6. Jaa paahdettu bataatti, maustettu lammas, salaattivihannekset ja pita kahteen kulhoon. Lusikoi päälle kreikkalainen jogurtti ja viimeistele reilulla sitruunanpuristuksella.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.