Straccetti con rucola e Grana (pirított marhahús és rukkola saláta)
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Tedd a rukkolát egy keverőtálba. Reszeld le finomra a citrom héját, majd facsard ki a levét; a levet habverővel keverd el 2 ek extra szűz olívaolajjal és egy jó adag frissen őrölt fekete borssal. Forgasd össze a rukkolát épp annyi öntettel, hogy vékonyan bevonja, majd oszd el két tányér között.
- Itasd szárazra a marhahúst, majd vágd vékony csíkokra. Hevítsd fel a maradék 1 ek extra szűz olívaolajat egy nagy serpenyőben magas hőfokon, amíg csillogni nem kezd. Add hozzá a marhahúst egy rétegben, és pirítsd 60–90 másodpercig, egyszer-kétszer átforgatva, amíg megpirul, de középen még rózsaszín.
- Azonnal halmozd a meleg marhahúst az öntetes rukkolára. Forgácsold rá a Grana Padano sajtot, és fejezd be egy csipet citromhéjjal. Azonnal tálald, amíg a marha még meleg.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- A legjobb pirításhoz győződj meg róla, hogy a serpenyő rendesen forró, és ne zsúfold tele; ha kell, pirítsd a marhát két gyors adagban.
- Csak azután mozgasd a marhát, hogy kapott egy kis színt, így pirulni fog, nem párolódni.
- Ha olyannak tálalod, akinek kerülnie kell a félig átsült húst, pirítsd a csíkokat további 1–2 percig, amíg teljesen átsülnek.
Helyettesítések
- A bélszín helyett használj ribeye steaket a gazdagabb eredményért.
- A Grana Padano sajtot cseréld parmezánra a kissé karakteresebb lezárásért.
- A citromot cseréld lime-ra az aromásabb, élesebb citrusos öntetért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 1 nap
- Legjobb azonnal elfogyasztani. Ha marad, a marhát és a rukkolát külön tárold a hűtőben, és 24 órán belül edd meg; a marhát röviden melegítsd át forró serpenyőben, és a friss rukkolát közvetlenül tálalás előtt öntetezd.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 2 tányér
- Teljes idő: 12perc (12perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Olasz
-
Allergének:
Tej
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Som Tam salátástál (thai zöld papaya saláta)
Som tam jellegű zöld papaya saláta földimogyoróval és fűszernövényekkel
Nikkei ceviche leche de tigre-vel
Nikkei tengeri sügér ceviche leche de tigre-vel
Goi Ga (csirkés káposztasaláta)
Tépett csirkés-káposztás saláta lime-mal és halszósszal.
Tonno e Fagioli (tonhal- és cannellinibab-saláta)
Tonhalas cannellinibab-saláta citrommal és olívaolajjal
Tiradito de Salmon (perui, vékonyra szeletelt lazac leche de tigre-ben)
Nyers lazacszeletek lime-mal és ají amarillo szósszal tálalva
Ensalada de Naranja y Bacalao (narancs- és sózott tőkehal saláta)
Narancs- és sózott tőkehal saláta lilahagymával és olívával
Karjalanpaisti (finn marha- és sertéshúsos egytálétel)
Finn marha- és sertéshúsos egytálétel hagymával és babérral
Tinga de Res (tépett marhahús chipotlés paradicsomszószban)
Tépett marhahús füstös chipotlés paradicsomszószban párolva
Báránycsülök mentás borsópürével
Párolt báránycsülök mentás borsópürével és mártással
Fideuà de Mariscos (tenger gyümölcseivel készült tésztás paella)
Tengeri fideuà pirított tésztával és sáfrányos alaplével
Tarte Flambée (francia lepényhagymával és lardonokkal)
Ropogós tarte flambée hagymával, lardonokkal és crème fraîche-sel
Grochówka (lengyel füstölt kolbászos sárgaborsóleves)
Lengyel füstölt kolbászos sárgaborsóleves majoránnával
Schiacciata con Prosciutto e Rucola (prosciuttós-rukkolás szendvics)
Ropogós schiacciata prosciuttóval, rukkolával, olívaolajjal és citrommal
Lazacos pestós tál quinoával, rukkolával és koktélparadicsommal
Lazacos quinoa-pestós tál rukkolával és paradicsommal
Horta Vrasta (görög főtt zöld levelek olívaolajjal és citrommal)
Főtt zöld levelek olívaolajjal, citrommal és tengeri sóval
Olaszos farro gabonatál sült cukkinivel és paradicsommal
Farro tál sült cukkinivel, paradicsommal, rukkolával és parmezánnal
Olasz fehérjesaláta csirkével, cannellini babbal és rukkolával
Csirkés-cannellini babos saláta rukkolával és citrommal
Milánói csirkemell rukkolás-citromos salátával
Ropogós milánói csirkemell rukkolával és citrommal tálalva
Ez is tetszhet
Babka Piaskowa (lengyel piskótakalács)
Lengyel piskóta finom, omlós bélzettel
Risotto alla Milanese (sáfrányos rizottó)
Krémes sáfrányos rizottó vajjal és parmezánnal befejezve
Polvorones (spanyol omlós mandulás kekszek)
Omlós mandulás keksz fahéjjal, citromhéjjal és porcukorral
Megpakolt belga sült krumpli marharaguval és cheddarral
Kétszer sütött sült krumpli marharaguval, cheddarral és majonézzel
Zampone e Lenticchie (kolbász lencsével)
Kolbász lencsén tálalva paradicsommal és alaplével
Könnyű spanyol flan (karamellás puding)
Könnyű spanyol flan karamellszósszal
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
T-fal Ultimate keményeloxált tapadásmentes serpenyő 12 hüvelyk
- Kiváló ár-érték arány
- Thermo-Spot hőmérsékletjelző
- Indukciós főzőlapon nem használható
WÜSTHOF Classic 8 hüvelykes séfkés
- Kiváló kivitelezési minőség
- Megbízhatóan tartja az élét
- Drága
Misen szénacél serpenyő tapadásmentes tulajdonságokkal 12 hüvelyk
- Minden főzőlaptípuson használható
- Megfelelő beavatás után természetesen tapadásmentessé válik
- Beavatást és karbantartást igényel
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
