Straccetti Rucola Grana (pirított marhahús rukkolával és Grana Padanóval)
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Tedd a rukkolát egy keverőtálba. Forgácsold rá a Grana Padanót, majd tedd félre.
- Itasd szárazra a steaket, majd szeleteld nagyon vékony csíkokra. Fűszerezd a fekete bors nagy részével, egy csipetnyit hagyj a befejezéshez.
- Hevítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben nagy lángon, amíg csillogni kezd. Add hozzá a marhahúst egy rétegben, és pirítsd 60 to 90 seconds-ig, egyszer-kétszer átforgatva, amíg megpirul, de még szaftos; ha kell, több adagban dolgozz.
- Vedd le a serpenyőt a tűzről, és óvatosan keverd bele a balzsamecetet. Borítsd a forró marhahúst és a serpenyőben lévő szaftot a rukkolára, és forgasd össze 10 to 15 seconds-ig, hogy a levelek enyhén megfonnyadjanak.
- Oszd el tányérokra, ügyelve arra, hogy minden adag kapjon a meleg öntetből. Fejezd be a maradék fekete borssal és egy utolsó szórás Grana Padanóval.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- A legjobb pirításhoz a serpenyő legyen rendesen forró, és ne zsúfold tele; ha kell, több adagban süsd a marhahúst.
- A puhább csíkokért a rostokra merőlegesen szeleteld a marhahúst.
- Ha terhes vagy, idős, vagy immunhiányos, süsd a marhahúst teljesen átsültre.
Helyettesítések
- A marhabélszínt cseréld marha bavette (hasaalja) steakre a karakteresebb, marhásabb ízért.
- A balzsamecetet cseréld sherryecetre a kissé élesebb befejezésért.
- A Grana Padano sajtot cseréld parmezánra a hasonlóan sós, diós feltéthez.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 1 nap
- Legjobb azonnal elfogyasztani. Ha marad belőle, gyorsan tedd hűtőbe, és a marhahúst röviden melegítsd át forró serpenyőben, majd forgasd össze friss rukkolával és Grana Padanóval, hogy a levelek ne ázzanak el.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 2 adag
- Teljes idő: 12perc (12perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Olasz
-
Allergének:
Tej
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Lazac- és céklasaláta kaporral és magos mustárral
Forrón füstölt lazacos saláta sült céklával és kaporral
Tonno e Fagioli Cannellini (tonhal- és cannellinibab-saláta)
Tonhal- és cannellinibab-saláta citrommal és kapribogyóval
Meleg kecskesajtsaláta dijoni vinaigrette-tel
Zöldsaláta meleg kecskesajttal és pirított baguette-tel a tetején
Salade Lyonnaise (meleg szalonnás-tojásos saláta)
Meleg frisée saláta szalonnakockákkal és posírozott tojással
Pipirrana (andalúz paradicsom- és uborkasaláta)
Andalúz saláta paradicsommal, uborkával és sherryecettel
Makarónisaláta édes savanyúsággal
Krémes makarónisaláta édes uborkával és zellerrel
Bandeja Paisa (kolumbiai vegyes tál)
Kolumbiai vegyes tál babbal, rizzsel, sertéssel, tojással és főzőbanánnal
Imam Bayildi (török töltött padlizsán paradicsommal és hagymával)
Sült töltött padlizsán paradicsommal, hagymával, fokhagymával és petrezselyemmel
Barna cukros, dijoni mustáros és mézes mázas sonka
Sült sonka barna cukros-dijoni mázzal befejezve
Carne Guisada Española (spanyol marharagu)
Spanyol marharagu vörösborral, paprikával és pirospaprikával
Lassú párolással készült marhaoldalas vörösborral
Vörösborban lassan párolt marhaoldalas
Tarte Tatin aux Oignons (sós hagymás tarte tatin)
Fejjel lefelé sült leveles tésztás lepény karamellizált hagymával
Sült cékla- és kecskesajtsaláta
Sült céklasaláta kecskesajttal és rukkolával
Modern caprese saláta
Paradicsom, mozzarella és bazsalikom olívaolajjal és balzsamecettel
Caprese saláta (paradicsom-, mozzarella- és bazsalikomsaláta)
Paradicsom-, mozzarella- és bazsalikomsaláta olívaolajjal
Schiacciata con Prosciutto e Rucola (prosciuttós-rukkolás szendvics)
Ropogós schiacciata prosciuttóval, rukkolával, olívaolajjal és citrommal
Caprese-stílusú paradicsom- és burratasaláta bazsalikommal
Paradicsom-burrata saláta bazsalikommal, olívaolajjal és balzsamecettel
Insalata Caprese con Burrata (paradicsom-burrata saláta)
Érett paradicsom és burrata bazsalikommal, olívaolajjal, balzsamecettel
Ez is tetszhet
Shrimp Creole (fűszeres paradicsomszószban főtt garnéla rizzsel)
Fűszeres paradicsomszószban főtt garnéla, rizzsel tálalva
Oi Muchim (koreai csípős uborkasaláta)
Csípős uborkasaláta gochugaruval, ecettel és szezámolajjal
Lihapyörykät (finn húsgolyók szegfűborsos mártással)
Finn húsgolyók szegfűborsos mártásban párolva
Shish Tawook (fokhagymás-citromos csirkenyárs)
Joghurtban pácolt csirkenyárs fokhagymával, citrommal és piros paprikával
Tinto de Verano (vörösboros fröccs)
Vörösboros fröccs limonádéval, citrommal és jéggel
Latin csicseriborsó- és spenóttál
Csicseriborsó- és spenóttál barna rizzsel és salsával
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
Mercer Culinary Genesis 8 hüvelykes séfkés
- Kiváló ár-érték arány
- Kovácsolt német acél
- Kevésbé prémium kidolgozás
Teakhaus nagyméretű teakfa vágódeszka
- Nagy, tartós, a kések élét kímélő teakfa felület
- FSC-tanúsítvánnyal rendelkező fa prémium kidolgozással
- Kézi mosást és időnkénti olajozást igényel
Misen 8 hüvelykes séfkés
- AUS-10 acél
- Jól kiegyensúlyozott kialakítás
- Kevésbé hagyományos érzet a kézben
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
