Fattoush (pirított pitás saláta)

• 2 darab Pitakenyér
• 45 ml Extra szűz olívaolaj
• 1 nagy Citrom
• ½ tk Finom tengeri só
• 2 tk Szumák
• 1 közepes Uborka
• 2 közepes Paradicsom, érett, de kemény
• 8 darab Retek
• 3 darab Újhagyma
• 120 g Salátakeverék
• 10 g Friss menta

1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (390°F). Tépdesd a pitakenyeret falatnyi darabokra, forgasd össze 15 ml extra szűz olívaolajjal és egy csipet finom tengeri sóval, majd terítsd szét egy tepsin. Süsd 6–8 percig, egyszer megforgatva, amíg aranyszínű és ropogós lesz; hagyd kihűlni.
2. Reszelj finomra egy kevés citromhéjat egy nagy tálba, majd facsard bele a levét. Habverővel keverd hozzá a maradék extra szűz olívaolajat, a szumákot és a maradék finom tengeri sót, amíg jól össze nem áll. Kóstold meg, és igazíts rajta még egy kevés citromlével, ha élesebben szereted.
3. Vágd az uborkát és a paradicsomot falatnyi darabokra. Vékonyan szeleteld fel a retkeket és az újhagymát. Add a tálhoz a vegyes salátalevelekkel együtt.
4. Tépdesd szét a friss mentaleveleket, és add a salátához. Óvatosan forgasd össze mindent az öntettel, amíg egyenletesen bevonja. Az utolsó pillanatban forgasd bele a pirított pita darabokat, hogy ropogósak maradjanak, majd azonnal tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.