Mini plăcinte cu mere la air fryer
De ce reușește această rețetă
- Aluat crocant: Aluatul fraged rece și mediul fierbinte din friteuza cu aer ajută plăcintele să se coacă aurii, crocante și foietate.
- Umplutură de fructe echilibrată: Merele Bramley, sucul de lămâie și zahărul brun creează o umplutură dulce, acrișoară și rotunjită, nu fadă.
- Mai rapid decât o plăcintă întreagă: Formele individuale și gătirea cu aer reduc timpul de coacere, păstrând structura familiară a plăcintei cu mere.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre ingrediente
- Folosește mere Bramley pentru o textură moale: Merele Bramley se desfac ușor, dând umpluturii o textură fragedă și un gust proaspăt de măr.
- Păstrează aluatul rece: Lucrează cu aluat fraged rece, ca să-l modelezi mai ușor și să se lase mai greu în forme.
- Echilibrează lămâia: Sucul de lămâie accentuează umplutura de mere; potrivește după gust dacă merele sunt deosebit de acre.
Note despre timp
- Răcește complet umplutura: Umplutura caldă poate înmuia aluatul înainte de coacere, așa că las-o să se răcească complet înainte să asamblezi plăcintele.
- Lasă plăcintele să stea: O scurtă odihnă după gătirea la friteuza cu aer permite umpluturii să se așeze, făcând plăcintele mai ușor de servit.
- Cel mai bine servite calde: Aluatul este cel mai crocant la scurt timp după coacere, cât umplutura de mere este încă moale și aromată.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește umplutura din timp: Umplutura de mere poate fi gătită din timp și răcită, apoi folosită când este complet rece.
- Reîncălzește la friteuza cu aer cald: Reîncălzește plăcintele reci la 170°C (340°F) până sunt fierbinți și aluatul s-a rumenit din nou.
- Congelează după coacere: Răcește complet plăcintele înainte de congelare, bine împachetate; decongelează la frigider înainte de reîncălzire.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Aluat
Umplutură de mere
Instrucțiuni
- Curăță merele de coajă și cotor și taie-le în bucăți de 1 cm. Rade fin coaja de lămâie, apoi stoarce sucul. Bate oul într-un bol mic pentru uns.
- Topește untul într-o cratiță la foc mediu, apoi adaugă merele, zahărul brun deschis, scorțișoara, coaja de lămâie și 2 linguri suc de lămâie. Gătește 8 până la 10 minute, amestecând, până când merele sunt fragede și sucurile sunt siropoase, nu apoase. Încorporează extractul de vanilie, apoi răstoarnă într-un bol și lasă să se răcească complet.
- Pe o suprafață ușor înfăinată, întinde aluatul fraged până la circa 3 mm grosime. Decupează 4 cercuri suficient de mari cât să tapeteze 4 forme individuale de plăcintă, apoi decupează 4 cercuri puțin mai mici pentru capace. Tapetează formele cu cercurile mai mari, apăsând ușor în colțuri.
- Împarte umplutura de mere răcită între cojile de aluat. Unge marginea fiecărei forme cu puțin ou bătut, apoi așază capacele de aluat și apasă ca să sigilezi. Unge deasupra cu mai mult ou, apoi presară zahărul tos.
- Gătește la friteuza cu aer cald la 180°C (355°F) timp de 14 până la 16 minute, până devin auriu închis și crocante. Lasă plăcintele să stea 5 minute, ca să se așeze umplutura. Servește cald.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Lasă umplutura să se răcească complet înainte de asamblare, ca aluatul să rămână fraged și să nu se lase.
- Dacă se rumenesc prea repede deasupra în friteuza ta cu aer cald, redu la 170°C (340°F) pentru ultimele câteva minute.
- Dacă servești persoanelor însărcinate, copiilor mici, vârstnicilor sau oricui are imunitatea compromisă, folosește ouă pasteurizate și păstrează plăcintele foarte fierbinți.
Înlocuiri
- Înlocuiește extractul de vanilie cu coaja de lămâie rasă fin, pentru un gust mai proaspăt.
- Înlocuiește zahărul tos cu zahăr brun deschis, pentru o crustă deasupra ușor mai caramelizată.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Lasă să se răcească complet, apoi păstrează la frigider într-un recipient etanș. Reîncălzește la friteuza cu aer cald la 170°C (340°F) timp de 5 până la 7 minute, până sunt foarte fierbinți. Congelează plăcintele răcite, bine împachetate, până la 2 luni; dezgheață peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 bucăți
- Randament: mini plăcinte cu mere
- Timp total: 50min (25min activ)
- Dificultate: Mediu
- Bucătărie: Americană
-
Alergeni:
Gluten Grâu Lapte Ouă
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Plăcintă cu cireșe la air fryer
Plăcintă cu cireșe la air fryer, cu lămâie și umplutură îngroșată cu amidon.
Plăcintă cu pui și ciuperci
Plăcintă cu pui și praz, ciuperci și aluat foietaj
Tourte de Noël (plăcintă franceză de Crăciun cu carne)
Plăcintă cu carne în aluat fraged, cu porc, vițel, ierburi, coniac
Plăcintă cu afine la friteuza cu aer cald
Plăcintă cu afine la air fryer, cu lămâie și umplutură îngroșată cu amidon.
Lemon Icebox Pie
Plăcintă cu lămâie fără coacere, cu bază de biscuiți
Mustikkapiirakka (plăcintă finlandeză cu afine şi umplutură de smântână)
Plăcintă finlandeză cu afine şi umplutură de smântână
Baba au Rhum (prăjituri pufoase însiropate cu rom, în stil francez)
Prăjituri dospite însiropate cu rom, servite cu frișcă
Biscotti di Prato (Cantuccini cu migdale)
Biscuiți cu migdale copți de două ori, crocanți, buni de înmuiat
Rizogalo (budincă grecească de orez)
Budincă de orez grecească cu scorțișoară, vanilie și coajă de lămâie
Batoane Turtle cu caramel și nuci pecan
Batoane tip shortbread cu pecan, caramel și ciocolată neagră
Prăjitură de ciocolată la air fryer
Prăjitură mică de ciocolată la air fryer, cu glazură.
Nordic Yule Log Cake (Ruladă elvețiană cu ciocolată)
Ruladă cu cacao, umplută cu frișcă și cremă de unt
Plăcintă clasică cu mere cu aluat fraged
Plăcintă cu mere cu aluat fraged, scorțișoară și lămâie
Croustade aux Pommes (tartă cu mere în aluat)
Tartă cu mere cu unt, cu compot și scorțișoară
Mere cu scorțișoară la friteuza cu aer cald
Mere cu scorțișoară caramelizate la friteuza cu aer cald.
Plăcintă cu afine la friteuza cu aer cald
Plăcintă cu afine la air fryer, cu lămâie și umplutură îngroșată cu amidon.
Kaiserschmarrn (clătită ruptă) cu compot de mere
Clătită ruptă pufoasă cu stafide, zahăr pudră și compot de mere
Gratin de Fruits (gratin cald de fructe cu cremă de vanilie)
Gratin cald de fructe cu cremă de vanilie, gratinat auriu
S-ar putea să îți placă și
Enfrijoladas (tortilla de porumb în sos de fasole neagră)
Tortilla de porumb în sos de fasole neagră cu queso fresco
Somon condimentat marocan la tavă cu dovlecei și roșii
Somon la tavă cu dovlecei, roșii cherry și condimente marocane
Harira (Supă marocană de linte și năut)
Supă marocană de linte și năut cu roșii și coriandru
Holiday Jeon (clătite coreene asortate)
Clătite coreene asortate prăjite în tigaie cu sos de soia și oțet
Tarte Flambée (lipie franțuzească cu ceapă și lardons)
Tarte flambée crocantă cu ceapă, lardons și crème fraîche
Pollo al Mattone (Pui rumenit în tigaie, gătit sub greutate)
Pui rumenit în tigaie sub greutate, cu rozmarin, usturoi și lămâie
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
